Jak uprawiać Favas, fasolę chłodną

• 

• 

• 

• 

• 

ed Miller
czerwiec 1997
z numeru # 9

nigdy nie spotkałem fasoli fava, dopóki nie przeprowadziłem się do północnej Kalifornii na początku lat 80.i nie założyłem ogrodu na rynku. Zauważyłem, że miejscowi Włosi zdawali się kochać te dziwne, gigantyczne, puszyste fasolki, więc postanowiłem spróbować je wyhodować. Prawdziwy otwieracz oczu pojawił się, gdy zabrałem moje zbiory na Targ rolniczy. Nie tylko Włosi byli do nich entuzjastycznie nastawieni; byłem zdumiony tym, jak podekscytowani klienci bliskowschodniego pochodzenia pokonali favas. Kupili wiadra! Więc pomyślałem, że favas musi być świetnym warzywem.

i tak są. Favas są bogate, mięsiste i soczyste, z tłem smak słodko-gorzki. Są również wszechstronne i użyteczne na różnych etapach, od niedojrzałej strąki do świeżej fasoli do stanu suszonego. Niezliczone przepisy z całego świata wzywają do fasoli fava.

fava (Vicia faba) w rzeczywistości nie jest wcale fasolą, ale wyką (inny rodzaj roślin strączkowych), która pochodzi z Zachodniej Azji. W przeciwieństwie do naszej kochającej ciepło, nowej fasoli Świata, favas rozwijają się w chłodną, mokrą pogodę. Na obszarach, gdzie mogą zimować, favas są jednym z najbardziej pożądanych i bardzo wydajnych warzyw wiosennych. W obszarach mroźno-zimowych nadal mogą wypełnić ważną, wczesną, świeżą niszę warzywną. Powinieneś znaleźć miejsce w swoim ogrodzie dla favas ze względu na ich czas zbiorów i ich wspaniały smak.

wyhoduj Fava tak jak groszek
Wiekszosc odmian fava wyhoduje 2 ft. do 4 stóp. wysoka, tworząca krzaczastą roślinę z kilkoma łodygami. Atrakcyjne, fioletowo-cętkowane, białe kwiaty są pierwszymi, które przyciągają pszczoły do mojego ogrodu wiosną. Podobnie jak groch, favas najlepiej rośnie, gdy temperatura wynosi od 60 do 65F, a gleba jest wilgotna. Temperatury znacznie powyżej 80F powodują utratę jakości, zmniejszenie produkcji i problemy ze szkodnikami. Dlatego należy Czas favas jak chcesz grochu. Północne stany Zjednoczone i Kanada mają optymalne warunki uprawy wiosną i latem. Gdzie indziej istnieją dwie ogólne strategie sadzenia w zależności od klimatu.

w umiarkowanych obszarach zimowych sadzenie od wczesnej jesieni do późnej zimy. Ponieważ rośliny fava tolerują temperatury do około 15F, mogą być zimowane do wiosennych zbiorów w części południowej i na wybrzeżu Pacyfiku. Tutaj, w północnej Kalifornii, sadzę od listopada do lutego na uprawę majową. Ja również sieję favas na początku września na zbiory późną jesienią.

tam, gdzie zimy są mroźne, a lata gorące, sadzenie jak najwcześniej wiosną. Ogrodnicy, którzy żyją w regionach takich jak Środkowy Zachód i środkowy Atlantyk, często mają wąskie okno Fava-rosnącej pogody przed upałem. Kluczem jest jak najszybsze umieszczenie nasion w ziemi. Favas kiełkują niezwykle dobrze na chłodnych glebach, więc naciskaj zasadę ” tak wcześnie, jak gleba może być obrabiana.”Wybierz szybciej dojrzewające odmiany o większej tolerancji termicznej, jak 'Loreta’. Możesz również rozpocząć favas w szklarni lub pod światłami wewnątrz i przeszczepić je do ogrodu po ich utwardzeniu.

zaszczepić nasiona dla lepszego wzrostu
Favas nie wymagają wysokiej żyzności gleby. To dlatego, że będąc rośliną strączkową, produkują swój własny nawóz prosto z powietrza. Aby pomóc im w przekształcaniu azotu atmosferycznego w formę, z której mogą korzystać ich korzenie, zaszczepiam favas bakteriami rhizobium (sprzedawanymi w wielu tych samych katalogach, które sprzedają nasiona favy). Bakterie te żyją na korzeniach roślin strączkowych w małych guzkach i są czynnikami, które przekształcają lub” utrwalają ” azot. Istnieje modyfikator specyficzny dla V. faba, ale ogólny modyfikator roślin strączkowych jest zadowalający. Tuż przed sadzeniem wkładam nasiona do starej puszki z kawą, lekko je zwilżam, następnie dodaję Inokulant i dobrze wstrząsam, aż każde ziarno zostanie pokryte ciemnym proszkiem.

sadzę nasiona 1 w. głęboko w mokrej lub ciężkiej glebie (cal głębiej w suchej) z ciemnym okiem w dół. I space seeds 4 in. apart, z trzema rzędami wzdłuż długości mojego 4-ft.- szerokie łóżka. Kiełkowanie może trwać do trzech tygodni. Gdy favas się i rośnie, cienkie je do 8 w. osobno.

obstawiaj Rośliny i uważaj na mszyce
w pełni rozwinięte favas mają tendencję do flopowania, czasami łamiąc się w wietrznych warunkach, gdy łodygi są ciężkie ze strąkami. Aby zmniejszyć potencjalne uszkodzenia, stawiam Obwód moich łóżek, zanim strąki staną się duże, z kilkoma rzędami Sznurka, zaczynając od około 18 cali. nad ziemią.

Favas rosną z niewielkimi problemami w umiarkowanych temperaturach. (Radzą sobie znacznie lepiej niż groszek w naszych chłodnych, mokrych zimach.) Gdy nadejdzie gorąca pogoda, moje favas czasami mają poważne mszyce. Chociaż istnieją spraye, które kontrolują mszyce, moim rozwiązaniem jest po prostu odciąć wierzchołki roślin, w których gromadzą się mszyce. Nie powinno to znacznie zmniejszyć produkcji, ponieważ zakład jest w późniejszych etapach rozwoju pod w tym momencie.

znajdziesz favas wymienione w sekcji fasoli w katalogach nasion, czasami pod ich angielską etykietą, bób. Istnieje stosunkowo duża liczba odmian dostępnych dla tak niskiego profilu warzyw. Uprawiam „Long Pod”, który dobrze radzi sobie w przybrzeżnej Kalifornii. Warto również zwrócić uwagę na „Aquadulce”, oryginalnie hiszpańską odmianę pochodzącą z 1844 roku; „Aprovecho Select”, która ma bardzo duże ziarna; „Sweet Lorane”, reklamowaną jako odmiana o małych nasionach o najlepszym smaku; i „Loreta”, dla której deklarowana jest tolerancja na gorące warunki atmosferyczne.

Fava fine points * zwilżyć nasiona, zalać inokulantem i natychmiast posadzić. Popchnij ziarno, oko w dół, 1 w. do 2 w. głęboko i 4 w. osobno. Po wykiełkowaniu nasion, cienkie do 8 cali. Źródła
wszystkie z wyjątkiem nasion rodzimych / Szukaj sprzedają Inokulant roślin strączkowych, a także nasiona fava.

Johnny ’ s Selected Seeds
955 Benton Avenue
Winslow, Maine 04901
877-564-6697

Native Seeds / Szukaj
526 N. 4th Ave.
Tucson, AZ 85705
520-622-5561

Seeds Of Change
PO Box 15700
Santa Fe, NM 87506
888-762-7333