Halt heart disease with a plant-based, oil-free diet

Image: Thinkstock
diety, które podkreślają warzywa, całe ziarna i rośliny strączkowe mogą pomóc spowolnić lub nawet odwrócić choroby serca.

nowe badanie sugeruje, że możesz. Ale łagodniejszy wzór jedzenia może być łatwiejszy do naśladowania i równie skuteczny.

pomysł, że niskotłuszczowa, ścisła dieta wegetariańska może odwrócić choroby serca, nie jest nowy. Pierwszy spopularyzowany przez Dr. Dean Ornish ponad dwie dekady temu diety te unikają większości pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i jaja, a także ograniczają dodawanie tłuszczów. Małe badania sugerują, że ten wzór jedzenia może zmniejszyć ilość cholesterolu zatkanej płytki nazębnej w tętnicach, głównym winowajcą chorób układu krążenia.

najnowsze dowody pochodzą z badania opublikowanego w Journal of Family Practice zeszłego lata, prowadzonego przez dr Caldwell B. Esselstyn Jr., innego wieloletniego zwolennika diety zorientowanej na rośliny. Badanie, które obejmowało 198 osób z udokumentowaną chorobą sercowo-naczyniową, wykazało, że 177 było w stanie trzymać się diety średnio przez prawie cztery lata. W tym czasie tylko jedna osoba miała Zdarzenie (udar mózgu), które uznano za nawrót choroby. Natomiast 13 z 21 osób, które nie trzymały się diety, doświadczyło zdarzenia sercowo-naczyniowego.

jak te wyniki wypadają w porównaniu z innymi dietami zdrowymi na serce? Jeśli masz choroby serca, należy rozważyć przejście na weganizm?

mniej mięsa, więcej warzyw

„nie ma wątpliwości, że dieta ma ogromny wpływ na choroby serca”, mówi dr Walter Willett, profesor epidemiologii i Żywienia w Harvard School of Public Health. Badana dieta zawiera elementy, które były ściśle związane z niższym ryzykiem chorób serca: mianowicie mniej czerwonego mięsa, mniej rafinowanych skrobi i cukrów oraz więcej owoców i warzyw, mówi dr Willett.

ale w tym badaniu nie można dokuczyć, które elementy są odpowiedzialne za obserwowane korzyści. A jeden aspekt diety-unikanie wszystkich dodawanych olejów, a nawet wysokotłuszczowych produktów roślinnych, takich jak awokado i orzechy-niekoniecznie jest pomocny, zauważa dr Willett. „Istnieje wiele dowodów na to, że nienasycony tłuszcz obniża stężenie lipidów we krwi, takich jak cholesterol i zmniejsza choroby serca”, mówi. Co więcej, dieta niskotłuszczowa jest z definicji dietą wysoko węglowodanową. Diety te mają tendencję do promowania uwalniania insuliny, hormonu, który reguluje poziom cukru we krwi. U osób, które nie są bardzo aktywne fizycznie, wysoki poziom insuliny wysyła sygnał, że nadszedł czas na przechowywanie tłuszczu, co może prowadzić do przyrostu masy ciała.

diety śródziemnomorskie: najsilniejsze dowody

bez smaku i poczucia sytości, które pochodzi z tłuszczu, dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu może być trudna do naśladowania. Jak przyznają autorzy badania, uczestnicy byli ” self-Self i bardzo zdeterminowani.”To wskazuje na kolejne ograniczenie badania: nie przyporządkowywało losowo ludzi do różnych diet i nie śledziło ich wyników, co jest złotym standardem badań.

najlepsze dowody na to, jak dieta wpływa na osoby z chorobami serca, pochodzą z badania serca w Lyonie, w którym stwierdzono, że dieta w stylu śródziemnomorskim zmniejsza ataki serca i zgony o 70% w porównaniu z tradycyjną dietą American Heart Association, mówi dr Willett. Śródziemnomorska dieta podkreślała ryby, drób, warzywa, fasolę, oliwę z oliwek i orzechy, a także zawierała tylko minimalne ilości mięsa, masła i śmietany.

ten rodzaj mniej restrykcyjnej diety jest zazwyczaj łatwiejszy do utrzymania, zauważa dr Willett. Ponieważ nie został porównany head-to-head z dietą wegańską, trudno powiedzieć, czy może prowadzić do lepszych wyników. Mimo to obie opcje są dobre. Możesz spróbować i iść tam iz powrotem, sugeruje dr Willett. Ale, dodaje, ” utrzymanie się na przeciętnej amerykańskiej diecie nie jest dobrym planem.”

Zastrzeżenie:
jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Proszę zwrócić uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna treść na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinna być kiedykolwiek używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego lekarza.