być może widziałeś ostatnio frazę „węglowodany netto” na wielu etykietach. W rzeczywistości, prawdopodobnie wiesz, że wymieniamy węglowodany netto na wszystkich naszych orzechów smakowych i masła orzechowego.
ale po co to robimy? Dlaczego to małe słowo, ” net ” robi taką różnicę
odpowiedzią jest włókno.
i tu robi się ciekawie…
błonnik i kalorie: Co musisz wiedzieć
Mówiąc najprościej, błonnik to wszelkie węglowodany, których organizm nie może bezpośrednio strawić (a zatem wytwarzać energii). Słowo” bezpośrednio ” jest tutaj kluczowe, ponieważ jak się dowiemy, niektóre włókna ostatecznie przekształcają się w kalorie.
istnieją dwie klasy włókien, rozpuszczalne włókno-które rozpuszcza się w wodzie i nierozpuszczalne – które nie rozpuszcza się w wodzie.
jeśli nauczysz się tylko jednej rzeczy, pamiętaj o tym:
rozpuszczalny błonnik ma kalorie. Włókno nierozpuszczalne nie.
teraz dowiedzmy się dlaczego.
chodzi o Ciebie(r)
nie świruj, ale tak naprawdę nie jesteś sobą. Twoje ciało jest domem dla bilionów bakterii, każda z własnymi ambicjami i pragnieniami.
cóż, może nie ta ostatnia część. Ale rozważ to: liczba bakterii przewyższa ludzkie komórki o 10 do 1. I są głodne.
wiele bakterii uwielbia jeść rozpuszczalne błonniki. Proces ten tworzy krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCF), które organizm może bezpośrednio wykorzystać jako energię.
dlatego rozpuszczalny błonnik ma kalorie.
ile energii? Zróbmy liczby…
Większość szacunków określa liczbę kalorii otrzymywanych z rozpuszczalnego błonnika na 2 kalorie na gram. W Legendary dokładamy wszelkich starań, aby uwzględnić te kalorie na wszystkich naszych etykietach żywieniowych. W ten sposób wiesz dokładnie, co jesz.
nierozpuszczalne włókna nie są metabolizowane przez Ciebie lub Twoje bakterie, co daje im wartość 0 kalorii na gram. Włókna te przechodzą do jelit i mogą pomóc w trawieniu.
i już!
wszechstronny przewodnik po błonniku i kaloriach.