Znajdź źródła: „Tomatin distillery” – wiadomości · gazety · książki * scholar · JSTOR (marzec 2013) (dowiedz się jak i kiedy usunąć ten szablon)
Coordinates: 57°20’20″N 4°0’33″W / 57.33889°N 4.00917°w
Tomatin distillery jest destylarnią Single malt Scotch whisky w miejscowości Tomatin. Jego whisky jest klasyfikowana jako pochodząca z regionu Highland, ponieważ znajduje się 25 minut na południe od Inverness.
Inverness
Takara Shuzo Corp.
działająca
alt-na-Frith Burn
6 prać
6 spirytus
5 050 000 litrów rocznie
Single malt
12-letni, 14-letni, 18-letni, 30-letni, 36-letni
Single Malt (lekko torfowy)
NAS
mieszany
NAS, 12-letni, 21-letni
mieszany
choć uważa się, że whisky była destylowana na miejscu od XVI wieku, kiedy woźnicy bydła kupowali ją w lokalnym destylarni, Destylarnia powstała dopiero w 1897 roku pod nazwą Tomatin Spey Distillery Co Ltd. Firma zbankrutowała w 1906 roku, a w 1909 roku została ponownie otwarta pod nowym zarządem. Po likwidacji właścicieli w 1986 roku została przejęta przez japoński konglomerat Takara Shuzo i przemianowana na Tomatin Distillery Co Ltd.
do 1958 roku gorzelnia posiadała tylko dwa alembiki. Począwszy od tego czasu zaczęto dodawać alembiki, aby zwiększyć moce produkcyjne, osiągając ostatecznie produkcję 12,5 miliona litrów whisky rocznie w latach 70. XX wieku.chociaż w 1987 roku Tomatin określano jako największą destylarnię słodową w Szkocji, alembiki zostały rozebrane od połowy lat 80., zwiększając ich całkowitą pojemność do nieco ponad 5 milionów litrów, choć od 2007 roku produkowano tylko 2,5 miliona litrów.
około osiemdziesiąt procent Tomatin ’ s Whisky trafia do blended whisky, w tym własnych marek Antiquary I Talisman. Obecnie Destylarnia stara się umocnić swoją pozycję jako producent single maltów i rozszerza swój podstawowy asortyment. W 2003 roku podstawowy 10-letni słód Tomatina został zastąpiony przez 12-letni. Często wydawane są inne limitowane wydania, w tym 32-letnia, 40-letnia i single cask. Od niedawna gorzelnia zaczyna produkować lekko torfowy single malt o nazwie cu Bocan, który jest produkowany w destylarni przez 1 tydzień w roku.