na początku XX wieku Dan Buettner rozpoczął misję, aby określić, jakie konkretne aspekty stylu życia i środowiska pomagają ludziom żyć dłużej. Współpracował z National Geographic i National Institute of Aging w jego dążeniu, a dzięki badaniom udało mu się zidentyfikować pięć obszarów o najwyższym odsetku stulatków (tj. osobę, która ma 100 lat lub więcej). Znane jako niebieskie strefy, obszary te mają również niski wskaźnik chorób przewlekłych, w tym chorób serca, cukrzycy i raka. Buettner i jego zespół antropologów, epidemiologów i naukowców podróżowali do tych konkretnych obszarów, aby zbadać cechy stylu życia ludzi, którzy żyli w tych niebieskich strefach. Od tego momentu dieta „Niebieska Strefa” stała się przedmiotem zainteresowania, aby pomóc ludziom spoza tych miejsc ćwiczyć ten sposób życia. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o niebieskich strefach, w tym zalecenia dotyczące diety i nie tylko.
jakie są pięć konkretnych lokalizacji niebieskich stref?
- Sardynia, Włochy: Sardynia jest drugą co do wielkości wyspą na Morzu Śródziemnym i domem dla najdłużej żyjących samców na świecie. Miejscowi pasterze chodzą co najmniej pięć górskich mil dziennie i stosują głównie dietę roślinną. Mięso serwowane jest tylko w niedziele i specjalne okazje.
- Okinawa, Japonia: najdłużej żyjące kobiety na świecie pochodzą z Okinawy, łańcucha wysp w Japonii. Sugeruje się, że ich długowieczność jest częściowo spowodowana ich zwartymi kręgami społecznymi, a także starą konfucjańską mantrą wypowiedzianą przed posiłkami, która przypomina im, aby unikali przejadania się i zatrzymywali się, gdy są pełne w 80%.
- Loma Linda, Kalifornia: mieszkańcy tego miasta w San Bernardino mają jeden z najwyższych wskaźników długowieczności w Ameryce. Wspólnota siedmiodniowych Adwentystów w Loma Linda stosuje głównie dietę wegańską, a także co tydzień uznaje dzień szabatu.
- Nicoya, Kostaryka: Półwysep Nicoya jest znany z pozytywnego spojrzenia na życie. Ich dieta obfituje w tropikalne owoce pełne przeciwutleniaczy, a ich woda jest bogata w wapń i magnez, który pomaga zapobiegać chorobom serca i buduje silne kości.
- Ikaria, Grecja: ta wyspa w Grecji jest znana z długowiecznych mieszkańców, którzy stosują dietę śródziemnomorską obfitującą w oliwę z oliwek, owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i fasolę. Ikarianie mają również czas na popołudniową przerwę. Doświadczają o połowę mniej chorób serca i 20% mniej raka niż Amerykanie. Ponadto większość Ikarian to greccy prawosławni chrześcijanie, którzy przestrzegają kilku okresów postu w ciągu roku, gdzie zasadniczo przestrzegają diety wegańskiej.
jakie nawyki przyczyniają się do stylu życia w Blue Zone?
chociaż niebieskie strefy są na całym świecie, mają wiele wspólnych cech. Po zbadaniu populacji niebieskiej strefy, Buettner i jego zespół zawęzili dziewięć opartych na dowodach wspólnych mianowników wśród wszystkich stulatków świata. Znane jako” Power 9″, czynniki te są uważane za najbardziej wpływowe w promowaniu długowieczności w tych grupach niebieskich stref.
- poruszaj się naturalnie: Stulatki nie biegają w maratonach ani nie często chodzą na siłownię. Zamiast tego są po prostu stale aktywni przez cały dzień, opiekując się ogrodami, gotując, wykonując prace domowe i chodząc. Badania nad Sardyńczykami wykazały, że przebywanie na terenach górskich, chodzenie na dłuższe dystanse do pracy i pasterstwo są związane z ich długowiecznością.
- : Mieszkańcy Blue Zone mają wyczucie celu, który motywuje ich w codziennym życiu. Ikigai i plan de vida to zwroty z Okinawy i Nikozji, odpowiednio, i oba tłumaczą na ” Dlaczego budzę się rano.”
- redukcja: stres jest nieunikniony, gdziekolwiek mieszkasz, ale stulatkowie poświęcają czas każdego dnia na odstresowanie, czy to modlitwa, drzemka, czy kieliszek wina.
- osiemdziesiąt procent Zasady: okinawańskie wyrażenie hara hachi bu jest powiedziane przed posiłkami, aby przypomnieć Okinawanom, aby przestali jeść, gdy będą w 80% pełni. To odgrywa rolę w kontroli wagi, jak również i walki z otyłością.
- skośność roślin: świeże produkty, zwłaszcza domowe, i fasola są kamieniami węgielnymi większości diet ludzi z niebieskiej strefy. Średnio mięso jest spożywane tylko pięć razy w miesiącu w regionach niebieskiej strefy.
- wino: większość ludzi z niebieskiej strefy, z wyjątkiem Adwentystów, pije od 1 do 2 szklanek alkoholu dziennie z przyjaciółmi lub przy posiłku. Sardyńskie wino Cannonau, wytwarzane z winogron Grenache, ma znacznie zdrowsze flawonoidy niż inne wina. Herbata jest również popijana codziennie w regionach niebieskiej strefy, ale napoje takie jak napoje bezalkoholowe są praktycznie nieznane.
- wiara: zdecydowana większość ludzi z niebieskiej strefy należy do społeczności opartej na wierze i regularnie uczestniczy w nabożeństwach opartych na wierze.
- Rodzina: stulatkowie stawiają rodzinę na pierwszym miejscu i dbają o to, aby rodzina była blisko. Zobowiązują się do partnera życiowego i poświęcają czas na budowanie wspomnień ze swoimi dziećmi.
- sieci społecznościowe: przyjaźń i bliskie kręgi społeczne wspierają zdrowe zachowania w regionach niebieskiej strefy. Okinawanie w szczególności stworzyli coś o nazwie moais, które są grupami pięciu przyjaciół, którzy są oddani sobie na całe życie.
czym jest dieta „Niebieska Strefa” i jak działa?
badania sugerują, że silnym mechanizmem stojącym za długowiecznością i redukcją przewlekłych chorób u ludzi z niebieskiej strefy są przeciwzapalne korzyści wynikające z ich wyborów żywieniowych. Chociaż te stulatki niekoniecznie są całkowicie wegańskie, ich diety mają dominujący nacisk na rośliny.
warzywa, zwłaszcza domowe, są ogromnym naciskiem dla ludzi z niebieskiej strefy i zapewniają mnóstwo witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Fasola i soczewica są silnymi roślinnymi źródłami białka w tych populacjach. Podobnie jak warzywa, rośliny strączkowe dostarczają również mnóstwo błonnika, który ma korzyści, począwszy od zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, są stosowane w kilku regionach niebieskiej strefy i zapewniają mnóstwo zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy.
Blue zone ludzie ograniczają spożycie czerwonego mięsa, a nawet cieszą się tylko małymi porcjami ryb około trzy razy w tygodniu. Te populacje nadal oddają się umiarowi w odniesieniu do słodyczy i innych produktów spożywczych, ale jedzą rozsądnie i nie przesadzają. Zachowując umiar i równowagę przy wyborze pożywienia, zwłaszcza przestrzegając zasad, takich jak zasada Hara hachi bu na Okinawie, waga pozostaje kontrolowana, a otyłość nie jest tak rozpowszechniona, aby napędzać choroby przewlekłe.
Blue Zone diet food list:
w oparciu o zasadę „Power 9” nachylenia roślin, którą obejmują regiony Blue Zone, zebraliśmy listę żywności, która może pomóc Ci zacząć jeść w sposób Blue Zone.
produkcja
białko
ziarna & spiżarnia
- jęczmień
- brązowy ryż
- Kawa
- suszone przyprawy i świeże zioła
- płatki owsiane, najlepiej stalowe cięcie
- oliwa z oliwek
- Quinoa
- czerwone wino
- herbata
- 100% pełnoziarnistego, kiełkującego chleba zbożowego i chleba na zakwasie
Blue Zone dieta książki i przepisy:
jeśli chcesz przyjąć niektóre z Blue Zone dieta i styl życia nawyków, te zasoby mogą pomóc Ci zacząć.