ta krewetkowa zapiekanka saganaki z serem feta (garides saganaki) to tradycyjna grecka przystawka serwowana w każdej małej tawernie w Grecji. Ci, którzy podróżowali do Grecji wiedzą, że trudno jest pominąć tę pikantną przystawkę, Zwykle podawaną prosto z patelni, w której gotowano z dużą ilością chrupiącego chleba, aby skosztować pysznego sosu pomidorowego.
Co To jest Saganaki
Saganaki odnosi się do rodzaju patelni o ciężkim dnie, w której to danie jest gotowane, zwykle z dwoma uchwytami do łatwego przenoszenia. Większość ludzi jest bardziej zaznajomiona z bardziej powszechnym serem saganaki, smażonym serem topiącym przygotowanym w tym samym rodzaju patelni, a następnie podpalonym, zanim dotrze, skwiercząc, do stołu.
Jak to zrobić
przygotowanie tej przystawki nie mogło być łatwiejsze: krewetki dodaje się do tej samej patelni, w której gotowany jest pikantny sos pomidorowy, a następnie polewa się pokruszonym serem feta i kończy w piekarniku. Równowaga smaków tego dania jest naprawdę niesamowita; jeśli możesz użyć świeżych, słodkich, dojrzałych letnich pomidorów, smak będzie jeszcze lepszy. Jeśli świeże pomidory nie są dostępne, dobrej jakości konserwy są akceptowalnym substytutem całorocznej przyjemności z tego dania.
dlaczego grecka Feta jest koniecznością!
jedynym składnikiem, którego nie należy zastępować w tym daniu, jest ser: grecka feta jest koniecznością! Tradycyjnie wytwarzana z mleka owczego grecka feta ma bogaty i pikantny smak oraz wspaniałą kremową i kruchą konsystencję. Pozostaje świeży przez miesiące w lodówce; wszystko, co musisz zrobić, to przechowywać go w solance w pojemniku.
jak go podawać
możesz podawać Greckie krewetki Saganaki jako przystawkę lub jako część rozprzestrzeniania mezedes w małych porcjach. Ulubionym sposobem serwowania tego dania w Grecji jest ugotowany makaron orzo, na bardzo satysfakcjonujące danie główne. Dobrze komponuje się również z gotowanym na parze ryżem lub kremowymi puree ziemniaczanym. Ciesz się nim z chrupiącym chlebem i może kilkoma kieliszkami ouzo!
- 4 łyżeczka. oliwa z oliwek
- cebula drobno posiekana
- 3 med. ząbki czosnku, mielone
- 3 med. bardzo dojrzałe, świeże pomidory, posiekane & posiekane
- ¾ łyżeczki. sól morska
- ¼ łyżeczki. świeżo zmielony pieprz (lub więcej)
- ¼ szklanki białego wytrawnego wina
- 2 łyżki. pasta pomidorowa
- 3 łyżki. pietruszka z płaskim liściem, drobno posiekana
- 1 lb. Duże surowe krewetki, ogony na, łuskane & deveined (około 30 krewetki / lb.)
- 3-4 oz. Grecki ser feta, pokruszony (dochodzi do około ¾ szklanki)
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- rozgrzej patelnię żaroodporną (żeliwna patelnia świetnie by się tu sprawdziła) na średnim ogniu. Dodać oliwę z oliwek, a następnie wymieszać z cebulą. Gotować przez około 4 protokół, a następnie dodać czosnek i gotować przez kolejną minutę lub tak, aż czosnek jest miękki. Następnie mieszamy pomidory, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy przez kolejne 5 minut, miażdżąc je tylną drewnianą łyżką. Wymieszać z winem i pastą pomidorową (jeśli używasz-patrz uwaga) i gotować jeszcze 5 minut, aż sos zmniejszy się i alkohol odparuje. Dodaj krewetki i pietruszki i nadal gotować, mieszając od czasu do czasu, aż krewetki po prostu zaczyna się różowy, o 2 do 3 protokół.
- jeśli nie używasz patelni żaroodpornej, przenieś mieszaninę do naczynia żaroodpornego i pokrusz ser Feta na wierzchu. Umieść w gorącym piekarniku na średnim stojaku. Piec, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje, około 10 minut.
- podawaj z dużą ilością chrupiącego chleba, aby polać SOS!
Dziękujemy za śledzenie wzdłuż i za przeczytanie tego posta na blogu!
Twoje wsparcie dla mojego bloga jest bardzo mile widziane, rozważ przegląd i ocenę moich przepisów!
Jeśli jeszcze nie śledzisz tego bloga, Subskrybuj Marilena ’ s Kitchen, aby wszystkie nowe posty były dostarczane prosto na Twoją skrzynkę e-mail!