która kolekcja noży kuchennych Wusthof jest dla ciebie odpowiednia?

od czasu do czasu linkujemy do towarów oferowanych przez dostawców, aby pomóc czytelnikowi znaleźć odpowiednie produkty. Niektóre z nich mogą być oparte na affiliate, co oznacza, że zarabiamy małe prowizje (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie), jeśli przedmioty zostaną zakupione. Oto więcej o tym, co robimy.

która seria jest dla ciebie odpowiednia?

Solingen, Niemcy jest znane, przynajmniej w niektórych kręgach, jako stolica świata produkująca noże.

kilku najbardziej znanych producentów noży kuchennych na świecie zaczęło swoją przygodę w tym średniowiecznym mieście i do dziś nazywa to miasto domem.

Wusthof nie jest wyjątkiem. Firma ta rozpoczęła produkcję swoich produktów w Solingen w 1814 roku, a 200-letnie rodzinne przedsiębiorstwo działa tam do dziś, przez siódme pokolenie tej samej rodziny Wusthof.

firma produkuje siedem różnych modeli.

• Classic
• Classic Ikon
• Epicure
• Gourmet
• Grand Prix II
• Ikon
• Pro

aby zrozumieć, co sprawia, że ta marka tak popularna, nawet wśród profesjonalnych kucharzy, musimy mieć krótką lekcję na temat noży w ogóle.

opieczętowane vs kute

istnieją dwa rodzaje noży: kute i tłoczone.

modele kute są wykonane z pojedynczych kawałków stali, wielokrotnie podgrzewane i młotkowane, ponieważ są kształtowane w ostrza. Proces ogrzewania dosłownie zmienia skład cząsteczkowy metalu, czyniąc go twardszym i mocniejszym.

kute modele Wusthof to:

• Classic
• Classic Ikon
• Epicure
• Grand Prix II
• Ikon

wersje tłoczone są dosłownie wytłaczane z blachy nierdzewnej, po czym następuje obróbka cieplna i odpuszczanie. Mniej zaangażowana procedura produkcyjna skutkuje niższymi cenami ostrzy tłoczonych w stosunku do kutych.

modele stemplowane Wusthof to:

• Gourmet
• Pro

postęp technologiczny w produkcji ostrzy tłoczonych oznacza, że obecnie istnieje mniejsza różnica w trwałości między wersjami kutymi i tłoczonymi. Ale proces kucia Wusthof jest tak dobry, że nadal istnieje znacząca różnica między tymi dwoma, dzięki czemu ich kute opcje są warte dodatkowych kosztów.

rodzaje metalu

przejdźmy do materiałów. Stal nierdzewna jest preferowanym metalem do użycia podczas produkcji noży kuchennych.

chrom dodany do zwykłej stali węglowej sprawia, że jest „nierdzewny” lub mniej narażony na korozję pod wpływem kwasów w żywności, którą stosuje się do cięcia i siekania.

Wusthof idzie o krok dalej, wykorzystując wysokiej jakości stal nierdzewną X50CrMoV15-typ, który ma również molibden i wanad, zwiększając wytrzymałość, trwałość i odporność na rdzę. To sprawia, że naczynie, które będzie trwać bardzo długo.

części noża

ostrze

ostrza Wusthof wykonane są z jednego solidnego kawałka stali od czubka noża do dolnej części uchwytu, znanego również jako „full tang”.”Jeśli nóż nie jest pełny, ostrze jest oddzielnym elementem, który został przylutowany do rękojeści.

znasz te fantazyjne zestawy do rzeźbienia, na które ludzie czasami rejestrują się, gdy biorą ślub? Byłem świadkiem, jak ostrze jednego z tych noży spadło z rączki, kiedy mój szwagier próbował wyrzeźbić indyka na Święto Dziękczynienia.

Morał z tej historii? Zdecydowanie wybieraj pełne tang podczas zakupów noży, więc nie zdecydują się na rozpadnięcie się, gdy firma przyjdzie na kolację!

wszystkie części Wusthof są naostrzone pod kątem 14°, z wyjątkiem niektórych rodzajów japońskich noży, takich jak santoku, które są naostrzone do 10°. Wszystkie dostępne style mają twardość 58 HRC (Skala Rockwella).

Bolster

bolster jest grubszym kawałkiem metalu poniżej ostrza i powyżej uchwytu. Ten grubszy obszar ma służyć jako bufor między ręką a ostrą krawędzią ostrza, utrzymując kostki z przesuwania zbyt daleko w górę uchwytu podczas siekania lub krojenia.

tradycyjne Noże szefa kuchni mają ładny, gruby wałek, który jest bardzo zauważalny. Współczesne wersje mają cieńsze lub węższe podkładki, lub mogą nie mieć podkładki w ogóle.

to może być estetycznie atrakcyjne, ale wolałbym mieć barierę między moimi niezdarnymi palcami a jakimkolwiek narzędziem do cięcia.

Uchwyt

większość modeli Wusthof posiada uchwyt wykonany z syntetycznego materiału o nazwie polioksymetylen, który wygląda i czuje się jak prawdziwe drewno; należą do nich Classic i Classic Ikon.

najwyższy styl linii, Ikon (nie mylić z klasycznym Ikon), jest dostępny z uchwytami z prawdziwego drewna, a jedna linia (Epicure) zawiera uchwyty wykonane z recyklingu włókien drzewnych.

najtańsze opcje w linii stemplowanej (Pro) są wykonane z innego materiału syntetycznego, który nie wygląda ani nie przypomina drewna,ale ergonomiczny kształt nadrabia to.

przewodnik zakupu

Wusthof dostępnych jest obecnie siedem różnych linii produktów zarówno w kompletnych zestawach noży kuchennych, jak i pojedynczych sztuk.

największa różnica między tthese odnosi się do uchwytów, ale omówię wszystkie różne opcje z tobą, abyś mógł dobrze zorientować się, co jest oferowane, i co może być najlepszym wyborem dla ciebie.

Classic

linia Classic to po prostu: linia noży, które są całkowicie klasyczne w designie.

Czarny uchwyt wykonany jest z potrójnie nitowanego polioksymetylenu o wyglądzie i fakturze prawdziwego drewna. Noże te są również wyposażone w pełnowymiarowe boltery dla ochrony.

Wusthof Classic 8-calowy Nóż Kucharski, dostępny na Amazonie

jest to najpopularniejsza linia produktów firmy Wusthof. Oferuje również największy wybór noży, dzięki czemu idealnie nadaje się zarówno do kuchni domowych, jak i profesjonalnych.

linia Classic posiada około 70 różnych noży. Najbardziej utylitarne narzędzie w kuchni, nóż kucharza, występuje w rozmiarach 8, 9, 10, 12 i 14 cali. Do większości zastosowań wystarczy wersja 8-calowa.

jeśli wolisz ostrza w stylu japońskim, klasyczny design jest również dostępny w różnych rozmiarach santokusa (jak ta opcja 7-calowa), 7-calowym nakiri i 7-calowym Chai dao.

następnie masz do wyboru kilka różnych rodzajów noży do sera, w tym 5-calowy do miękkiego sera, wytrawione ostrze do twardszego sera i krótkie ostrze w kształcie klina zaprojektowane specjalnie do odpryskiwania twardych serów, takich jak parmezan. Uwielbiam bawić się, więc dla mnie ten zapakowany zestaw wszystkich trzech klasycznych noży do sera jest idealny.

Wusthof Classic 7-częściowy zestaw sztućców z blokiem do przechowywania, dostępny na Amazon

Kolekcja Classic ma również opcje krojenia, odkostniania, parowania, a nawet kilka bardzo szerokich noży kucharskich, takich jak ta 8-calowa wersja, do rozbicia większych kawałków mięsa. Dla niektórych poważnych rzeźników, można uzyskać ten średnio wyglądający 7 ½ -calowy tasak.

dla tych, którzy chcą kupić zestaw, Classic jest dostępny w wielu różnych opcjach. Wszystkie zestawy bloków zawierają nożyce kuchenne, a większość ma również 9-calowe narzędzie do ostrzenia stali.

osobiście uwielbiam kolor drewna akacjowego na tym 9-częściowym zestawie klocków. Jeśli interesują Cię tylko podstawy, ten prosty 5-częściowy zestaw jest doskonały i dobry zakup.

jeśli chcesz mieć szerszy wybór narzędzi, możesz również znaleźć 10, 12, 14, 16, 20, a nawet 36-częściowe zestawy.

nie masz miejsca na licznik na blok noży? Nie ma sprawy! Ten 9-częściowy zestaw jest wyposażony w tacę do przechowywania w szufladzie, dzięki czemu można utrzymać kolekcję w porządku i poza zasięgiem wzroku.

jak widać, w linii produktów Classic dostępna jest opcja dla każdej kuchni.

przeczytaj opinie klientów i sprawdź ceny teraz.

Klasyczny Ikon

krokiem naprzód od klasyka jest klasyczny Ikon. Te produkty mają te same realistyczne syntetyczne uchwyty, co linia Classic.

największą różnicą między tymi dwoma jest stylizacja podwójnego bolstera, z jednym bolsterem poniżej ostrza i jednym bolsterem Na spodzie rękojeści.

Wusthof Classic Ikon 8-calowy Nóż Kucharski

Przekrój poprzeczny w środku noża to tylko pół Bolera. To nadal oferuje pewną ochronę przed poślizgiem golonka, ale także pozwala łatwiej ostrzyć ostrze aż do końca.

do kolby noża dodano drugi bolster, aby zapewnić dodatkową równowagę. Daje również pewną wizualną symetrię z odrobiną stali na końcu, aby dopasować ją do stali nad rączką.

Wusthof Classic ikon 12-częściowy Zestaw klocków

ta seria jest również dostępna z kremową rączką wykonaną z tego samego materiału syntetycznego, dzięki czemu można uzyskać ten sam efekt przy nieco innym wyglądzie.

Classic Ikon Creme 7-Piece Walnut Knife Block Set

jest to kolekcja średniej wielkości, z 28 różnych stylów i rozmiarów dostępnych. Dostępny w 6, 8, 9 lub 10-calowym nożu Cooka, a także 7-calowym santoku, jest przyzwoity wybór do wyboru.

Możesz również znaleźć narzędzia, trybowanie, parowanie, filetowanie i ząbkowane noże do chleba.

jeśli chodzi o zestawy, dostępnych jest kilka różnych zestawów dwóch noży, a także wiele zestawów bloków z 5, 7, 8, 10, 12, 14, 16, lub 26 sztuk.

sprawdź, co mówią teraz inni na Amazonie.

Epicure

estetycznie, to moja ulubiona linia noży oferowanych przez Wusthof. To Uchwyt sprawia, że ta opcja jest dla mnie tak atrakcyjna.

uchwyt wykonany jest z Richlite, materiału kompozytowego wykonanego z włókien drzewnych uprawianych w sposób zrównoważony i pochodzących z recyklingu. Jest to przyjazne dla środowiska, a także ma bogaty, ciepły brązowy kolor, który uwielbiam.

Wusthof Epicure 2-Częściowy Zestaw Noży Prep

kształt rękojeści różni się od pozostałych linii produktów. Nie jest tak gruby, a lekko zaokrąglony kształt zapewnia naprawdę wygodne dopasowanie w dłoni. Plus, jest nieco dłuższy niż inne uchwyty, więc większe ręce nie będą czuć się zwężone.

linia Epicure została zaprojektowana na zamówienie dla ekskluzywnego sprzedawcy kuchni i jadalni Sur la Table, w potwierdzeniu z Epicurean, producentem desek do krojenia. Deski do krojenia Epicurean są wykonane z tego samego pięknego materiału Richlite.

ostrze tych noży również nieco różni się od pozostałych linii. Zamiast prostego kręgosłupa, grzbiety mają bardzo subtelną krzywą zewnętrzną. Samo ostrze jest nieco szersze, aby łatwo obsługiwać większe kawałki mięsa.

Epicure 7-częściowy zestaw bloków nożowych

wreszcie ostrza Epicure otrzymują nawet specjalną powłokę ceramiczną, która zapobiega przywieraniu żywności. Ta
linia Epicure ma naprawdę wszystko!

jedno zastrzeżenie polega na tym, że w tej linii dostępnych jest znacznie mniej opcji. Jeśli chodzi o noże kucharza, w linii Epicure można uzyskać 6, 8 lub 9-calowe ostrze.

mają 7-calowy santoku, nóż do parowania, zestaw dwóch ostrzy i opcję ząbkowanego chleba. I oferują tylko jeden zestaw bloków, który zawiera 7 sztuk z blokiem z drewna akacjowego do przechowywania.

jeśli nie szukasz ogromnej różnorodności w swojej kuchni, a podoba ci się ich wygląd tak samo jak ja, jeden lub dwa z tych ostrzy lub zestaw bloków byłby świetnym wyborem.

sprawdź, co mówią teraz inni na Amazonie.

Gourmet

jest to linia wytłaczana z wyższej półki Wusthof, wycinana laserowo ze specjalnie hartowanej, wysokowęglowej stali nierdzewnej. Te ostemplowane noże wyglądają jak klasyczna linia produktów, z tą tylko różnicą, że nie są to noże kute.

Wusthof Gourmet 8-calowy nóż kucharza

mają te same pełne trzpienie i polipropylenowe uchwyty o wyglądzie drewna. Jeśli nie martwisz się o dodatkową wytrzymałość hartowanej stali, linia Gourmet to świetna opcja dla tych kucharzy, którzy chcą zaoszczędzić trochę pieniędzy.

gama produktów dla smakoszy z niemal taką samą liczbą elementów jak linia Classic oferuje wiele różnych opcji dla Twojej kuchni. W samej kategorii noży Cooka można uzyskać opcję 5, 6, 8, 9 lub 10 cali.

Gourmet 18-częściowy zestaw bloków noży w Buku

można znaleźć kilka różnych rodzajów noży do sera, kilka zestawów noży do steków, kilka rodzajów ostrzy w stylu azjatyckim i wiele innych wyspecjalizowanych opcji, takich jak 10-calowy pieczeń wołowa.

Jeśli szukasz zestawu bloków, masz dobry wybór do wyboru dzięki linii Gourmet. Mają 7, 10, 12, 14, 18, 23, i 36-częściowe zestawy dostępne.

Sprawdź ceny i przeczytaj opinie klientów na Amazon teraz.

Grand Prix II

ta kolekcja to najlepszy zakup ze wszystkich dostępnych linii kutych. Mają taką samą szerokość ostrza i pełnowymiarowe wzmocnienie linii Classic, ale ich syntetyczny uchwyt wygląda i czuje się syntetycznie, w przeciwieństwie do wyglądu drewnopodobnego.

WUSTHOF Grand Prix II 8-calowy Nóż Cooka

lekka krzywizna rękojeści jest ergonomicznie zaprojektowana, oferując większy komfort i kontrolę dla zapracowanych rąk. Ta krzywizna uchwytu bardziej przypomina klasyczny Ikon niż klasyczny design, ale inny materiał sprawia, że produkt jest mniej ciężki i mniej zrównoważony niż którykolwiek z nich.

Grand Prix II 10-częściowy Zestaw Noży z blokiem do przechowywania

Jeśli szukasz jakości procesu kucia Wusthof w niższej cenie, Grand Prix II jest doskonałym wyborem – zwłaszcza jeśli posiadanie prawdziwej drewnianej rękojeści lub wygląd drewna nie jest dla ciebie tak ważny.

ta linia jest jednak nieco bardziej skondensowana niż klasyczna seria. Wusthof oferuje około 30 opcji w tej kategorii.

Grand Prix II czarny 9-częściowy zestaw rolek Szefa Kuchni

możesz otrzymać 6, 8, 9 lub 10-calowy nóż kucharza. Oferują dwa santokusy, 7-calowy i 5-calowy, a także opcje chleba, użyteczności i parowania.

jeśli chcesz kupić dobrą odmianę do swojej kuchni, możesz również otrzymać zestaw bloków 7, 8, 10 lub 22-częściowy.

dowiedz się więcej na Amazon teraz.

Ikon

linia Ikon to krem z kolekcji noży Wusthof. Jest to jedyna linia, która jest wyposażona w czysty, prawdziwy uchwyt z drewna. Uchwyt wykonany z trwałego afrykańskiego drewna Blackwood jest bogaty, ciemnobrązowy i naprawdę stanowi piękne narzędzie kuchenne.

Wusthof Ikon 8-calowy Nóż Kucharski z uchwytem Blackwood

poza rękojeścią z prawdziwego drewna, Ikon i Classic Ikon są identyczne pod każdym innym względem. Ikon ma ten sam pół-bolster pod ostrzem i dodany bolster na kolbie noża.

Ikon Blackwood 5-Częściowy Zestaw Noży studyjnych

Seria Ikon to mniejsza kolekcja, dostępna tylko w około 20 różnych wariantach. Nadal możesz zdobyć podstawy, jak 6, 8, lub 9-calowy nóż kucharza, lub 5 lub 7-calowy santoku.

w przypadku bardziej specjalistycznych zastosowań linia Ikon oferuje opcje filetowania, parowania, rzeźbienia lub krojenia chleba.

Wusthof Ikon 8-częściowy Zestaw Noży z uchwytami z czarnego drewna i blokiem do przechowywania orzecha włoskiego

w przypadku większej kolekcji można uzyskać zestaw 5, 7 lub 8-częściowy. Wszystkie trzy z tych zestawów są wyposażone w blok orzecha włoskiego, który pięknie pasuje do uchwytów blackwood.

Zobacz wszystkie oferty na Amazon.

Pro

linia Pro jest jedyną inną dostępną teraz kategorią, która jest bardziej wytłoczona niż sfałszowana. Jest to najtańsza Kategoria noży oferowanych przez WUSTHOF.

Wusthof Pro Cook ’ s Knife, 8-calowy

Pro posiada ergonomicznie zaprojektowany i antypoślizgowy uchwyt, który został specjalnie zaprojektowany dla komfortu i kontroli. Wykonany jest z miękkiego polipropylenu i wygląda jak taki.

Jeśli szukasz jakości Wusthof w niższej cenie, Pro jest zdecydowanie dobrym wyborem dla Ciebie, zwłaszcza jeśli wiesz, że nie będziesz potrzebował dodatkowej siły, jaką zapewnia kucie.

Wusthof 7-częściowy Profesjonalny Zestaw Noży

Seria Pro jest bardziej skondensowaną wersją niż linia ostrzy tłoczonych dla smakoszy, ale nadal oferuje dobry wybór podstaw.

możesz dostać 8, 9, 10 lub 12-calowy nóż Cooka. Dla fanów azjatyckiego stylu, Pro jest w 7-calowym santoku. Oferują również opcje filetowania, odkostniania, obierania, parowania i narzędzi.

jedyną rzeczą, której seria Pro nie oferuje, jest zestaw bloków. Mają 5-częściowy zestaw startowy, który jest wyposażony w 3 1/2-calowy paring, 9-calowy chleb i 10-calowe noże Cooka,a także 9-calową stal do ostrzenia i 8-kieszonkowy nóż do przechowywania.

sprawdź, co mówią teraz inni na Amazonie.

Która Seria Jest Dla Ciebie Odpowiednia?

jak widać, dostępnych jest wiele opcji i możesz czuć się nieco przytłoczony. Ale jest kilka pytań, które możesz sobie zadać, aby pomóc zawęzić sprawy.

po pierwsze, jak ważne jest dla Ciebie posiadanie super mocnego ostrza? Jeśli wiesz, że będziesz używać tych przyborów przez wiele lat i używać ich na trudno ciętych potrawach, możesz wybrać jedną z podrobionych kolekcji.

jeśli nie przewidujesz bicia swoich narzędzi przez lata, lub myślisz, że byłoby dobrze bez tego procesu hartowania, to jedna z tańszych kolekcji stemplowanych byłaby w porządku.

18-częściowy zestaw sztućców Gourmet w bloku akacji

jeśli zdecydujesz się na odmianę stemplowaną, masz do wyboru tylko dwie kolekcje. Jeśli nie obchodzi cię, jak wygląda uchwyt, Seria Pro jest świetna, ponieważ jest bardzo oszczędna.

jeśli wolisz mieć coś, co wygląda jak drewno, linia Gourmet jest wyborem dla ciebie.

teraz, jeśli posiadanie kutego ostrza jest dla ciebie naprawdę ważne i masz pieniądze na te droższe opcje, masz jeszcze kilka opcji do wyboru.

Classic 9-częściowy zestaw bloków do noży wiśniowych

Kolekcja Classic to klasyczny styl i olśniewający wygląd. Klasyczny Ikon to świetny wybór, jeśli chodzi o bardziej nowoczesny wygląd, dzięki tej krzywej rączce.

Classic Ikon 14-częściowy zestaw noży do orzecha włoskiego

jeśli zależy ci na prawdziwej drewnianej rękojeści, to wiesz, że musisz iść z serią Ikon i piękną rękojeścią z afrykańskiego Blackwooda.

jeśli masz duże ręce lub po prostu podoba Ci się jego wygląd, tak jak ja, to linia Epicure byłaby najlepszym rozwiązaniem. Jest to również świetny wybór dla każdego, kto jest nastawiony na środowisko.

wreszcie, jeśli naprawdę chcesz dodatkowej trwałości kutego ostrza, ale nie widzisz, że płacisz tak dużo, jak za Ikon lub Klasyka, seria Grand Prix II byłaby idealna. Dostajesz to samo wysokiej jakości kute ostrze po niższej cenie, co jest win-win w mojej książce.

nie ma złego wyboru!

bez względu na to, który kupisz, po prostu wiedz, że kupując nóż Wusthof, kupujesz naprawdę wysoką jakość i coś, z czego będziesz mógł korzystać przez wiele lat.

czy mamy jakichś czytelników, którzy mają nóż Wusthof? Jak to porównać do innych noży, które miałeś w przeszłości? Daj nam znać w sekcji komentarzy!

a jeśli nadal kupujesz swoje doskonałe ostrze, nie zapomnij sprawdzić wszystkich naszych przewodników kupowania noży kichen.

zdjęcia produktów dzięki uprzejmości Wusthof. Ostatnia aktualizacja: Styczeń 5, 2020 na 4: 49 rano