5 funty suchej fasoli pinto
2 łyżki chili w proszku
2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżka suszonego oregano
4 łyżeczki soli morskiej dodać do słoiczków
fasolki Pinto namoczyć na noc, odsączyć następne dzień, i dodać je do dużego garnka i przykryć je słodką wodą. Gotować na delikatnym wrzeniu przez 30 minut. Dodać ugotowaną fasolę pinto do czystych słoików kufli, napełniając słoiki w przybliżeniu 3/4 pełne. Dodaj 2 łyżeczki mieszanki przypraw do każdego słoika. Dodaj trochę wody do gotowania do każdego słoika, pozostawiając 1-calowy headspace. Dodaj pokrywki i pierścienie. Proces w kanistrze ciśnieniowym przez 75 minut przy ciśnieniu 10 funtów.
* * po zrobieniu ich raz, możesz dostosować przyprawy do gustów swojej rodziny. Wymienione przyprawy sprawiają, że około 8 litrów fasoli chili. Skończyło się na 17 litrów fasoli w puszkach z moich 5 funtów suszonej fasoli.