ta „neofobia pokarmowa” jest czymś, czego doświadczają wszystkie dzieci w pewnym momencie, ale często jest to faza, która mija, jak ząbkowanie lub nocne budzenie. Pani Siegel zaleca, aby rodzice pomijali mdłe potrawy, takie jak ryż, i rzucali wyzwanie podniebieniom swoich dzieci wcześnie i często, począwszy od okresu od około 4 do 7 miesięcy. Jest to tak zwane okno smakowe, gdy dzieci są wrażliwe na szeroką gamę smaków, koncepcja Bee Wilson wyjaśnia w swojej książce ” First Bite: How We Learn to Eat.”
inną strategią jest karmienie dzieci purées, które zawierają pojedyncze warzywa, a nie kombinacje warzyw i słodkich owoców, takich jak gruszka i brokuły, powszechnie sprzedawane przez producentów żywności dla niemowląt i małych dzieci. Te dziwne kombinacje prowadzą dzieci do przekonania, że warzywa są przyjemne tylko wtedy, gdy są słodzone. Pani Siegel wyjaśnia również, w jaki sposób wysiłki dobrych rodziców mogą obalić. Besztanie dzieci za czyszczenie talerzy, przekupywanie ich za jedzenie warzyw i stosowanie innych form presji może sprawić, że będą jeszcze mniej skłonne do jedzenia danego jedzenia.
dzieci biorą wskazówki od dorosłych i najlepiej jest narażać je na pożywne pokarmy w zorganizowanych środowiskach. Badania pokazują, że są bardziej otwarci na nowe i nieznane pokarmy, gdy siedzą przy stole z Dorosłymi i obserwują, jak jedzą te pokarmy z entuzjazmem.
to, czego rodzice nie powinni robić, to rzucać ręcznikiem i karmić dzieci stałą dietą nuggetsów z kurczaka i makaronu z masłem. Powinni nadal oferować swoim dzieciom różnorodne jedzenie, mówi pani Siegel, ufając, że ich podniebienia będą ewoluować. Wiele pożywnych pokarmów są nabywane smaki i może potrwać minimum 15 ekspozycji, zanim dzieci docenią je.
ale firmy spożywcze wiedzą, że jest to czas wrażliwy dla rodziców i wielu próbuje na nim wykorzystać. Kellogg ’ s wprowadził swoje gofry Eggo do rodziców jako produkt, który „podbije najbardziej wybrednych zjadaczy”, podczas gdy Kraft Heinz opublikował reklamę pokazującą młodego chłopca, który dławi się, gdy jego rodzice zaproponowali mu świeżo upieczonego łososia na kolację, a następnie uśmiechnął się szczęśliwie, gdy zamiast tego dali mu tacos zalane kraftowym serem.
„służy przemysłowi przetworzonej żywności, aby skłonić cię do myślenia, że takie są dzieci”, powiedziała pani Siegel, ” a to destrukcyjna i łatwa pułapka.”
była prawniczka z branży spożywczej, która stała się rzecznikiem żywności, Pani Siegel wysłała swoje dzieci do szkoły publicznej w Houston i zaczęła naciskać na reformy po tym, jak dołączyła do Komitetu, aby sprawdzić menu żywności w jej okręgu szkolnym. Pani Siegel założyła popularny blog, The Lunch Tray, gdzie pisze o dzieciach i jedzeniu. Zainicjowała petycje, które przyciągnęły uwagę narodu, w tym jedną, która słynnie wzywała szkoły do zaprzestania podawania skrawków wołowiny, znanych jako „różowy śluz” w kawiarniach. Inna petycja skrytykowała McDonald ’ s za działania marketingowe w szkole.