Śniadanie jest zdecydowanie najważniejszym posiłkiem dnia, doskonałym źródłem energii, aby rozpocząć ekscytujący dzień pełen wrażeń i nowych przygód! Wysoka wartość odżywcza i jakość produktów śródziemnomorskich, a także ich tradycja i empiryczny charakter, stanowią o szczególnych cechach greckiego śniadania.
greckie śniadanie, choć różni się od jednego miejsca do drugiego, nigdy nie zawodzi w połączeniu obfitości smaków i aromatów z wartościami prostoty, jasności i czystości. Podróżnik ma szeroki wybór miejsc do wyboru, z których każdy szczyci się wyjątkową tradycją kulinarną.
składniki na śniadanie greckie klasyfikowane są w następujący sposób:
- chleb, ciastka, bułki
- ser, jogurt, tradycyjny jogurt, masło, kwaśne mleko itp
- wędliny, mięso
- miód, sezam, tahini
- lokalne tradycyjne Marmolady
- oliwa z oliwek i oliwki
- jajka (gotowane, smażone, omlety)
- ciasta (serowe, zielone itp.)
- lokalne słodycze
- świeże owoce, soki, sałatki owocowe, warzywa sezonowe, lokalne lub biologiczne
- ciepła tradycyjna zupa (owoce, rośliny strączkowe itp.)
- zboża (pszenica, frumenty itp.)
- napoje ziołowe
- grecka kawa
w zależności od regionu, lokalnych surowców, zwyczajów i klimatu składniki śniadań znacznie się różnią. Odkryj kulinarne skarby Tesalii, Cyklad i Krety!
greckie śniadanie z Tesalii
Tesalia ma szeroką gamę produktów: mleko, jogurt, masło, różne rodzaje sera, czarny chleb ugniatany, oliwa z oliwek, owoce i warzywa z nizin, Marmolada i ciasta z wyżyn i gorące owoce podawane w mroźne zimowe noce.
produkty serwowane jako śniadanie w Tesalii:
- chleb oliwny
- ser z Elassyny
- ser Kaseri
- Galotyri
- masło Greckie
- kiełbaski grillowane z Trikali
- miód tymiankowy
- lokalne tradycyjne Marmolady, produkowane przez kobiece spółdzielnie bez konserwatystów
- francuskie tosty
- placek z kurczakiem
- Farsala halvas
- placek mleczny
- pudding ryżowy
- owoce
greckie śniadanie z Cyklad
Geomorfologia Wysp Cyklad – wraz z morzem, wiatrem i sun-określa szczególne cechy i jakość produktów, które są produkowane na ich ziemi.
Winogrona, oliwki, rośliny strączkowe i warzywa, które nie potrzebują zbyt dużo wody, odmiany pomidorów, Dzikie warzywa, dziki karczoch, dzikie szparagi, kapary, kritamo itp.są surowcami Wysp.
łowiska są oczywiście częścią surowców, a mięso jest rzadsze i używane głównie do świętowania. Ser Cyklad jest niesamowitą syntezą smaków i aromatów rzadko spotykanych na greckich wyżynach.
Cyklad śniadanie obejmuje m.in.:
- tradycyjne paluszki chlebowe
- Kopanisti z Mykonos: miękki, solankowy ser, o intensywnym pikantnym smaku. Ser P. D. O.
- dojrzewająca Graviera z Naxos: kolejny P. D. O., twardy ser, o pełnym smaku masła i białek mlecznych.
- San Michalis z Syros: P. D. O., ser twardy, biało-żółty, o pikantnym, słonym i maślanym smaku i delikatnych aromatach.
- Manoura z Sifnos: ser twardy, o barwie sub-żółtej, o specjalnym smaku przypominającym wino.
- Louza z Mykonos lub Syros: wykonana z solonego mięsa wieprzowego i pozostawiona do wyschnięcia.
- Jambon z Naxos: solona wieprzowina.
- Froutalia z Andros: tradycyjny omlet z ziemniakami i wędzoną kiełbasą anyżową.
- Loukoumia
- batony sezamowe
- migdałowe słodycze
- Melitinia z Tinos ans Santorini: Zwykle słodka Wielkanoc, wypełniona serem śmietankowym (myzithra)
- zupa z groszku itp
- herbaty ziołowe
greckie śniadanie z Krety
co można powiedzieć o Krecie, gdzie średnia długość życia jest najwyższa w całym kraju? Wyjątkowość jej produktów, ich codzienne spożycie oraz wysoka wartość odżywcza, to powody, dla których kreteńska dieta jest idealna – by nie powiedzieć niezbędna – do zdrowego trybu życia. Rozległe gaje oliwne, winnice, słodko pachnący miód, Dzikie chwasty i zioła to składniki, które gwarantują pyszne śniadanie!
smakuj kreteńskie śniadanie:
- suchary
- Moustokouloura
- Graviera z miodem
- Xynomyzithra
- Sygklino (wieprzowina solona i wędzona)
- Apaki (wieprzowina wędzona)
- kiełbaski
- jajka sadzone z staką (maślana)
- placki z serem kremowym (Myzithra)
- smażone zielone placki
- Xerotigana: smażone cienkie warstwy ciasta
- lyhnarakia: wypełnione myzithrą i serem śmietankowym (anthotyro) itp
- bureki z Chanii
- Bougatsa (ciasto kremowe)
- herbatki ziołowe