dla modelki, aktora, dziennikarki i osobowości telewizyjnej Elizabeth Chambers do jej czapki dodano ostatnio kolejne Piórko—właścicielkę piekarni ptaków. Jej mąż, aktor Armie Hammer, odegrał ważną rolę w opierzeniu gniazda, które niedawno otworzyli w Alamo Heights.
Bird Bakery to naprawdę rodzinna sprawa. Wiele receptur zostało przekazanych przez babkę ze strony matki Chambersa, Maureen Carnathan, która przez wiele lat prowadziła szanowany biznes cateringowy w San Antonio. Hammer posłusznie zgłosiła się na ochotnika jako tester smaku, podczas gdy Chambers doskonaliła swoje babeczki.
Ale przypisuje Chambers jej niesamowitą kreatywność i niezliczone godziny planowania i realizacji. „Nie zatrzymuje się, dopóki nie pójdzie spać.”
rodowita San Antonianka, jako dziecko spędzała wiele godzin w kuchni babci, obserwując, jak składniki dodawane są do ciast, tortów i pysznych deserów na prywatne przyjęcia.
„moja babcia była tak silną kobietą, a jej przepisy były częścią jej charakteru”, mówi Chambers o Carnathanie, który był Brytyjczykiem i wychował się w Indiach, gdy kraj był jeszcze rządzony przez monarchię. „Jej kulinarne gusta były pod wpływem kuchni indyjskiej i kochała chlebowca, kiedy była młodą dziewczyną”, mówi.
gdyby nie Matka Chambersa, Judy, kulinarne talenty jej babci nigdy nie byłyby impulsem dla Bird Bakery. „Wszystkie przepisy mojej babci dostałam od mamy i od niej nauczyłam się wszystkiego o gotowaniu” – mówi Chambers. „Jeśli potrzebuję sprawdzonych przepisów, idę do matki.”
odwiedzając sklep z babeczkami w Los Angeles w pobliżu jej studia treningowego, Chambers był pod wrażeniem jakości serwowanego produktu, ale był zbulwersowany brakiem obsługi. „To było okropne, z wyjątkiem jednej osoby”, mówi. „Melissa Colby wiedziała wszystko, co kiedykolwiek zamówiłem, znała imiona wszystkich klientów, a nawet imiona ich psów”, mówi Chambers. „Powiedziałem jej, że otwieram piekarnię w Teksasie.”
Colby powiedział Chambers, że opuszcza biznes babeczkowy, aby rozpocząć karierę w planowaniu imprez. Ale te plany szybko się zmieniły. Chambers zaoferował jej pracę, a Colby był w samolocie do San Antonio w następnym tygodniu, aby pomóc otworzyć piekarnię ptaków.
z U-Haulem pełnym armatury, mebli i wystroju, Hammer i przyjaciel pojechali z Los Angeles do San Antonio, przybywając do piekarni tuż przed 3 rano w dniu jej otwarcia.
„kiedy weszliśmy, nadal wisiały przewody i przewody klimatyzacji” – mówi Hammer. „Pracowaliśmy całą noc.”
ranne ptaszki przyszły następnego dnia do piekarni i tweetują o babeczkach, kawach i parze, która za tym stoi.
Bird Bakery, 5912-804-2473,
birdbakery.com
nasza historia SA:
jaki był urok otwarcia piekarni w San Antonio?
AH: po pierwsze, to świetna społeczność. Czuję, że Elizabeth jest bezpieczna i zadbana. I zna tak wielu ludzi.
we: rynek miał absolutną rację. A ludzie w San Antonio są tacy mili. Tak wielu byłych klientów i przyjaciół mojej babci przyszło, zostawiło notatki i podzieliło się wspomnieniami o niej. Jedna pani dzieliła się historiami i zdjęciami mojej babci, których nigdy wcześniej nie słyszałem ani nie widziałem. To był największy dar na świecie.
co robicie z przestojami w SA?
EC: Armie wsiada na swoją Vespę lub rower i spędza wolny czas zwiedzając okolicę. Naprawdę lubimy długie spacery po Alamo Heights i Olmos Park.
AH: więcej czasu spędzamy pieszo niż w samochodzie.
a co ze zwiedzaniem?
AH: Kiedy moja rodzina mieszkała w Teksasie, jeździliśmy po całym stanie i jeździliśmy do Alamo. Jest takie zestawienie starego dziedzictwa i współczesnej kultury.
jakie są wasze ulubione lokalne potrawy?
EC: Paloma Blanca i Cappyccino ’ s to nasze ulubione restauracje w sąsiedztwie.
AH: co tam, zdecydowanie.
lepszy od California chain In-N-Out?
AH: nie Ale jedna rzecz, co Burger ma nad In-N-Out jest hamburgery z jalapeños!