nowy przepis w stylu meksykańskim na zielone Chile Chicken Enchiladas, wykonane całkowicie od podstaw!
przejdź do przepisu
obok tacos i burritos powiedziałbym, że enchiladas są jednymi z najczęściej zamawianych dań meksykańskich. W Nowym Meksyku uwielbiamy również nasze enchiladas.
kiedy zamawiasz enchiladas w Nowej meksykańskiej restauracji, prawdopodobnie zapytają Cię o następujące rzeczy:
- czerwony czy zielony?
- mąka czy kukurydza?
- kurczak, wołowina czy ser?
mogę ci teraz powiedzieć, poprawna odpowiedź to zielony, kukurydza i kurczak!
żartuję-każda kombinacja będzie naprawdę świetnym wyborem. Ale w moim sercu jest specjalne miejsce na zielone Chicken Enchiladas z chile!
znalezienie odpowiedniego zielone Chile Chicken Enchilada przepis
Istnieje mnóstwo przepisów na jak zrobić zielone Chile chicken enchiladas w Internecie. Próbowałem dziesiątki z nich, ale znaleźć, że naprawdę doceniam smak, który pochodzi z co zielony chile SOS enchilada od podstaw.
ten przepis pokaże Ci, jak zrobić enchiladas od podstaw, a obiecuję, że wysiłek będzie tego wart!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
pierwszym krokiem w tworzeniu zielonych Chile chicken enchiladas jest przygotowanie świeżego zielonego sosu chile.
zacznij od smażenia pół posiekanej cebuli i trochę mielonego czosnku w oliwie z oliwek. Po zmięknięciu, posypać mąką, aby zagęścić mieszankę i zrobić zasmażkę. Dodać pokrojone w kostkę wylęgu zielony chile, i bulion z kurczaka. Doprawić solą i kminkiem.
jeśli wolisz SOS chunkier, to jest dobry tak jak ten! Jeśli wolisz gładszy sos, jak ja, można mieszać sos w blenderze, aż gładka.
podczas gdy robisz SOS, umieścić Funt piersi z kurczaka w garnku z wrzącą wodą i gotować, aż gotowane przez.
wyjmij kurczaka z wody i użyj dwóch widelców, aby rozerwać go na kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem, kminkiem i oregano.
teraz nadszedł czas, aby rzucić enchiladas!
będziesz chciał podgrzać tortille kukurydziane w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund, aby były giętkie. Jeśli spróbujesz pracować z zimnymi tortillami, podzielą się.
umieść kilka łyżek kurczaka na środku tortilli.
następnie, top kurczaka z około łyżką posiekanego sera cheddar.
następnie zwiń tortillę i umieść stronę szwu w dół na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi tortillami.
następna część jest najlepsza – udusić tortille z tym pysznym sosem, który zrobiłeś wcześniej. Dodaj tyle sosu chile, jak dusza zapragnie.
i na koniec, top uduszone enchiladas z dużą ilością sera.
te piękności idą do piekarnika w temperaturze 350 stopni na około 20 minut, aż ser się rozpuści i będzie bąbelkowy.
piękne, prawda? I są bardzo smaczne. Z ponad 50 razy zrobiłem enchiladas w moim życiu, to są moje absolutne ulubione.
mam nadzieję, że podoba Ci się ten zielony chile Enchilada przepis!
Drukuj
zielone Chile Chicken Enchiladas
nowe meksykańskie zielone Chile chicken enchiladas z ręcznie robionym zielonym sosem chile, tortillami kukurydzianymi, delikatnym przyprawionym kurczakiem i mnóstwem topionego sera.
składniki
- 1 łyżka oleju
- 1 / 2cuponionchopped
- 3clovesgarlicminced
- 2tbspflour
- 1,5 szklanki bulionu Chicken
- 1cupdiced green chilechopped
- 1.5tspground cumindivided
- 1lbchicken breastboneless, skinless
- sól i pieprz smak
- 1/2tsp oregano
- 12corn tortillas
- 2cupscheddar cheeseshredded
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Lekko posmarować naczynie do pieczenia 9 x 13.
-
dodaj oliwę z oliwek do garnka na średnim ogniu. Dodaj w cebuli i saute 4 protokół. Dodać czosnek i podsmażyć dodatkowe 1 minutę. Posypać mąką i dobrze wymieszać.
-
powoli dodawać rosół z kurczaka, ciągle mieszając, aż powstanie SOS. Dodaj w pokrojone w kostkę zielone chile, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, i sól do smaku. Blend, w razie potrzeby
-
doprowadzić średni garnek wody do wrzenia. Dodać do piersi kurczaka i gotować, aż gotowane przez, o 20-25 protokół.
-
wyjmij kurczaka z garnka, rozdrobnij dwoma widelcami i przelej do miski. Doprawić solą i pieprzem do smaku, 1/2 łyżeczki oregano i 1 łyżeczkę mielonego kminku. Dobrze wymieszać.
-
ciepłe tortille w kuchence mikrofalowej przez 30-60 sekund, aż będą giętkie. Dodaj 2-3 łyżki gotowanego kurczaka do środka każdej tortilli, a następnie dodaj 1 łyżkę sera. Zwiń i umieść stronę szwu w dół w blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi tortillami.
-
wlać zielony sos chile na zwinięte enchiladas (używam około filiżanki, ale można dostosować do swoich preferencji). Wierzch z pozostałym posiekanym serem.
-
piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 stopni, aż ser się rozpuści i rozpuści.