Spaghetti, znane również jako makaronia po grecku, w Grecji jest nieco inne niż w naszych sąsiadach we Włoszech. Tutaj tradycyjnie makaron nie jest gotowany al dente, ale raczej gotowany dłużej wraz z wołowiną, kurczakiem, a nawet owocami morza.
popularnym sposobem gotowania w domu jest oliwa z oliwek (lub masło) i ser.
patrząc na zdjęcie możesz nie zobaczyć więcej niż makaron posypany serem, ale jest tu mały sekret, który sprawia, że ten makaron uzależnia.
rzadko robię tak w domu, ponieważ jest tak uzależniająca, że można zjeść całą miskę, ale zrobiłam ją kilka dni temu na wakacjach. Mój ojciec był w odwiedzinach, więc postanowiłem zrobić szybki posiłek z makaronu z sałatką do jedzenia, gdy wróciliśmy z plaży. Jednak, byłem trochę zaniepokojony, że będzie znaleźć mój makaron bardzo proste w porównaniu do sposobu, w jaki moja mama sprawia, że, jak zwykle po prostu gotować, dodać odrobinę oliwy z oliwek i sos. Byłem pewien, że nazwałby to nerovrastą, co jest wyrażeniem opisu jedzenia, które jest właśnie gotowane w wodzie, co Grecy rzadko robią.
więc postanowiłem wzbogacić ją tak, jak robi to moja matka. Przepis ten wymaga ułożenia makaronu w dużej misce lub na patelni po ugotowaniu go z tartym serem (mitzithra), a następnie Delikatnego podgrzania oliwy z oliwek z odrobiną sera i polania go makaronem.
tak, to nie jest zbyt lekkie, ale nie jest zbyt ciężkie, ponieważ nie ma w nim mięsa i nie ma aż tak dużo sera. Ja również znacznie rozjaśnione jak tradycyjnie ten makaron został wykonany z masłem przez rodziny, które mogły sobie na to pozwolić. Również zwykle towarzyszy mu sałatka z pomidorów i ogórków.
makaron Grecki serowy Mama
składniki
- 1 funt spaghetti
- ½ szklanki startego sera
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
dojazd
1. Makaron zagotować około 12-13 minut
2. Po ugotowaniu makaronu dobrze odcedzić.
3. Na dużej patelni lub naczyniu zapiekanym posypać startym serem i położyć na nim warstwę gotowanego makaronu, ponownie posypać makaron serem i kontynuować aż do napełnienia patelni i zakończyć kolejną posypką sera. Odstawić.
4. Na małej patelni rozgrzać oliwę z oliwek z posypką sera na małym ogniu przez kilka minut. Na makaron wlać mieszankę oliwę z serem.