czy kiedykolwiek myślałeś o hodowaniu własnych kurczaków mięsnych? Jestem tu dzisiaj, aby opowiedzieć wam o moich osobistych doświadczeniach, zarówno dobrych, jak i złych!
*Aktualizacja dla 2020-napisałem ten oryginalny post w 2017. Dowiedziałem się jeszcze więcej zeszłej wiosny (2019), kiedy przez miesiąc mieliśmy do czynienia z ekstremalnymi powodziami i burzami! Straciłem połowę stada. Jedną rzeczą, której się nauczyłem, jest to, że nawet po 10 latach hodowania własnych kurczaków mięsnych, każdego roku odkrywam o nich coś nowego, lol! Gotowanie i jedzenie kurczaka, który sam wychowałeś od początku do końca, jest niezmiernie satysfakcjonujące i zdecydowanie warte tego, niezależnie od prób i krzywej uczenia się, aby się tam dostać!!
8 lat temu wychowałem moją pierwszą partię kurczaków mięsnych (znanych również jako brojlery). Kupowałem organicznego kurczaka, kiedy tylko było to możliwe (co było trudne, ponieważ nasze lokalne sklepy spożywcze nie nosiły niczego takiego, więc oznaczało to dłuższą podróż do sklepu ze zdrową żywnością, aby kupić kurczaka!). Zacząłem myśleć: „rany, mieszkam na farmie…. Jestem inteligentną, zaradną dziewczyną. Na pewno mógłbym wychować własne!”i tak zaczęła się moja podróż do hodowli kurczaków mięsnych!
po raz pierwszy przeczytałem książkę” Pastured Poultry Profits ” Joela Salatina. Jest ekspertem od hodowli brojlerów we właściwy sposób!
w pierwszym roku wychowałam 17 kurczaków.
w następnym roku podniosłem 35.
a rok później zebrałem prawie 100 i sprzedałem ich 30!
rozkwitł w kwitnący biznes i przez dwa lata wyhodowaliśmy i wyrżnęliśmy 800 kurczaków! W ciągu ostatnich kilku lat musieliśmy ograniczyć się ze względu na różne okoliczności (duża przebudowa domu i sprawy były trudne przez jakiś czas z Reece), ale zawsze udaje nam się zrobić włos ponad sto każdego lata. * Aktualizacja: mam 225 przybywających jutro na naszą partię 2018!
bez dalszych ceregieli, oto wszystkie moje rady i know-how…..
zanim kupisz pierwszego mięsnego kurczaka, musisz przeczytać książkę Joela Salatina. Zaufaj mi. Ma w tej książce więcej niż ja kiedykolwiek będę pisać na tym blogu! Jest dość stary, a ceny paszy i takie są wyłączone, ale wiedza, którą daje, jest zawsze aktualna.
OK, więc przeczytałeś książkę, prawda?
jaką rasę zdobyć
wszystko po kolei…. Czy wiesz, czym są kurczaki mięsne i czym różnią się od warstw?
będę się streszczał – musisz dostać Jumbo Cornish Cross. Ptaki te zostały wyhodowane, aby mieć dużo mięsa i szybko rosnąć. Będą gotowe do rzeźbienia w ciągu 6-8 tygodni! Jeśli zamówisz kurczaka o podwójnym przeznaczeniu lub dziedzictwie, nie będzie miał takiej samej ilości mięsa, będzie rosnąć o wiele wolniej i będzie znacznie trudniej rzeźbić! W następnym poście na temat rzeźnictwa wyjaśnię więcej. Na razie zamów Jumbo Cornish Cross. Warstwy są kurczakami, które są używane głównie do produkcji jaj. Nie produkują takiej ilości mięsa na swoich ciałach, jaką zrobi to ptak mięsny. Ptaki o podwójnym przeznaczeniu to większe kurczaki, które pionierzy hodują zarówno do produkcji jaj, jak i rzeźnictwa. Jeśli chcesz tego rodzaju mięsa, które dostajesz w sklepie (ale lepiej, oczywiście, ponieważ będą one hodowane w bardziej idealnym środowisku!), następnie chcesz Jumbo Cornish Cross.
skąd je wziąć
następną rzeczą jest to, że Gorąco polecam zamawianie brojlerów z wylęgarni Murray McMurray. Próbowałem kilka innych wylęgarni na przestrzeni lat, które były tańsze, ale kurczaki nie wydawały się prawie tak zdrowe. Znam niektórych ludzi, którzy kupują je w lokalnej spółdzielni lub sklepie z artykułami rolniczymi, ale nigdy ich nie mają, kiedy ich chcę, więc dlatego wolę je po prostu zamawiać. Laski przychodzą prosto na Twoją pocztę. Całkiem fajne, prawda?
muszę cię ostrzec, mogą być problemy z wysyłką. Pisklęta są małe i kruche, a jeśli jest zły projekt lub straszny upał, możesz stracić kilka lub wiele. To ryzyko. Właśnie w tym roku straciłem prawie 30 dzień po ich przybyciu z powodu stresu wysyłkowego. Jeśli tak się stanie, zadzwoń do wylęgarni. McMurray jest świetny w wysyłaniu Ci zamienników lub zwracaniu pieniędzy.
podstawy
istnieje kilka podobieństw i różnic między pisklętami Jumbo Cornish Cross a pisklętami regularnymi. Oczywiście będziesz potrzebował jakiegoś obszaru rozmyślania z lampą cieplną i pościelą (zakładam, że zrobiłeś swoje badania na temat wychowywania piskląt w ogóle w tym momencie.) Pisklęta będą potrzebować świeżej wody i paszy. I na tym kończą się podobieństwa.
rozmyślanie
jeśli kiedykolwiek wychowywałeś pisklęta wcześniej, to wiesz, że od pierwszego dnia lubią drapać się po pościeli, prawda? Brojlery nie są tak ambitne. Będą drapać i dziobać, ale nie będą odwracać pościeli i będziesz musiał mieszać ich pościel i dodawać świeżą pościel do ich obszaru rozmyślania prawie codziennie.
też dużo kupują! Znacznie więcej niż regularne pisklęta rasy niosek. W połączeniu z brakiem drapania, ich potomstwo może w pośpiechu stać się śmierdzące i paskudne!! Więc musisz nad tym popracować.
również nie są zbyt inteligentne i będą stos na siebie, jeśli ich nie wystarczy źródło ciepła, aby przejść. Wiem to z własnego doświadczenia. Więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo lamp grzewczych, aby pomieścić liczbę piskląt, które masz.
FEED (UWAGA! TO DŁUGA SEKCJA, LOL!)
pisklęta brojlerów potrzebują wysokiej mocy paszy i suplementów od samego początku lub możesz doświadczyć problemów z nogami lub innych problemów zdrowotnych. Zwykły Starter piskląt ma 18% białka. Polecam zacząć te pisklęta od wysokiej jakości wysokobiałkowej (22%) karmy dla ptaków mięsnych. Ponadto, dodaję wodorosty do moich karm i probiotyk, jeśli mieszam własne i nie kupuję gotowej karmy dla ptaków mięsnych. Ponadto, McMurray daje możliwość pakietu witamin o nazwie „Broiler Booster”. Zwykle dostaję paczkę, którą wkładam do ich wody przez pierwsze kilka tygodni, dopóki nie mogę ich wyciągnąć na trawie.
znalezienie ekologicznej paszy dla brojlerów, która nie złamie banku, może być dużym problemem w zależności od tego, gdzie mieszkasz w starym dobrym USA . Żyjemy w południowym Kansas w środku kraju GMO, więc staram się uzyskać mniejsze zło i kompromis. Próbowałem kilku różnych opcji paszy przez lata. Powiem ci, co zrobiłem, a potem możesz użyć jednego z moich badań i znaleźć własne opcje.
moja ulubiona i najwygodniejsza opcja, z której korzystam (ale także najdroższa!) jest naturalnym pokarmem dla ptaków mięsnych. Mogę go znaleźć w Orscheln ’ s lub innych sklepach z zaopatrzeniem. Ma kilka świetnych dodatków, w tym probiotyków i myślę, że moje ptaki wydają się najzdrowsze, gdy używam tego. To nie jest organiczne, ale uwielbiam to, co robi z kurczakami! Ich nogi i tłuszcz stają się ładne i żółte, a ich wątroba jest piękna, ciemnoczerwona. Wydaje mi się, że mam mniej problemów, kiedy tego używam. Z drugiej strony, to drogie-prawie $15 za 40 lb worek. Kupowałem go luzem (na palecie) wcześniej, ale trudno było poradzić sobie z naszym lokalnym sklepem, więc robiłem to tylko przez jeden sezon. Jeśli hodujesz tylko kilka ptaków (50 lub mniej) prawdopodobnie polecam tę karmę.
Orscheln ma również sklepową karmę dla ptaków, którą wypróbowałem na jednej partii. Nie polecam! To było tańsze I mogłem powiedzieć. Moje kurczaki nie były tak zdrowe i kiedy zarżnęliśmy, zauważyliśmy, że ich wątroby były blade i chorowite.
inną opcją, której użyłem, jest otrzymanie mojego niestandardowego mieszania paszy w naszej lokalnej spółdzielni i kupowanie jej za tonę (dosłownie). Zaletą tego jest koszt i mogę dodać do niego własne wodorosty i probiotyki. Wiem też, że milo nie jest GMO, więc użyłem Milo jako bazy (głównego składnika), a następnie dodali trochę wapnia, soli i soi (*aktualizacja: próbuję pół mączki rybnej, pół mączki sojowej w mojej paszy tym razem! Zwiększa moje koszty paszy do około $12.50/50 lb bag, ale dodając mączkę rybną, zmniejszam moje GMO w mojej paszy i dodaję kilka zdrowych omega 3. dam Ci znać, jak to idzie!) do niego (dla białka). Po prostu powiedziałem im, jaki chcę mieć poziom białka i to właśnie zrobili. To jest to, co robiłem przez około 3 lata i działało całkiem dobrze. To nie jest organiczne, ale udało mi się zminimalizować GMO, które zostały dodane do niego (soja jest jedyną rzeczą). Wadą jest to, że musisz mieć sposób radzenia sobie z tym. Musiałem iść do klatki i się zważyć i załadować. Ponieważ mamy farmę i sprzęt, przygotowaliśmy dla mnie kilka różnych sposobów, aby to zrobić i to zadziałało dla nas. (*Aktualizacja: znalazłem oddział naszej lokalnej coop, który zapakuje paszę dla mnie za niewielką opłatą! Całkowicie warto!) Polecam to tylko, jeśli hodujesz setki kurczaków rocznie (co my byliśmy)!
w tym roku (2017, więc w zeszłym roku) kupiłem paszę w workach z lokalnej spółdzielni, ale musiałem zrobić częściową mieszankę na własną rękę. Nie nosiły paszy brojlerów (wiele razy są leczone, czego nie chcę!), ale mieli paszę warstwową i paszę dla ptaków łownych. Pasza warstwowa to 16% białka, a pasza gamebird to 29% białka, więc zmieszałem je (w proporcji 50/50), używając naszego małego miksera cementowego, aby uzyskać mieszankę 22%! Dodałam też własne wodorosty i probiotyki. Wybrałem tę trasę ze względu na koszty (średnio $7.50/50 lbs) i łatwość obsługi(obecnie nie mam sposobu na obsługę ziarna luzem i Jeff był zbyt zajęty, aby mi jeden!). Wychowywałem tylko 110 Ptaków, więc nie miałem nic przeciwko bieganiu do klatki na kilka tygodni po karmę. Główną wadą było to, że podstawą była kukurydza. Wiedząc, co hodują tu rolnicy, jestem na 99% pewien, że to było genetycznie zmodyfikowane. Byłem jednak mile zaskoczony, kiedy się zarżnęliśmy. Miałem bardzo niewiele strat śmiertelnych związanych ze złym zdrowiem, a wątroby były ładne ciemnoczerwone. Tłuszcz był również zaskakującym żółtym masłem.
w tym roku będę robić cotygodniowy post z hodowaniem naszych kurczaków mięsnych, abyś mógł uzyskać szczegółowe informacje, a ja dam ci dokładniejsze opcje karmienia i to, co zrobiliśmy i co myśleliśmy o rzeźnictwie!
OK, przechodząc od wszystkich informacji o kanale….
ruchome na zewnątrz długopisy
finał, ale chyba jedną z najważniejszych rzeczy, które robię podczas hodowli kurczaków mięsnych, jest wystawienie ich na zewnątrz!
trzymam je w hodowli przez 2-3 tygodnie, ale potem wkładam je do ruchomych kojców w trawie. W tym roku było nieco inaczej, bo nasze długopisy zostały ostrzelane (po 6 sezonach siedzenia Na Zewnątrz się zepsuły i były nie do naprawienia!). Jeff zaprojektował mi nowy długopis, ale nie zdążył go ukończyć, więc moje brojlery w tym roku mieszkały w starym 4H kozim kojcu Lindy! Do samego końca mieli dużo trawy i cienia. Ostatnie dni były dość śmierdzące i paskudne z powodu deszczu i braku trawy!
największym powodem, dla którego je wystawia na trawę jest to, że zwiększa ich zdrowie i odżywianie! Bóg zaprojektował kurczaki, aby były na zewnątrz jedząc o wszystkim. W rzeczywistości są wszystkożerne, a nie wegetariańskie i powinny mieć możliwość jedzenia trawy i robaków. To wspaniały krąg-jeśli Twoje kurczaki są zdrowe, ich mięso będzie lepsze, co oznacza, że zyskujesz więcej odżywiania, gdy jesz ich mięso!
zmniejszy to również koszty paszy, jeśli jedzą trawę i robaki. Wolę ruchome długopisy z kilku powodów (Joel Salatin szczegółowo opisuje to w swojej książce!).
1 rozprowadza gnojowicę, aby zminimalizować muchy i ogólną śmierdzącą skórę.
2 codziennie daje kurczakom świeżą trawę i robaki. Chcesz zjeść bar sałatkowy, na który chodziłeś i robiłeś kupę? Tak, nie dziękuję, racja 😉
3 Jeśli próbujesz poprawić swoją trawę lub pastwisko, jest to świetny sposób, aby w tym pomóc!
nasze długopisy zbudowaliśmy w oparciu o podstawowy projekt Joela Salatina. Po użyciu ich przez 6 lat, mamy na ich temat kilka mocnych opinii!
najpierw użyliśmy cyny stodoły do częściowego boku i góry. To nie działa dobrze z gorącym, wilgotnym Kansas. Zatrzymuje ciepło i bardzo trudno jest utrzymać przy życiu bardzo duże brojlery.
po drugie, użyliśmy drutu z kurczaka wokół reszty. Zły pomysł. Wiesz, że szopy sięgną i wyciągną kawałki kurczaka, dopóki nie będzie miał wszystkiego? Mów o brutalności! Po tym, jak straciliśmy w ten sposób dziesiątki piskląt, pokryliśmy zagrody ekranem gradowym.
były dość łatwe do przenoszenia za pomocą domowej lalki, ale codzienne przenoszenie wielu długopisów było bardzo czasochłonne.
więc w zależności od pogody, wielu chce nieco dostosować swój własny długopis. Po prostu wiedz, że Twoje brojlery będą potrzebować schronienia przed złą pogodą i nie lubią bezpośredniego światła słonecznego, więc będziesz potrzebował dla nich dużego zacienionego obszaru. Nasze długopisy były 8 stóp x 12 stóp i mogłem zmieścić 60 brojlerów w nich. * Aktualizacja: Jeff będzie miał mój nowy długopis zrobić wkrótce, więc będę robić zdjęcia i niech chłopaki w na plusy i minusy!
podsumowanie
OK, tak się hoduje kurczaki mięsne, w skrócie! Gorąco zachęcam do przeprowadzenia wielu badań i znalezienia kogoś, kogo znasz, kto zrobił to wcześniej, abyś mógł zadawać pytania! Lub zapytaj mnie-chętnie pomogę!
aby zobaczyć film o tym, jak robiliśmy rzeczy przez wiele lat, możesz sprawdzić ten film na youtube. Kilka rzeczy się zmieniło – nie hodujemy już świń – ale nasza filozofia jest nadal taka sama 🙂
w związku z tym, jakie masz pytania dotyczące hodowania kurczaków mięsnych?? Jakieś wskazówki lub sztuczki?
- Autor
- Ostatnie posty
- bieganie w Półmaratonie – moje przemyślenia i Plan treningowy-28 grudnia 2020
- uprawa pomidorów-porady i wskazówki-14 kwietnia 2020
- jak sadzić pomidory, aby uzyskać maksymalne plony-kwiecień 11, 2020