masz cytryny? Nie marnuj skórek! Zamiast tego świetnie wykorzystaj resztki skórek cytrynowych i przekształć je w bogaty w witaminę C suszony proszek cytrynowy. Rezultatem jest wyjątkowy, pyszny, jasny, słodki i pikantny proszek przyprawowy – który można wykorzystać na więcej sposobów, niż można sobie wyobrazić! Prawdę mówiąc, można to zrobić z każdym rodzajem peelingów cytrusowych.
obfite drzewo cytrynowe na naszym podwórku „zmusza” nas do kreatywności ze sposobami wykorzystania i konserwacji cytryn. Oprócz robienia domowego nietoksycznego sprayu do czyszczenia z octem i cytrynami (lub cytrusami), Robienie odwodnionego proszku cytrynowego jest naszym absolutnym ulubionym sposobem korzystania z skórek cytrynowych. Nawet jeśli nie masz rodzimych cytryn do użycia lub konserwowania, wysoce sugeruję zrobienie tego z cytrynami, które też kupujesz!
Robienie domowego proszku cytrynowego jest niesamowitym sposobem na zmniejszenie ilości odpadów, jest zasadniczo bezpłatne, niesamowicie smaczne, a także naprawdę łatwe do zrobienia. Najlepiej suszyć skórki cytryny w odwadniaczu żywności, ale piekarnik wykona pracę w szczypcie. Przeczytaj razem, aby dowiedzieć się, jak zrobić domowy proszek cytrynowy w odwadniaczu żywności lub piekarniku, wraz z 13 różnymi sposobami korzystania z niego.
ujawnienie: ten post może zawierać linki partnerskie do produktów dla Twojej wygody, takich jak produkty na Amazon. Homestead i Chill zyskują niewielką prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem tych linków, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
- Krok 1: Uzyskaj Skórki cytrynowe
- Krok 2: Przygotuj Skórki cytrynowe
- Krok 3: odwadniaj Skórki cytrynowe
- susząc Skórki cytrynowe za pomocą odwadniacza żywności:
- suszenie skórek cytrynowych w piekarniku:
- Krok 4: Zmiel skórki cytryny na proszek
- Krok 5: Przechowuj, Używaj & Ciesz Się!
- 13 sposoby użycia suszonego proszku ze skórki cytryny
- widzisz?
- Domowy suszony proszek ze skórki cytryny
- wyposażenie
- składniki
- instrukcje
Krok 1: Uzyskaj Skórki cytrynowe
Wybierz organiczne cytryny, aby uzyskać proszek cytrynowy, ponieważ nieorganiczne cytryny będą miały nieprzyjemne chemikalia osadzone w skórce. Ponadto najlepiej jest używać świeżych skórek cytrynowych, aby zrobić domowy proszek cytrynowy. Dlatego idealny czas na proszek cytrynowy jest, gdy już używasz dużej ilości cytryn! Na przykład, jeśli wyciskasz sok z cytryn, aby zapisać sok w tacach z kostkami lodu, ubijasz partię naszej niesławnej bazylii, orzecha włoskiego i cytryny „Besto Pesto”, pieczesz batony cytrynowe, robisz domowy sos sałatkowy lub coś innego-cytrynowy.
jednak nie musisz zbierać skórek cytrynowych w jeden dzień. Jedną z opcji jest zapisanie płukania do tygodnia w lodówce w szczelnym pojemniku. Jeszcze lepiej, obierz kilka cytryn na raz, aby używać przez cały tydzień (przechowywane w lodówce), a następnie będziesz mieć wszystkie skórki gotowe na raz. Albo zamiast zbierać i suszenia dużej partii skórek cytrynowych w jednym czasie, można również odwodnić kilka w mniejszych partiach-choć mniej wydajne.
uwaga na temat zamrażania skórek cytrynowych: chociaż nie próbowałem, zakładam, że w razie potrzeby można zachować zebrane Skórki cytrynowe w zamrażarce przez dłuższy czas-a następnie odwodnić je później po rozmrożeniu. Mam jednak wrażenie, że kolor będzie nieco off i ciemniejszy od pomarańczowego do brązowego. Przynajmniej tak się stało, gdy użyłem nieco starszych zmiękczonych skórek cytrynowych, aby raz zrobić proszek cytrynowy. Jeśli spróbujesz opcji zamrażania, pamiętaj, aby zgłosić się i dać nam znać, jak poszło!
Krok 2: Przygotuj Skórki cytrynowe
ten krok będzie się różnić w zależności od rodzaju cytryny, której używasz.
mamy szczęście, że mamy do dyspozycji drzewo pełne słodkich, cienkoskórych Cytryn Meyer. Jeśli używasz Cytryn Meyer (lub podobnych), nie musisz się martwić o usunięcie białego pestki, ponieważ jest to zwykle bardzo minimalne w porównaniu do słodkiej delikatnej Skórki. Dlatego, gdy chcę zrobić domowy proszek cytrynowy, po prostu obieram cytryny w całości – tak jak pomarańczę!
w przypadku innych odmian cytryny o grubszej skórce, takich jak cytryny Eureka, należy usunąć większość gorzkiego białego pestki, który jest przymocowany do wnętrza Skórki. Jednym ze sposobów jest obieranie tylko zewnętrznej warstwy skórki cytryny za pomocą obieraczki do warzyw – tworząc cienkie wstążki Skórki. Alternatywnie, można obierać cytrynę w całości (jak pomarańcza), a następnie za pomocą łyżki lub noża ostrożnie zeskrobać biały pestkę.
Krok 3: odwadniaj Skórki cytrynowe
susząc Skórki cytrynowe za pomocą odwadniacza żywności:
- rozłóż skórki cytryny na tacach odwadniających jedzenie. Płuczki powinny być w jednej warstwie i nie nakładać się, ponieważ chcemy dobrego przepływu powietrza między i wokół każdego elementu.
- następnie załaduj odwadniacz i włącz go do Ustawienia niskiej temperatury(między 95-105°F jest dobre, jeśli odwadniacz ma ustawienia temperatury).
- odwadniaj skórki cytryny do całkowitego wyschnięcia. Czas potrzebny do całkowitego wyschnięcia zależy od indywidualnej Maszyny i grubości peelingów, co może wynosić od kilku godzin do kilku dni. Suszenie skórek cytrynowych Meyer w naszym obecnym odwadniaczu Excalibur zajmuje około 24 godzin, a w naszym poprzednim podstawowym odwadniaczu Nesco 36-48 godzin.
- wiesz, że skórki cytrynowe są gotowe do wyschnięcia, gdy łatwo pękają i pękają na pół, zamiast zginać.
- brak całkowitego wysuszenia skórek cytrynowych przed zmieleniem spowoduje powstanie grudkowatego proszku cytrynowego o krótszym okresie przydatności do spożycia!
suszenie skórek cytrynowych w piekarniku:
ta metoda najlepiej sprawdzi się w przypadku cienkich skórek skórki cytrynowej. Rozłóż skórki cytryny na blasze ciastek lub patelni do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do najniższej możliwej temperatury. Ponieważ piekarniki nie mają uber-niskie temperatury opcje jak odwadniacze zrobić, gotowe skórki cytryny będzie ciemniejszy kolor i ewentualnie inny smak (bardziej palone) niż te suszone w odwadniaczu.
piecz skórki cytryny na małym ogniu, aż będą całkowicie suche, chrupiące i łatwo pękną na pół. Może to potrwać kilka godzin do pełnego dnia, aby wysuszyć w piekarniku. Jeśli klimat jest bardzo suchy i ciepły, można pozwolić cienkie wstążki skórki cytryny częściowo wyschnąć na powietrzu w temperaturze pokojowej przez kilka dni przed pieczeniem, skracając czas potrzebny w piekarniku.
Krok 4: Zmiel skórki cytryny na proszek
gdy skórki cytryny są całkowicie suche, nadszedł czas, aby przekształcić je w proszek! Użyj blendera, robota kuchennego lub młynka do kawy, aby ubijać suszone skórki cytryny na proszek. Nasz Vitamix wykonuje wspaniałą pracę w tworzeniu delikatnego, puszystego proszku cytrynowego!
pomocne wskazówki: nawet przy użyciu Vitamix, uważam, że niektóre większe twarde bity pozostają po początkowej mieszanki. Dlatego lubię przelać zmielony proszek cytrynowy przez drobny sitko siatkowe ułożone na misce i przesiać. Następnie biorę zebrane resztki twardych bitów i uruchomić je z powrotem przez Vitamix innym razem, aby sproszkować je w proszku. W razie potrzeby powtórzyć. Następnie użyj gumowego skrobaka, aby zebrać cały cytrynowy proszek tkwiący w blenderze lub maszynie. To cenne rzeczy!
Krok 5: Przechowuj, Używaj & Ciesz Się!
gotowy proszek cytrynowy Przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku, np. w słoiku murarskim z ciasną pokrywką. Lejek konserwowy naprawdę przydaje się do przenoszenia mocy do słoika bez rozlewania. Przechowywać pojemnik w suchym, chłodnym miejscu. Nasze przechowujemy w spiżarni. Po odpowiednim wysuszeniu i przechowywaniu domowy proszek ze skórki cytrynowej powinien trwać ponad rok. To znaczy, jeśli nie zużyjesz tego wszystkiego wcześniej!
odwodniony proszek cytrynowy jest szalenie pyszny. Szczerze mówiąc, byłem zszokowany tym, jak dobry (i wszechstronny!) to było, gdy zrobiliśmy naszą pierwszą partię wiele lat temu. Może być stosowany w posiłkach, napojach, środkach czystości, a nawet w ekologicznej pielęgnacji ciała! Zapoznaj się z poniższymi pomysłami.
13 sposoby użycia suszonego proszku ze skórki cytryny
- dodaj go do sosu sałatkowego. Jestem wielkim fanem prostych kombinacji, takich jak oliwa z oliwek, ocet jabłkowy i odrobina proszku ze skórki cytryny. Albo zamiast tego posypać sałatką!
- używaj go w dipach, takich jak guacamole, hummus, salsa lub ten sos jogurtowy Koper cytrynowy.
- wymieszaj go z solą, pieprzem i / lub suszonymi ziołami, aby stworzyć pieprz cytrynowy i inne niestandardowe mieszanki przypraw.
- posypać cytrynowym proszkiem podsmażonymi warzywami, podczas lub po ugotowaniu.
- dodaj go do wypieków, takich jak słodkie pieczywo, Babeczki, Ciasteczka, a nawet w lukrze lub budyniu.
- dodaj go do wody do gotowania karczochów, aby uzyskać jasny smak.
- Włącz proszek cytrynowy do luźnej mieszanki herbaty liściastej lub po prostu wymieszaj go bezpośrednio z gorącą wodą lub herbatą.
- posypać jogurtem zwykłym z granolą, orzechami i nasionami.
- dodaj go jako składnik domowych produktów do pielęgnacji ciała, takich jak herbaty do kąpieli, maści, peelingi do ciała, maski na twarz lub mydło. Sprawdź tę książkę, aby uzyskać niesamowite DIY Organic Body care recipes.
- użyj suszonego proszku cytrynowego jako zamiennika skórki cytrynowej w dowolnym przepisie. Użyj 1 łyżeczki proszku cytrynowego na każdą łyżkę świeżej skórki cytrynowej (powszechnie sugerowany stosunek dla wszystkich substytucji ziół suchych do świeżych).
- posypać skórką cytrynową w proszku na grzance z awokado solą i pieprzem.
- Rozdaj trochę w prezencie, jeśli masz coś do stracenia! Moja mama uwielbia nasz cytrynowy proszek, więc daję jej mały słoik co roku w święta.
- używaj go jako przyprawy do ryb lub mięsa-jeśli ci się to podoba.
widzisz?
proszek cytrynowy jest łatwy do zrobienia, a jeszcze łatwiej znaleźć sposoby na jego użycie! Mam nadzieję, że kochasz swój domowy cytrynowy proszek tak samo jak my. Prosimy o zadawanie pytań, zgłaszanie recenzji i udostępnianie tego artykułu!
jeśli lubisz odwodnienie żywności, sprawdź tutoriale poniżej – są to jedne z naszych ulubionych!
- jak zrobić domowy czosnek w proszku
- konserwowanie cebuli: jak zrobić cebulę w proszku w 6 prostych krokach!
- zioło „słońce” suszone pomidory przepis
- jak zrobić domowy proszek Chili
Drukuj Przepis Przepis
Domowy suszony proszek ze skórki cytryny
wyposażenie
-
odwadniacz żywności lub piekarnik
-
mikser, robot kuchenny lub inne urządzenie do mielenia
składniki
- Skórki cytrynowe
instrukcje
-
umyj i obierz cytryny. Jeśli używasz cienkich słodkich cytryn (takich jak cytryny Meyera), obierz je w całości jak pomarańczę. W przypadku cytryn o grubszej skórce (takich jak cytryny Eureka) użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć zewnętrzną część skórki, pozostawiając większość białego gorzkiego pestki.
-
ułożyć skórki cytryny w jednej warstwie na stojakach odwadniacza żywności (lub na blasze do pieczenia, jeśli suszenie w piekarniku).
-
wysuszyć skórki cytryny w odwadniaczu w temperaturze 95-105°F lub w piekarniku na najniższym możliwym ustawieniu temperatury.
-
czas potrzebny do całkowitego wyschnięcia zależy od indywidualnej Maszyny i grubości peelingów, co może wynosić od kilku godzin do kilku dni.
-
odwodnić skórki cytryny, aż do całkowitego wyschnięcia. Skórki cytrynowe są zakończone suszeniem, gdy łatwo pękają i pękają na pół, zamiast zginać.
-
użyj blendera, robota kuchennego lub młynka do kawy, aby ubijać suszone skórki cytryny na proszek.
-
opcjonalne: Zmielony proszek cytrynowy przelać przez sitko o drobnej siateczce ułożone nad miską i przesiać. Weź zebrane resztki twardych bitów i uruchomić je z powrotem przez Vitamix / blender innym razem, aby sproszkować je w proszku.
-
gotowy proszek cytrynowy należy przechowywać w szklanym pojemniku szczelnym, np. w słoiku murarskim z ciasną pokrywką.
-
Przechowywać pojemnik w suchym, chłodnym miejscu – na przykład w spiżarni. Po odpowiednim wysuszeniu i przechowywaniu domowy proszek ze skórki cytrynowej powinien trwać ponad rok.
