kremowy sos kalafiorowy

ten kremowy sos kalafiorowy jest jak zdrowy sos alfredo przy użyciu kalafiora jako bazy. Ma mniej kalorii i wszystkie zalety tego zdrowego veggie!

czy kiedykolwiek chciałeś zdrowej wersji białego sosu z makaronem? Poznaj odpowiedź: kremowy sos kalafiorowy! Alex i ja właśnie dodaliśmy to do naszego repertuaru i był to wielki hit (a nasze dziecko nie mogło się nacieszyć). Po co robić sos z kalafiorem? Ten sos jest jak zdrowy sos alfredo, ale w przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, poczujesz się lekki i żywy po! Standardowy serowy makaron często czuje się zbyt bogaty i kończy się rozstrój żołądka. Ten sos kalafiorowy jest znacznie lżejszy. Co więcej, otrzymujesz wszystkie korzyści odżywcze kalafiora.

szukasz roślinnego lub wegańskiego sosu kalafiorowego? Idź do wegańskiego sosu Alfredo.

co jest w tym sosie kalafiorowym?

teraz istnieje wiele odmian kremowego sosu kalafiorowego! Niektóre przepisy są wegańskie lub bezmleczne, ale wiele z nich używa mleka i sera. Ta wersja ma nabiał, więc nie jest w pełni oparta na roślinach. Jeśli chcesz wersję wegańską, przejdź do wegańskiej sos Alfredo zamiast! Ten jest rozjaśniona wersja sosu alfredo przy użyciu głównie kalafior wyciąć na bogactwo, ale nadal ma tradycyjny parmezan. Oto składniki w tym sosie kalafiorowym:

• kalafior: jest smażony, a następnie gotowany w bulionie warzywnym
• czosnek: zarówno świeży, jak i trochę proszku, aby uzyskać klasyczny smak!
• masło lub oliwa z oliwek: do smażenia kalafiora
• rosół Wegetariański: większość przepisów wymaga mleka, ale to wykorzystuje rosół, aby utrzymać go lżejszym
• parmezan: tylko 1/2 szklanki parmezanu przynosi duży smak
• Oregano & sól: dopełnić smak!

kiedy spróbujesz tego sosu, będziesz zaskoczony, jak pikantnie i pysznie smakuje!

co robi parmezan?

Jeśli zastanawiasz się: parmezan dodaje niezbędnego bogactwa temu kremowemu sosowi kalafiorowemu. Pomaga to pokryć makaron! Używanie tylko kalafiora sprawia, że tekstura jest wodnista i nie przylega do makaronu prawidłowo. Jeśli wolisz pominąć ser, przejdź do naszego wegańskiego sos Alfredo zamiast.

odżywianie kalafiora

zrobienie sosu kalafiorowego zamiast alfredo nie tylko zmniejsza kalorie: dodaje też wiele składników odżywczych! Otrzymujesz całą odżywczą gęstość 1 głowy kalafiora w tym sosie. Oto podział żywienia kalafiora (źródło Harvard Medical School):

• 1 filiżanka posiekanego kalafiora ma tylko 25 kalorii i 5 gramów węglowodanów
• to świetne źródło witaminy C!
• kalafior jest również dobrym źródłem witaminy B i potasu.
• kalafior jest bogaty w błonnik (1 filiżanka ma około 10% dziennych potrzeb).

ważne: ugotuj makaron do al dente! (Proszę.)

kiedy dodasz ten sos kalafiorowy do makaronu, zauważysz, że będzie nieco luźniejszy niż standardowy sos do makaronu. Z tego powodu, należy upewnić się, że gotować makaron idealnie do al dente! Papkowaty makaron z sypkim sosem nie jest tak apetyczny! Oto jak gotować makaron do al dente:

• sprawdź instrukcję pakowania, a następnie rozpocznij degustację kilka minut wcześniej. Terminy wymienione na wielu opakowaniach skutkują gumowatym makaronem.
• włóż makaron, gdy z chrupiącego stanie się delikatny. W środku powinien być lekko jędrny-ale nie chrupiący! Kiedy jest wystarczająco delikatny, ale nadal twardy, natychmiast go opróżnij! Nawet kilka sekund może być różnicą między makaronem mushy i Al Dente.

jak podawać sos kalafiorowy

świetne pytanie! Nie musisz podawać tylko sosu kalafiorowego z makaronem. Oto kilka innych pomysłów na serwowanie go:

• kremowy makaron Cavatappi
• Gnocchi
• Fettuccine alfredo
• Szpinak Karczoch Pizza: użyj tego jako kremowego sosu zamiast oliwy z oliwek!

czy istnieje wegańska odmiana?

jest! Nasze Wegańskie sos Alfredo wykorzystuje kalafior i mieszane orzechy nerkowca, aby soczysty, kremowy sos. Przejdź do tego linku po przepis!

ten przepis na sos kalafiorowy jest…

wegetariański i bezglutenowy. Dla wegan, na bazie roślin, i bezmleczne, przejść Wegańskie Alfredo.Instagram Facebook iconsquares quares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

opis

ten kremowy sos kalafiorowy jest jak zdrowy sos alfredo przy użyciu kalafiora jako głównego składnika żywności.

PrintPrint

baza. Ma mniej kalorii i wszystkie zalety tego zdrowego veggie!

składniki

Skala1x2x3x

• 6 ząbki czosnku
• 1 mały kalafior Głowy (1 1/2 do 2 funtów), wystarczy na 6 filiżanek kwiatów
• 4 łyżki masła lub oliwy z oliwek
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu, plus więcej do smaku

instrukcje

1. czosnek zmielić. Kalafior posiekać.
2. masło rozgrzać w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać kalafior i saute przez 4 protokół, aż lekko rumiane. Dodać czosnek i gotować przez 1 do 2 minut, aż pachnące. Dodaj bulion warzywny, czosnek w proszku, oregano i 1/2 łyżeczki soli koszernej. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, następnie przykryć i gotować 6 do 7 minut na średnim ogniu, aż kalafior będzie miękki po przekłuciu widelcem.
3. ostrożnie przełożyć zawartość do blendera i zmiksować na wysokiej wysokości, aż powstanie gładki SOS. Dodać parmezan i 1/2 łyżeczki soli i ponownie zmiksować. Smak: jeśli chcesz więcej sera, możesz dodać trochę więcej, ale lubimy dodać trochę parmezanu do makaronu, gdy mieszamy SOS. Podawać od razu z 1 funtem makaronu. (Można również przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia: ciepłe na płycie kuchennej przed podaniem.)

• Kategoria: SOS
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia: Amerykańska

Słowa Kluczowe: SOS kalafiorowy, zdrowy sos Alfredo

Zapisz się na darmowe cotygodniowe przepisy kulinarne & więcej!

o autorach

Sonja Overhiser

autorka i autorka książek kucharskich

Sonja Overhiser jest autorką książki Pretty Simple Cooking, uznanej za jedną z najlepszych zdrowych książek kucharskich 2018 roku. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Prezentowana od dzisiejszego Show do Bon Appetit, Sonja stara się inspirować ryzykowne jedzenie, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.

Alex Overhiser

autor książek kucharskich i fotograf

Alex Overhiser jest uznanym fotografem i autorem żywności z Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks. Opisywany od dzisiejszego Show do Bon Appetit, Alex jest autorem dość proste gotowanie, nazwany jednym z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich przez Epicurious.