Hall Winery Rutherford znajduje się na końcu prywatnej drogi przy głównej drodze prowadzącej do znanego ośrodka Auberge du Soleil. Tylko wybrana liczba winnic Napa ma więcej niż jedną fizyczną lokalizację winnicy, a hala jest jedną z nich. Ta lokalizacja jest dla ich wysokiej klasy rezerwy i nieruchomości wina z jednej winnicy; są to wina, które są produkowane w bardzo ograniczonych ilościach, z których niektóre można znaleźć tylko odwiedzając winnicę. Wizyta tutaj jest dla poważnych miłośników wina.
ta Winnica została założona przez Kathryn i Craig Hall-Craig kupił nieruchomość jako prezent dla Kathryn. Te dwie osoby należą do najbardziej utalentowanych i odnoszących sukcesy osób w różnych dziedzinach i zainteresowaniach. Życiorys Kathryn jest imponujący; została mianowana przez Prezydenta Clintona ambasadorem USA w Austrii (od 1997 do 2001), odegrała kluczową rolę w opracowaniu pierwszego i największego programu działań afirmatywnych (dla sklepów Safeway) i współtworzyła Bank Żywności w północnym Teksasie. Od wielu lat zajmuje się uprawą winorośli – jej rodzina uprawia winogrona w Mendocino County (na północ od Napa) od 1972 roku.
Craig prowadzi udany biznes inwestycyjny w Teksasie, który założył swój pierwszy biznes nieruchomości w młodym wieku 18 w 1968 roku z 4000 dolarów, które zaoszczędzał od pracy od 10 roku życia.
obaj są płodnymi kolekcjonerami sztuki – z publiczną kolekcją sztuki na świeżym powietrzu (Hall Arts) w Dallas Arts District i mniejszymi kolekcjami w obu swoich winnicach Napa. Zbierają dzieła sztuki od stosunkowo nieznanych artystów, a niektóre z nich zobaczysz przed winiarnią podczas jazdy, w tym dwa piękne motyle monarchy siedzące na wysokim słupie. Kathryn ma wiele dzieł sztuki motyli i została zapytana: „dlaczego motyle?”. Odpowiedź brzmiała po prostu „kto nie lubi motyli” … idealnie!
pod koniec 2014 roku wina Halla uruchomiły swoje „Appellation Exploration”. Ta 90-minutowa prywatna wycieczka i degustacja ma charakter edukacyjny i koncentruje się na tym, w jaki sposób różnice w glebie, mikroklimacie i elewacji mogą wpływać na wina. Odwiedzający skosztują 100% win odmianowych z różnych apelacji w Dolinie Napa. Zarezerwuj z dużym wyprzedzeniem – Winiarnia jest dozwolona przez hrabstwo do przyjmowania tylko 14 odwiedzających dziennie.
widoki z Doliny Napa poniżej w pogodny dzień z pewnością przyciągną twoją uwagę – tak samo jak wina po rozpoczęciu degustacji.
wycieczka rozpoczyna się w głównej części winnicy na piętrze – zewnętrzne tarasy i duże okno zapewniają doskonały widok na dno doliny i Góry Mayacamas na zachód. Przystanek zostanie wykonany w jednej z najbardziej cenionych winnic w swoim portfolio winnic (i mają liczne źródła winnic w dolinie-ponad 100) – Winnica Sacrashe położona obok winnicy.
dbałość o szczegóły jest tutaj najważniejsza. Zbiory często zajmują dużo czasu, ponieważ nie zbierają całej winnicy na raz, a raczej rozdzielają zbiór na pojedyncze winorośle i bloki, które następnie są fermentowane osobno. Zbiornik zawiera wszystkie zbiorniki wykonane na zamówienie. Z tego pokoju przejdziesz do części ich jaskini o powierzchni 14 000 stóp kwadratowych; wizyta tutaj jest zdecydowanie jedną z najważniejszych atrakcji turystycznych.
dach pieczary jest wyłożony ręcznie wykonaną austriacką cegłą, z której każdy zawiera Herb rodziny. Cegły te są zabytkowe od XIV do XX wieku. Wnęki w całej jaskini zawierają nowoczesne dzieła sztuki, które są wyświetlane na obrotowej podstawie. A kiedy przechodzisz tędy, możesz sobie wyobrazić, jak śpiewa chór-Sala przywiozła Wiedeński Chór Chłopięcy, aby ochrzcić tę jaskinię, gdy została otwarta po raz pierwszy!
Twoja wycieczka kończy się w sali degustacyjnej. To nie jest zwykły pokój – genialny żyrandol, który zawiera setki kryształów Swarovskiego zwisa z sufitu, a jego kształt reprezentuje korzenie winogron, jak można je zobaczyć w glebie. Masywny mahoniowy stół z inkrustowanym białym onyksem znajduje się na środku tego pokoju (Ten Onyks zmienia kolor za pomocą pokrętła sterującego zatopionymi światłami). Degustacja zazwyczaj obejmuje cztery specyficzne wina czerwone.
dwa wyjątkowe wina to: Cabernet Sauvignon 2004 Kathryn Hall (próbkowany podczas pierwszej wizyty) to elegancka mieszanka Bordeaux W Stylu Europejskim z uwodzicielskimi aromatami, takimi jak cygaro, jeżyna i cedr oraz nutami porzeczki, ponieważ wino otwiera się z dużą ilością owoców na środkowym podniebieniu. Jest to dobrze zbalansowane wino o złożoności smaków, w tym śliwek i niuansów palonej kawy. Na marginesie wino to wspaniale komponuje się z serem pleśniowym.
podczas kolejnej wizyty próbowaliśmy rocznika Kathryn Hall 2011. Ten młodszy rocznik jest równie imponujący. Nos jest jasny i żywy, pokazując nuty czarnego prądu, jeżyny, a gdy otwiera się Mokka i fusy z kawą wraz z nutami szałwii. W całym podniebieniu znajduje się słodki rdzeń owoców-o dobrej kwasowości. W tym winie jest dużo życia Od bukietu do końca. Podobnie jak wcześniejszy rocznik, którego próbowaliśmy podczas naszej pierwszej wizyty, ten rocznik jest również bardzo przyjazny dla jedzenia. Warto również zauważyć, że to szczególne wino pije dobrze Młode-próbowaliśmy również próbki beczki-około 14 miesięcy – i już pokazywało się całkiem ładnie.
Cabernet Sauvignon Stag ’ s Leap z 2012 roku jest początkowo nieco zamknięty aromatycznie. To trwa chwilę, aby otworzyć, ale kiedy to robi, to pokazuje aromaty czerwonej wiśni – prawie wiśniowa „pieska” z kilkoma pięknymi nutami kwiatowymi (fiołki) i nutami brązowej czekolady. Wejście jest miękkie na podniebieniu i staje się bardziej złożone w kierunku finiszu. Dobra struktura taniny-dobrze zintegrowana z owocami na finiszu.
spektakularnym winem jest ich 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, który nawiasem mówiąc jest ich pierwszym wydaniem i był dostępny tylko w winnicy. Podniebienie jest duże, ale wykazuje pewną powściągliwość pokazującą szeroką głębię smaku i uczucie ust, które można mieć tylko z tak dobrze zbalansowanym winem (że jako trochę wieku na nim). Nos jest pełen egzotycznych przypraw, podniebienie pokazuje nuty czekolady i czarnej wiśni, które prowadzą do dobrze zintegrowanych i wyrafinowanych tanin na finiszu. Rocznik 2012 choć znacznie młodszy jest bardziej wytrzymały w porównaniu do wcześniejszego rocznika, który próbowaliśmy-również z winnicy na wysokości (1500-1600 stóp). Ze złożonością rozmyślania ciemnych górskich owoców, dobrą kwasowością i długimi taninami – to wino powinno nadal się poprawiać przez wiele lat.
elegancka atmosfera w połączeniu ze sztuką i światowej klasy winem, wizyta w Hall Rutherford jest z pewnością wyjątkowym doświadczeniem w Napa Valley.
odwiedź: www.hallwines.kom
Winiarnia / Jaskinia
