Da Kitchen na Maui będzie serwować swoje ostatnie danie z broke-da-mout’ food Saturday w restauracji Kahului, ostatniej z trzech miejsc zmuszonych do zamknięcia w tym roku. Właściciele mają nadzieję wrócić.
„to niezrozumiałe” -powiedziała współwłaścicielka Mariah Brown. „Cały dzień płaczę.”
Brown powiedziała, że została przytłoczona przez wylanie opinii społeczności i tysiące wiadomości od ludzi na Hawajach i poza nimi, lamentując nad zamknięciem. „O mój Boże, to było upokarzające i honorujące w tym samym czasie.”
po 22 latach śmierć Da Kitchen została przypisana spadkowi z koronawirusa, który obniżył biznes o 70% do 80%.
personel został zmniejszony z 91 do 15 w ciągu ostatnich kilku tygodni, po zamknięciu siedziby grupy 6 lipca. Pod koniec lutego zamknięto placówkę Oahu w Moiliili.
Brown i partner/szef kuchni Les Tomita otworzyli pierwszą restaurację w Kihei w 1998 roku, a następnie Kahului w 2000 roku i Oahu w 2010 roku.
Da Kitchen słynie z ogromnych porcji lokalnych ulubionych, w tym najlepiej sprzedającego się hawajskiego talerza, żeberek kalbi, kurczaka katsu i smażonego w głębokim tłuszczu spamu, który pojawił się na Travel Channel „Bizarre Foods With Andrew Zimmern” w 2008 roku.
strona Da Kitchen na Facebooku została zalana wiadomościami smutku i żalu od poprzednich klientów. Nawet Burmistrz Mike Victorino pojawił się, pytając, co może zrobić, aby pomóc w zeszłym tygodniu, zgodnie z jednym postem.
restauracja Kahului miała dziś zostać zamknięta, ale termin jej zakończenia został przesunięty do soboty” z miłości do społeczności”.
” zdecydowanie chcemy ponownie otworzyć, gdy turyści wrócą, a gospodarka będzie lepsza. … Jest tyle miłości i lojalności w Maui i Oahu.”