krótka odpowiedź? Analiza sensoryczna odpowiada na bardzo ważne pytania dotyczące twoich produktów, które przekładają się bezpośrednio na przychody i satysfakcję klienta. Analiza sensoryczna nie opiera się na zgadywaniu. To naukowa metoda, która ma na celu wyeliminowanie domysłów związanych z opracowywaniem produktów dla konsumentów. Myślenie, że coś jest prawdą, a świadomość, że jest prawdą, to dwie zupełnie różne rzeczy. Firmy, które poważnie myślą o zrozumieniu, co ich konsumenci lubią w swoich produktach, wykorzystują analizę sensoryczną przy podejmowaniu ważnych decyzji, które wpływają na miliony dolarów przychodów i ogólny sukces firmy jako całości.
pomyśl przez chwilę o swoich zmysłach. Twój wzrok, zapach, smak, dotyk i słuch definiują bardzo osobiste doświadczenie nie tylko dla ciebie, ale dla każdego konsumenta. Nigdy nie jest to ważniejsze niż w przypadku produktów spożywczych i napojów. Inwestowanie w zrozumienie upodobań i niechęci konsumentów jest nieocenione i stanowi potężną podstawę do wymiernego podejmowania decyzji.
niektóre pytania dotyczące analizy sensorycznej mają na celu opisanie cech produktu i/lub zmierzenie wszelkich różnic występujących między produktami. Inne pytania dotyczące analizy sensorycznej mają na celu opisanie upodobania lub akceptowalności produktu. Na przykład, jak smakuje ten produkt? Jakie są trzy najważniejsze atrybuty tekstury, które dostrzegasz w tym produkcie? Jakie są różnice sensoryczne między produktem A i B? Podoba ci się ten produkt? Ile podoba Ci się ten produkt w skali od 1 do 9? Czy ten produkt jest akceptowalny? Co najbardziej podoba ci się w tym produkcie? Czy produkt a jest lepszy od produktu B? Który z trzech produktów A, B lub C wolisz? Medytacja nad tymi pytaniami zapewnia wgląd w to, jak potężna może być Analiza sensoryczna.
Ocena jakości lub poprawa jakości żywności lub napojów jest w centrum Twojego sukcesu. Jeśli obecnie masz produkt, który ma silne cechy sensoryczne, musisz upewnić się, że zachowuje wysokie standardy jakości, aby Twoi konsumenci nadal go kupowali. Testy sensoryczne sprawią, że jakość twoich produktów pozostanie taka sama.
Analiza sensoryczna ma również kluczowe znaczenie w dostarczaniu wkładu w rozwój produktu. Jeśli wprowadzasz na rynek nową przekąskę owocową lub nowy Smakowy kij rybny, chcesz mieć wiarygodne dane, aby z pewnością zwiększyć jego wprowadzenie na rynek. Przydatne i istotne dane mogą również napędzać decyzje marketingowe, decyzje dostawców i decyzje medialne.
wiele firm wykorzystuje analizy sensoryczne dla produktów spożywczych i napojów w celu określenia wartości rynkowej. Na przykład, może chcesz zrozumieć, jak długo krakers może pozostać na półce spożywczej, zanim stanie się nieświeży. Być może jeden z podstawowych składników Twojego produktu stał się bardzo trudny lub kosztowny do pozyskania. Analiza sensoryczna może zapewnić możliwość zastępowania składników, które obniżyłyby koszty, ale mają niewielki lub żaden wpływ na ogólną jakość produktu. Zmieniając składnik, warto upewnić się, czy klient dostrzega zmianę, a jeśli tak, to w jakim stopniu zmienia ona produkt? Może chcesz porównać swój produkt z produktem konkurencji. Chcesz stworzyć lepsze warunki przechowywania swoich produktów? Czy produkt powinien być przechowywany w lodówce lub w temperaturze pokojowej? Czy produkt zmieni teksturę lub wygląd, jeśli jest przechowywany w określony sposób?
dzięki analizie sensorycznej możesz uzyskać wgląd w myślenie swoich konsumentów w sposób, którego nie można uzyskać w żaden inny sposób. Świadome podejmowanie decyzji jest przebiegiem mądrości przy opracowywaniu każdego produktu i utrzymaniu jego jakości w czasie.
===
ten artykuł jest bezpłatną informacją od Contract Testing Inc., uznany lider w badaniach nad produktami sensorycznymi i badaniami nad produktami konsumenckimi dla przemysłu spożywczego, napojów i szybkiej obsługi (QSR) w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Aby dowiedzieć się więcej o pełnym zakresie usług badań produktów, zadzwoń pod numer 1-905-456-0783 lub odwiedź nas onlineContractTesting.com.