Kilawing Tuna with Coconut Cream to wersja filipińskiego ceviche wykorzystująca mięso z tuńczyka w kostkach. Ta wersja różni się od zwykłego kilawina rybnego, ponieważ ma krem kokosowy jako jeden ze składników. Tradycyjny kilawin obejmuje tylko ryby, ocet lub sok z limonki (calamansi), cebulę, imbir i paprykę.
w porównaniu do klasycznych ceviche ryb, takich jak styl peruwiański, większość ludzi marynować Filipiński kilawing tuńczyka dłużej. Oznacza to, że ryba jest marynowana w wapnie lub occie przez ponad 1 godzinę — czasami przez noc. Proces ten dokładnie gotuje ryby, co sprawia, że jest nieco sucha w porównaniu do marynowanych przez mniej niż godzinę. To jest miejsce, w którym Twoje preferencje wskakują. Ten przepis sugeruje, że ryba jest marynowana przez co najmniej godzinę. Jeśli wolisz odrobinę różu w środku, 30 minut powinno wystarczyć na marynowanie ryby, a następnie podawanie jej od razu po dodaniu kremu kokosowego.
więc jaka jest różnica między tym przepisem a zwykłym kilawinem tuńczyka? Oczywistą odpowiedzią jest krem kokosowy. To sprawia, że danie smakuje nieco słodsze. Sprawia również, że jest bogaty i kremowy. Jeśli kochasz ryby kilawin, to danie jest coś, co należy rozważyć dokonywanie.
Kilawing Tuńczyk z kremem kokosowym (Filipińska ryba Ceviche)
Kilawing Tuńczyk z kremem kokosowym (Ceviche rybne)
- 1/2 lb. tuńczyk pokrojony w kostkę
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 kciuki imbir. mielone
- 1 mała czerwona cebula posiekana
- 5 sztuk tajskiego chili posiekane
- 2 kawałki Jalapeno posiekane
- sok z 8 limonek lub 12 calamansi
- 1/2 szklanki kremu kokosowego
instrukcje
-
ułóż kostkę tuńczyka w misce.
-
dodaj sól, zmielony czarny pieprz, imbir, cebulę, paprykę chili i sok z limonki. Dobrze wymieszać. Przechowywać w lodówce przez co najmniej jedną godzinę.
-
do miski wlać krem kokosowy. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane.
-
podawać schłodzone. Podziel się i ciesz się!