gulasz z kurczaka-idealny partner dla idiyappam i appam. Nazywa się Ishtu, lokalne słowo na gulasz. Jest to bardzo łagodny sos / curry o Smaku dużo imbiru i mleka kokosowego. Oto jak zrobić prosty gulasz z kurczaka. Oto warzywna wersja przepisu.
to niezwykle prosty przepis. Przygotuj wszystkie warzywa. Kurczaka pokroić w kostkę. Wykonaj 3-4 nacięcia za pomocą noża w pałeczkach perkusyjnych, aby mięso dobrze się gotowało. Odstawić.
rozgrzej olej na patelni i dodaj cynamon, goździki, kardamon i nasiona kopru włoskiego. Bardzo mało wszystkiego. Smaki przypraw są bardzo łagodne w tym przepisie. Saute przez kilka sekund, aż przyprawy są aromatyczne. Dodaj wszystkie warzywa. Cebula, imbir, liście curry, ziemniaki i groszek. Dodaj dużo imbiru. Trzymałem niektóre kawałki imbiru trochę duże, więc wszystkie soki dostaje się do sosu, ale nie przychodzi do ust jako ostry kęs. Możesz wyrzucić imbir później, jeśli chcesz.
dodać kurczaka, zielone chilli i sól. Dodaj pół szklanki wody na patelnię. Przykryć kuchenkę i gotować przez 3 biele na średnim ogniu. Zajmie to w dowolnym miejscu od 7-10 minut. Wyłącz kuchenkę i poczekaj na naturalne uwolnienie ciśnienia z kuchenki.
Otwórz kuchenkę i dodaj szklankę cienkiego mleka kokosowego (Drugie mleko). Dusić 3-4 minuty. Następnie dodaj pół szklanki gęstego mleka kokosowego i wyłącz płomień. Oto przepis na ekstrakcję mleka kokosowego w domu.
notka: Jeśli używasz mleka kokosowego w puszkach, dodaj 1,5 szklanki mleka w puszkach i pozostaw na wolnym ogniu przez 2 minuty.
podawać gulasz z kurczaka, Kurczak Ishtu z idiyappam lub appam.
Instagram Facebook iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
przepis na gulasz z kurczaka Kerala z mleka kokosowego podawany z appam i idiyappam. Popularnie nazywany jako kurczak ishtu.
składniki
Skala1x2x3x
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 kij / 2 cale cynamon
- 1 goździki
- 2 kardamon
- 1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego (sombu)
- 3 gałązki liści curry
- 2 cale kawałek imbiru, w plastrach
- 2 średniej wielkości cebule, pokrojone w plasterki
- 1 szklanka świeżego groszku
- 2 średniej wielkości ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 500 gramów kurczaka z kością
- 4 zielone chilli, rozcięte
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka cienkiego mleka kokosowego (Drugie mleko)
- 1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego (pierwsze mleko)
- Uwaga: Jeśli używasz mleka kokosowego w puszkach zamiast świeżego mleka, 1,5 szklanki mleka w puszkach
instrukcje
- rozgrzać olej na patelni i dodać cynamon, goździki, kardamon i nasiona kopru włoskiego. Saute przez kilka sekund, aż przyprawy są aromatyczne. Dodaj wszystkie warzywa. Cebula, imbir, liście curry, ziemniaki i groszek.
- dodaj kurczaka, zielone chilli i sól. Dodaj pół szklanki wody na patelnię. Gotować 3 gwizdki. Zajmie to w dowolnym miejscu od 7-10 minut. Wyłącz kuchenkę i pozwól, aby ciśnienie z kuchenki zwolniło się naturalnie.
- Otwórz kuchenkę i dodaj do kubka cienkiego mleka kokosowego (Drugie mleko). Dusić 3-4 minuty. Następnie dodaj pół szklanki gęstego mleka kokosowego i wyłącz płomień.
- podawać gulasz z kurczaka, Kurczak Ishtu z idiyappam lub appam.
- Kategoria :Przystawki
- Kuchnia: Południowoindyjska
