kalarepa-trochę historii i kilka wskazówek dotyczących uprawy
kalarepa jest kolejnym członkiem wszechobecnej rodziny kapustnych, która obejmuje kapustę, jarmuż, obrożę, rzep, rutabagas, brokuły, brukselkę i kalafior. Kalarepa i brukselka są prawdopodobnie jedynymi powszechnie znanymi warzywami pochodzenia północnoeuropejskiego. Kalarepa najwyraźniej rozwinęła z kapusty szpikowej dziką formę kapusty, która często rośnie na wybrzeżu Kanału La Manche, w europejskich regionach przybrzeżnych i na hiszpańskim penninsula. Kapusta szpikowa jest rośliną bezogonową o grubej soczystej łodydze.
pierwsza pisemna wzmianka o kalarepie pochodzi z 1554 roku od Botanika Matthiolusa, który napisał o roślinie, że „przybyła ostatnio do Włoch”. Pod koniec XVI wieku kalarepa była uprawiana w Niemczech, Anglii, Włoszech, Hiszpanii, Trypolisie i we wschodniej części Morza Śródziemnego. Nie ma zapisu o tym, jak roślina dotarła do Ameryki, ale Bernard McMahon omawia ją w 1806 roku. Roślina czasami nazywana jest „rzepą łodygową”. Nazwa kalarepa pochodzi z języka niemieckiego i oznacza kapustę rzep.
kalarepa, jak wiele w rodzinie kapusty, jest uprawą w chłodnym sezonie i powinna być sadzona późną wiosną lub wczesnym latem 8-10 tygodni przed pierwszą datą mrozu dla jesiennej uprawy. Nasiona należy sadzić ½ cala głębokości, 1 cal od siebie, w rzędach 12-18 cali od siebie. Sadzonki powinny być rozrzedzone do 6 cali od siebie. Kalarepę można rozpocząć w pomieszczeniach w mieszkaniach, 3-4 tygodnie przed ostatnią datą mrozu i przeszczepić na zewnątrz w celu uprawy wiosennej. Chociaż kalarepa najlepiej rozwija się na żyznej glebie, może również tolerować średnią glebę. Nie wymaga nawożenia, ale potrzebuje stałego dopływu wilgoci.
kalarepę należy zbierać, gdy bulwiaste łodygi mają średnicę około 2 cali. Po zebraniu młodych w ten sposób, wewnętrzny miąższ Cebulki jest słodki, a liście podobne do kapusty są delikatne. Jeśli pozostanie do dalszego dojrzewania, miąższ żarówki stanie się twardy i zdrewniały.