drzewa figowe są płodnymi producentami owoców; czy można się dziwić, że w wielu kulturach figa jest symbolem obfitości i płodności? (Nie wspominając o jego afrodyzjakach … ale to historia dla przyszłego bloga.) Moim ulubionym sposobem na jedzenie figi jest wyrwane świeże z drzewa, a trochę prosciutto owinięte wokół nich jest wspaniałe. Spróbuj, jeśli masz świeże figi.
nasze drzewa wyprodukowały więcej figi niż zwykle w tym roku, więc spróbowałem swoich sił w suszeniu niektórych. Mam odwadniacz, ale owoce i warzywa wydają się trochę zbyt suszone na mój gust. Więc w tym sezonie suszone moje figi w niskim piekarniku. Jest to łatwa i łatwa w utrzymaniu metoda, a wypłata za minimalną pracę jest słodkim dodatkiem do porannej płatków owsianych lub granoli lub szybkim ulepszeniem talerza serów. Możesz nawet upiec prosty Bochenek figowy, pulsując garść suszonych fig w maszynce z orzechami włoskimi i mżawką miodu.
suszone figi
najpierw układałam figi na stojakach do pieczenia i piec je w piekarniku przez około osiem godzin w temperaturze 200 stopni. Postawiłem piekarnik na ustawieniu „surround” – nie mam pojęcia, co to znaczy technicznie, ale wydawało się to właściwe. Co kilka godzin przewracałam figi gołymi rękami – były po prostu ciepłe w dotyku, nie gorące. Po wyjęciu stojaków do pieczenia z piekarnika, pozwalam im odpocząć na blacie do ostygnięcia, a następnie przechowuję figi w szczelnych pojemnikach w temperaturze pokojowej. Zauważyłam, że smak nasilił się wraz z upływem dni i oczywiście zawartość cukru w figach mnoży się w miarę wysychania.