czego nie kochać w Halibucie poobijanym piwem? Delikatna łuszcząca się ryba z cienką skórką z ciasta piwnego, podawana z kremowym sosem koperkowym i surową sałatką kukurydzianą i cukinią sprawiła, że pyszny obiad w tym tygodniu.
ten przepis na piwo był tak dobry, że nie mogłem się powstrzymać od dzielenia się od razu.
halibuta poobijanego piwem
moja rodzina cieszy się ostatnio halibutem i łososiem prawie co tydzień, od czasu wyprawy Seana na Alaskę. Po udostępnieniu tak wielu przepisów rybnych w ciągu ostatnich tygodni, planowałem zrobić sobie przerwę od delegowania przepisów na trochę.
wtedy wpadł mi do głowy pomysł, że kawałki świeżego halibuta w cienkim cieście i je smażyłem. Przepis okazał się jeszcze lepszy niż się spodziewałem–tak dobry, że wiedziałam, że muszę go opublikować w tym tygodniu.
ryba w piwie
przyznaję, że niektóre przepisy na smażone ryby mogą być po prostu trochę zbyt tłuste jak na mój gust. Uwielbiam smażone potrawy przy okazji tak samo jak następna dziewczyna, ale kiedy gotujesz z aromatyczną świeżo złowioną rybą, nie chcesz maskować smaku ciężką panierką i basenem oleju.
te gorące kęsy poobijanych piw nie przypominają standardowej smażalni ryb. Powłoka z mąki, przypraw i przypraw jest rozcieńczana z wystarczającą ilością piwa, aby ciasto było wylewne. Po kąpieli w cieście piwnym każdy kawałek ryby jest smażony w piecu do złotej perfekcji.
smażenie ryb przed smażeniem na patelni zajmuje trochę więcej czasu, ale naprawdę nie jest strasznie trudne. Jeśli położysz wszystko na blacie w pobliżu patelni, znacznie łatwiej będzie przejść od powlekania ryby do smażenia z niewielkim zamieszaniem lub bałaganem. Lubię też używać oddzielnych szczypiec do zanurzania ryby w cieście i manewrowania nią w i z miski gorącego oleju.
jeśli w twojej rodzinie jest ktoś, kto potrzebuje trochę przekonywania, jeśli chodzi o ryby, jest to doskonały przepis na ryby, aby je zdobyć. Nie jest zbyt „rybny”, ale pełen smaku, to na pewno zwycięzca.
ten przepis na halibuta jest pyszny i moje dzieci ciągle proszą o więcej. Byłem podekscytowany widząc ich tak szczęśliwych z powodu „obiadu rybnego”, ponieważ ostatnio zaczęli dzwonić do wielu naszych posiłków. Na pewno wkrótce pojawi się ponownie na naszym stole!
halibut w piwie
- mąkę, sól, pieprz, czosnek i paprykę ubić razem. Ubij tyle piwa, aby konsystencja była nadająca się do wylewania, ale nie za cienka. Mieszanina powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Ułóż ciasto i kawałki ryb w osobnych miseczkach obok pieca.
- wlej olej do ciężkiego rondla i ogrzej go na średnim ogniu. Chcesz, aby było tak gorąco, jak to możliwe, bez palenia. Gdy olej jest gorący, wrzuć kilka kawałków ryby do ciasta i dobrze płaszcz. Wytrząśnij nadmiar ciasta i za pomocą metalowych szczypiec delikatnie umieść rybę w oleju. Przytrzymaj go przez kilka sekund przed zwolnieniem, aby powłoka uszczelniła się i nie przyklejała się do innych kawałków lub dna patelni. Powtórz proces, gotując tylko kilka kawałków na raz, aby uniknąć tłoku.
- niech gotować przez kilka minut, aż powłoka jest lekko rumiane. (Najłatwiej było użyć osobnych szczypiec do powlekania ryb i smażenia w oleju.) Usunąć z oleju czystymi szczypcami lub dużą miarką drucianą (przeznaczoną do smażenia) i osuszyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Przetestuj kawałek widelcem, aby upewnić się, że środek jest ugotowany i łuszczący się. Podawać z sosem koperkowym i cieszyć się!
szukasz przepisu na pieczoną rybę? Pieczony Halibut ze skórką z orzechów piniowych należy do ulubionych rybnych obiadów w mojej rodzinie.
aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów na ryby, sprawdź moje bazylia Crusted miecznik ze słodkimi i pikantnymi marynowanymi pomidorami, Teriyaki glazurowany łosoś z sosami ananasowymi, przepis Well Plated na pieczoną rybę z frytkami i ten Grillowany Halibut z kuchni Kaylyn.
Halibut piwny
Składniki
- ▢ 1 1/2 funtów wołowinę pokroić w 1″ szt.
- ▢ 1 1/2 szklanki mąki użyłam 1 szklanka brązowego ryżu 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- ▢ 1 1/2 łyżeczki koszerne soli
- ▢ 1/2 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
- ▢ 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- ▢ 1 butelkę piwa użyłem około 1 1/2 szklanki stoją, Użyłem ciemnego peso piwo
- ▢ światła pachnący gotowania na tyle oleju, aby wypełnić garnku średniej wielkości około 2-3″ ropy naftowej (Użyłem zarówno oleju kokosowego, jak i lekkiej oliwy z oliwek, po prostu dostosuj ciepło, aby uniknąć palenia)
instrukcje
-
ubić razem mąkę, sól, pieprz, czosnek i paprykę. Ubij tyle piwa, aby konsystencja była nadająca się do wylewania, ale nie za cienka. Mieszanina powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Ułóż ciasto i kawałki ryb w osobnych miseczkach obok pieca.
-
wlać olej do ciężkiego rondla i ogrzać go na średnim ogniu. Chcesz, aby było tak gorąco, jak to możliwe, bez palenia. Gdy olej jest gorący, wrzuć kilka kawałków ryby do ciasta i dobrze płaszcz. Wytrząśnij nadmiar ciasta i za pomocą metalowych szczypiec delikatnie umieść rybę w oleju. Przytrzymaj go przez kilka sekund przed zwolnieniem, aby powłoka uszczelniła się i nie przyklejała się do innych kawałków lub dna patelni. Powtórz proces, gotując tylko kilka kawałków na raz, aby uniknąć tłoku.
-
niech gotować przez kilka minut, aż powłoka jest lekko rumiane. (Najłatwiej było użyć osobnych szczypiec do powlekania ryb i smażenia w oleju.) Usunąć z oleju czystymi szczypcami lub dużą miarką drucianą (przeznaczoną do smażenia) i osuszyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Przetestuj kawałek widelcem, aby upewnić się, że środek jest ugotowany i łuszczący się. Podawać z sosem koperkowym i cieszyć się!
Pin this recipe0