anyż
Pimpinella anisum
- Nazwa również: Anis, Anyż, anyż skalnica (USA)
- Rodzina: Rodzina marchewkowa – Apiaceae (Umbelliferae)
- forma uprawy: ziele jednoroczne.
- wzrost: 10-30 cm). Łodyga Owłosiona, pusta, stawy z przegrodą. Pachnące.
- kwiat: Corolla regularna, Biała, mniej niż 5 mm (0,2 cala.) szerokie (korony zewnętrzne często nieco zygomorficzne i większe od innych), płatki 5, karbowane, z wypukłym punktem. Działki skarłowaciałe. Pręciki 5. Słupek z 2 fused carpels, Style 2. Kwiatostan złożony pępek, pępek wtórny 7-15. Umbele pierwotne bez przylistków, umbele wtórne z nitkowatymi lub brakteolami brakującymi.
- liście: naprzemianległe, szypułkowe, bazalne. Ostrze liści podstawnych w kształcie nerki, ząbkowane-płytko płatowane. Ostrze liści łodygi 2-3 razy pinnate, płatki płatkowe.
- owoce: jajowate, spłaszczone z boków, 3-5 mm (0,12-0,2 cala).) długi dwudzielny schizokarp, z przylegającymi prostymi włoskami, wyraźnie ząbkowany.
- siedlisko: Roślina przyprawowa, czasami jako ucieczka w otoczeniu pomieszczeń mieszkalnych, obszarów załadunku, odpadów.
- czas kwitnienia: czerwiec-sierpień.
anyż jest jedną z najstarszych znanych roślin przyprawowych i leczniczych. Był używany już 4000 lat temu w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Anyż nie rośnie dziko-prawdopodobnie jest pierwotnie rodzimą rośliną z Bliskiego Wschodu, ale od niepamiętnych czasów jest rodzimą rośliną w rejonie Morza Śródziemnego. Dziś jest nadal szeroko uprawiany w krajach śródziemnomorskich, a także w Bułgarii, Południowej Rosji, Indiach, Meksyku i w niektórych częściach Ameryki Południowej. Anyż uprawiany jest również w Finlandii, ale obecnie odmiany importowane z zagranicy, z których nasiona są ogólnie dostępne, nie produkują owoców w naszym klimacie. Mimo to, roślina jest czasami postrzegana jako obcy w otoczeniu zamieszkania.
przyjemny w smaku olej schizocarp anyżu może być stosowany jako środek leczniczy lub przyprawa. Przede wszystkim jest używany jako przyprawa do napojów alkoholowych-m.in. anisette, ouzo, pastis i raki. Pimpinella wymieniana w starych tekstach jako przyprawa do wina i trunku może być anyżem, ale częściej jest to prawdopodobnie burnet sałatkowy (Sanguisorba minor) – obie rośliny są dziś nazywane pimpinellą. Anyż jest również dodawany do wielu leków, aby pokryć nieprzyjemny smak innych leków. Prawidłowo dozowany olej anyżowy może być również stosowany jako środek sam w sobie, aby złagodzić skurcze nerwowe i złagodzić Gaz. Lekarstwo może jednak stać się trucizną: w dużych dawkach olej anyżowy jest trujący, zwłaszcza jeśli nie był przechowywany w hermetycznym pojemniku.