mamy tu kolejną falę upałów, która mnie nie cieszy. To, co mnie ekscytuje, to wszystkie te dojrzałe i soczyste brzoskwinie, które są obfite pod koniec lata. Jest tak wiele wspaniałych rzeczy, które możesz zrobić z doskonałymi brzoskwiniami. Możesz dodać je do sałatki, zrobić lody brzoskwiniowe, grillować i wiele więcej. Jednym z moich ulubionych sposobów na cieszenie się brzoskwiniami jest chrupiąca brzoskwinia, gdzie naturalna słodycz brzoskwiń świeci i jest uzupełniona chrupiącą polewą i może odrobiną bitej śmietany.
nauczyłem się ostatnio czegoś nowego, co trochę wstydzę się przyznać, że wcześniej nie wiedziałem, ale może nie tylko ja. Wiesz, kiedy idziesz przeciąć brzoskwinię na pół i próbujesz ją rozciąć, a czasami z łatwością oddziela się od kamienia, a innym razem utknęła tam i myślisz, że nigdy nie odpuści? Mnie też się to zdarza!
po prostu założyłem, że ma to coś wspólnego z dojrzałością brzoskwini. Sfrustrowało mnie to nie do wiary, kiedy kupuję te piękne brzoskwinie tylko po to, aby zostać zmiażdżonym, gdy próbowałem się rozdzielić, a oni po prostu nie chcieli puścić.
okazuje się, że istnieją odmiany brzoskwiń Clingstone i Freestone. Kto by pomyślał, że to jest powód, dla którego kamień czasami uwalnia się z łatwością, a czasami nie.
Nie wiem, po co Ci brzoskwinie Clingstone, gdybyś miał wybór. Wygląda trochę jak arbuz bez pestek. Po co Ci arbuz z nasionami? Trochę tak z brzoskwiniami. Po co Ci brzoskwinia? Może jest jakiś powód. Może smakują lepiej, ale naprawdę Nie wiem. Wiem, że od teraz będę szukał brzoskwiń Freestone.
nie można po prostu patrzeć na brzoskwinię i powiedzieć, które są freestone albo. Będziesz musiał poprosić swojego eksperta w dziedzinie produkcji rolnika na rynku rolniczym o pomoc, gdy szukasz. Możesz przeczytać więcej o brzoskwiniach i odmianach od moich przyjaciół na Specialty Produce.
wróćmy do chipsów brzoskwiniowych. Chrupiące owoce sezonowe to mój ulubiony deser. Możesz użyć tego, co masz pod ręką lub poprosić kogoś o złapanie owoców w drodze, a najprawdopodobniej masz już wszystkie inne składniki pod ręką.
po prostu zrób kruszonkę, Wrzuć brzoskwinie do miski z odrobiną cukru, umieść w ramekinach z kruszonką i włóż je do piekarnika, gdy usiądziesz do obiadu. Zaczniesz czuć swój wspaniały deser, który będzie gotowy w około 45 minut.
ponieważ będzie ciepło, zdecydowanie nie włączę dużego piekarnika, który rozgrzeje cały dom. Włączę mój piekarnik Breville Smart Air, aby upiec te chipsy brzoskwiniowe, utrzymując kuchnię w chłodzie. Podgrzewa się również w kilka minut i doskonale chrupki-up te chipsy.
koniecznie podziel się tym przepisem i zdjęciami, jeśli go kochasz.
Breville dostarczył mi Piec Smart Air użyty w tym poście. Wszystkie opinie i przemyślenia są zawsze moje.
Indywidualne chipsy brzoskwiniowe
Print Pin
składniki
- 3 duże brzoskwinie, obrane i pokrojone, około 12 uncji
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki cynamonu
chrupiąca polewa
- 1/2 szklanka mąki
- 1/4 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki brązowego cukru, plus więcej brzoskwiń
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 1/4 szklanki niesolonego masła (2 oz), stopionego
Instrukcja
-
piekarnik nagrzać do 350 stopni.
-
dodać kruszonkę łącząc mąkę, owies, brązowy cukier, cynamon i szczyptę soli i w średniej misce, mieszając widelcem do połączenia.
-
wlać roztopione masło i wymieszać widelcem, aby połączyć się z suchymi składnikami, upewniając się, że nie wymieszać, aby utrzymać duże kępy kruszonki.
-
w osobnej misce wymieszaj pokrojone brzoskwinie z brązowym cukrem, ekstraktem waniliowym i cynamonem.
-
rozłóż brzoskwinie na poszczególne 1/2 szklanki ramekinów.
-
na wierzch dodać kruszonkę.
-
piec przez 40 do 50 minut, lub do złotego koloru.
-
ostudzić i podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Używany sprzęt specjalny
Breville Smart Oven Air (Link partnerski)
