Cruising pozwala odkryć nowe ulubione potrawy podczas podróży. Niezależnie od tego, czy pierwszy raz smakujesz rybę lwa, czy jicamę, pomoże ci ktoś pokazać, jak prawidłowo ją przygotować. W dzisiejszym poście Amy Alton dzieli się technikami, które pomogą Ci przygotować chlebowca wraz z kilkoma recepturami, które pozwalają w pełni z niego korzystać.
jeśli pływałeś po południowym Pacyfiku, prawdopodobnie zauważyłeś drzewo chlebowca i podziwiałeś jego cechy; drzewa rosną wysokie z błyszczącymi, płatkowymi liśćmi w wielu zielonych odcieniach. Ale owoce wyglądają dziwnie wiszące na końcach gałęzi, ważąc drzewo down.It jest okrągły, twardy i ciężki, o łuskowatej, zielonej skórze. Ale ten owoc, pierwotnie pochodzący z Nowej Gwinei, posiada bogactwo składników odżywczych w swoim wszechstronnym miąższu.
roślina rozprzestrzeniła się w całej Azji i Pacyfiku, a ostatecznie została przywieziona na Karaiby przez Brytyjczyków. Dobrze rośnie w tropikach i jest jedną z najlepiej wydajnych roślin owocowych. Wytwarza przez cały rok, a jedno drzewo może wydać do 450 funtów owoców. Zapewniło to światu łatwe w uprawie, wysokowęglowodanowe źródło pożywienia.
kiedy spotykam chlebowca, zwykle jest to na lokalnym targu warzywnym. Najczęściej jest sprzedawany, gdy jest dość duży (rozmiar piłki nożnej), zielony i dojrzały. Baby breadfruit smakuje jak karczochy, podczas gdy miękkie i brązowe Dojrzałe smakują słodko. Standardowa oferta smakuje jak słodkie ziemniaki.
owoce chlebowca są bogate w złożone węglowodany i mają niższy indeks glikemiczny w porównaniu z innymi białymi skrobiami. Tylko ½ szklanki chlebowca zapewnia 25% dziennego zalecanego spożycia błonnika. Easting local breadfruit to świetny sposób, aby jeść zdrowo i zmniejszyć ślad węglowy żywności.
jak przygotować chlebowca
te instrukcje są dla typowych dojrzałych chlebowca. To jak przygotowywanie ananasa z twardą skórą zewnętrzną i wewnętrznym rdzeniem.
najpierw odciąłem górę i dół.
potem obcinam owoce. Sok jest uwalniany, chociaż nie jest tak lepki i gruby jak niektóre inne produkty, zauważysz, że pozostawia resztki.
pokrój owoce na ćwiartki wzdłuż.
owoc jest gęsty w środku, potem porowaty, potem stały miąższ. Chcemy wyciąć gęstą środkową część i wyrzucić ją, pozostawiając jadalny porowaty i stały miąższ. Tutaj są małe brązowe nasiona z włoskami, które rozciągają się w porowatą część. Jeśli chcesz, możesz również wyciąć porowatą część, dla celów estetycznych. Często widzę chipsy breadfruit wykonane z porowatej części i podoba mi się. Ja również myć chlebowca tutaj, jak małe włosy mają tendencję do dostać wszędzie.
to jest to! Teraz masz cztery duże kawałki chleba do gotowania z.
cztery proste sposoby gotować chlebowca
po wykonaniu instrukcji do obierania i prepping chlebowca, spróbuj kilka moich ulubionych sposobów gotować go:
- owoce chlebowe pokroić w kostkę, wymieszać z oliwą z oliwek i solą i piec do zarumienienia.
- Paruj chleb i masuj.
- smażyć na patelni kawałki chleba z olejem.
- Wrzuć cały chleb do ogniska na plaży i wyciągnij go, gdy skóra będzie czarna.
jeśli jesteś bardziej ambitny, oto dwa proste przepisy do wypróbowania.
jak zrobić chipsy chlebowe
chipsy Chlebowo-owocowe
Drukuj przepis
Przypnij przepis
składniki
- ▢ ½ chleba
- ▢ ½ szklanki oleju lub więcej w razie potrzeby (olej kokosowy lub neutralny)
- Salt sól
instrukcje
-
ćwiartki chleba pokroić cienko. Jeśli masz mandolinę na pokładzie, użyj jej!
-
rozgrzać olej na szerokiej patelni (jak twoja Magma 9-1 / 2 cala patelni) na kuchence na średnim ogniu. Używam oleju kokosowego i zaczynam od ¼ szklanki.
-
połóż plastry chleba w gorącym oleju w jednej warstwie. Ponieważ używam mandoliny, moje plastry są bardzo cienkie i szybko brązowe. Odwróć do brązowego po obu stronach. Zauważysz, że plasterki zaczynają się zwijać, im ciemniejszy brąz się pojawi.
-
gdy frytki są sztywne i jasnobrązowe, użyj szczypiec, aby usunąć swoje frytki chlebowca z oleju i przenieść do ręcznika papierowego pokryte płyty.
-
powtórz dla wszystkich plastrów. Sól i podawać!
kalorie z tłuszczu 981
Making Breadfruit Curry
Breadfruit Curry
Drukuj przepis
Przypnij przepis
Składniki
- ▢ 2 łyżka oleju kokosowego
- ▢ 4 ząbki czosnku, posiekane
- ▢ 1 kawałek świeżego imbiru, zgnieciony 1″x1″x2″ w wysokości
- ▢ ½ cebuli, drobno pokrojony
- ▢ ½ papryki, pokrojonej w kostkę
- ▢ ½ owoce drzewa chlebowego, pokroić na małe kawałki
- ▢ 1 puszka mleka kokosowego (13.5 uncji)
- ½ ½ łyżeczki kurkumy
- TS łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
- ▢ 2 Tbs curry w proszku
- ½ ½ wody lub więcej w razie potrzeby
instrukcje
-
rozgrzać olej w rondlu lub garnku na średnim ogniu.
-
dodaj czosnek, imbir, cebula, i pieprz do oleju i niech gotować przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Dodaj chlebowca i niech gotować przez kilka minut, mieszając, aż większość kawałków są rumiane.
-
wlać mleko kokosowe, przyprawy i wodę. Doprowadzić do wrzenia.
-
wyłączyć ogień w dół, przykryć, i niech gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż chleb jest miękki, gdy poked widelcem. Powinno czuć się jak gotowane ziemniaki. Jeśli sos robi się zbyt gęsty, dodaj więcej wody i wymieszaj.
-
podawać z chapati lub ryżem.
Calories from Fat 81
mam nadzieję, że te instrukcje i przepisy dały ci odwagę, aby spróbować chlebowca. Kto wie, jakie inne ciekawe preparaty można znaleźć również.
Amy Alton pisze bloga w pogoni za gwiazdami. Ona i jej mąż są na ostatnim odcinku ich opłynięcia na ich 44-metrowym katamaranie, Starry Horizons. Ich przygody w ciągu ostatnich pięciu lat doprowadziły ich przez Karaiby, Południowy Pacyfik, Południowo-Wschodnią Azję i Ocean Indyjski. Swoje przygody dzielą się na YouTube i Facebooku.
chcesz ponad 800 przepisy przyjazne dla łodzi, listy zastępcze i porady dotyczące gotowania na łodzi?
sprawdź książkę kucharską na Amazon.
Zobacz więcej polecane wyposażenie łodzi i kuchni w sklepie Amazon.
uważasz, że to pomocne? Udostępnij i zapisz:
- Facebook86
- Pinterest42
- Email2
- Text0
- WhatsApp1
- więcej
Niektóre linki powyżej (w tym wszystkie linki Amazon) są linkami partnerskimi, co oznacza, że zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Dowiedz się więcej.