P. robię pieczenie na wielką imprezę, którą urządzę za kilka tygodni. planuję zamrozić większość tego, co piekę, a następnie rozmrozić na imprezę. To jest pierwszy raz, kiedy planuję spróbować zrobić ciasto pops też, i nie jestem pewien, czy powinienem zrobić je z góry, czy czekać. Możesz zamrozić ciastka?
A. nie trudź się czekaniem, zdecydowanie możesz zamrozić ciasto. Istnieje kilka sposobów, aby je zamrozić, dzięki czemu możesz zdecydować, która metoda jest dla ciebie najlepsza. Zamrażanie zwykły ciasto wyskakuje, zanim są one w pełni zmontowane i matowe jest najprostszym sposobem, aby je zamrozić. Upiec ciasto wyskakuje zgodnie z przepisem i ostudzić całkowicie. Usuń kulki pop ciasto z ich formy. Aby uniknąć oparzeń zamrażarki lub kulek ciasta przyklejających się do siebie podczas zamrażania, owiń każdą kulkę pojedynczo folią. Następnie umieść kulki ciasta w jednej warstwie wewnątrz torby zamrażarki, usuń powietrze i zamknij.
aby użyć, przed dekorowaniem całkowicie rozmrozić kulki tortowe w lodówce, a następnie umieścić je na blacie, aby doprowadzić do temperatury pokojowej. Bardzo ważne jest, aby całkowicie rozmrozić kulki ciasta przed włożeniem patyków i zanurzeniem w czekoladzie lub powłoce cukierkowej. Jeśli kulki ciasta nie zostaną całkowicie rozmrożone, powłoka pęknie, gdy ciasto zmieni kształt podczas rozmrażania.
aby zamrozić przygotowane ciasto, wymagana jest nieco inna metoda. Przygotuj wyskakujące ciasto zgodnie z przepisem, a następnie udekoruj lukrem, czekoladą lub powłoką cukierkową. Pozostawić wyskakujące ciasto do całkowitego wyschnięcia przed próbą zamrożenia ich. Owiń każde ciasto w papier woskowy, a nie folię, aby uniknąć przyklejania się powłoki po rozmrożeniu. Przekręć dno papieru wokół patyczka, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, ale nie trzeba ich ciasno owijać.
następnie owinąć papier woskowy wokół grup po 5 lub 10 ciastek i umieścić je w bezpiecznym pojemniku zamrażarki, aby uniknąć zgniecenia przez inne przedmioty w zamrażarce. Gdy są gotowe do użycia, wyjmij pojemnik z zamrażarki i umieść go w lodówce lub na blacie i pozwól, aby ciasto rozmroziło się na kilka godzin przed ich rozpakowaniem. Umożliwienie im rozmrożenia w ten sposób pomoże uniknąć powstawania kondensacji na wyskakujących lub pękających wyskakujących. Aby upewnić się, że całkowicie rozmrożą przed podaniem, najlepiej wyjąć je z zamrażarki na noc przed planowanym podaniem.
dzielenie się to troska!
- Pinterest2