uwielbiałam jajka. Kochałam ich pod każdym względem. Słoneczna strona, ugotowana na twardo, jajecznica i moja osobista favorite…in omlet. Kiedy o tym pomyślisz, czego tu nie kochać w omletach? Dostajesz smak jajka, plus kilka pysznych nadzień nadziewanych w jego ciepłym środku. Możesz wypełnić omlety dowolnym z ulubionych warzyw i wegańskich mięs. Są niesamowite.
kiedyś myślałam, że już nigdy nie będę cieszyć się omletem, ale dzięki niekończącym się testom receptur i wysokiej zawartości siarki w soli Kala Namak, jestem w stanie cieszyć się tym jajecznym, ale pozbawionym jaj posiłkiem, kiedy tylko moje małe serce zapragnie.
nalej sobie mimozy i zacznijmy gotować najlepszy wegański omlet, jaki kiedykolwiek jadłeś!
nadziewane nasze wegańskie omlety z moich ulubionych warzyw … grzyby, szpinak, i szparagi. Ponieważ pomidory są w sezonie, dodałem również kilka świeżych zbieranych pomidorów cherry na szczycie naszego omlet wegański, aby dać mu trochę świeżości. Zrobiłem też bardzo prosty i smaczny kremowy sos szczypiorkowy dla naszych wegańskich omletów, co naprawdę przenosi go na inny poziom.
aby dać Nasze wegańskie omlet, że super Eggy smak, dodaliśmy sól Kala Namak, lub sól z Morza Czarnego. Można go znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością i specjalistycznych sklepach indyjskich. Jeśli nie jesteś w stanie znaleźć żadnego w sklepach, możesz kupić go na amazon. Chociaż sól ta jest kluczowym składnikiem, zdecydowanie można ją pominąć i zastąpić solą morską. Twój omlet nadal będzie smaczny, tylko nie jajeczny w smaku.
mamy nadzieję, że kochacie ten przepis na nasz wegański omlet tak samo jak my! Jeśli spróbujesz, zrób zdjęcie i udostępnij je na Instagramie! Pamiętaj, aby oznaczyć nas tagiem @eat_figs_not_pigs i użyć hashtagu # EatFigsNotPigs, abyśmy mogli zobaczyć wszystkie Twoje rekreacje!
do następnego razu, przyjaciele!
XOXO!
- ½ szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczone w bardzo gorącej wodzie przez 30 minut, odsączone i umyte
- ¼ – ½ szklanki przefiltrowanej wody
- ¼ szklanki świeżego szczypiorku, posiekane
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżej cytryny sok
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 ceglane twarde tofu, pokruszone(około 1½ szklanki)
- ½ – ¾ szklanki niesłodzonego mleka bezmlecznego
- ¼ szklanki mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki + 2 łyżki skrobi z tapioki
- ½ łyżeczki kurkuma
- ½ łyżeczki Kala Namak (jeśli nie masz Kala Namak lub soli Balck, możesz sub dla soli morskiej)
- ¼ łyżeczki świeżego pękniętego czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki wędzonej papryki, opcjonalnie
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, opcjonalnie
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
- 1-2 łyżki oleju z awokado
- ½ szklanki wegańskiego sera rozdrobnionego, takiego jak Daiya cheddar strzępy
- ½ szklanki smażonego szpinaku
- ½ szklanki smażonych grzybów
- ½ szklanki blanszowanych szparagów
- ½ szklanki pomidorów koktajlowych pokrojonych w kostkę
- , do dekoracji
- świeży posiekany szczypiorek, do dekoracji
- Dodaj wszystkie składniki do blendera, zaczynając od ¼ szklanki wody i pulsuj, aż będzie całkowicie gładka. Dostosuj przyprawy do smaku. Dodaj więcej wody, jeśli czujesz, że sos jest zbyt gęsty. Odstawić.
- do blendera dodaj wszystkie składniki omletu (zaczynając od ½ szklanki mleka bezmlecznego), z wyjątkiem oleju z awokado. Zmiksować na gładką masę. Ciasto omletowe powinno naśladować konsystencję ciasta naleśnikowego-nie cieknące i nieco gęste. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj dodatkowe ¼ szklanki mleka bezmlecznego przez łyżkę stołową.
- w średniej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu dodaj 1 łyżeczkę oleju z awokado. Gdy olej jest gorący, dodać ½ szklanki ciasta omletowego i rozprowadzić go, aż będzie około ¼ ” gruby. Po około 3-4 minutach należy zauważyć, że perymetr ciasta staje się nieco ciemniejszy. W tym momencie łyżka kilku łyżek pożądanego nadzienia omletowego z jednej strony omletu. Po około 30-60 sekundach delikatnie złóż omlet, aby uzyskać kształt półksiężyca. Po 2-3 minutach Odwróć omlety na drugą stronę. Przykryć i gotować kolejne 5 protokół. Zakończ ten proces, aż wszystkie ciasto zniknie (należy zrobić 2-3 omlety). Możesz przechowywać omlety w nagrzanym piekarniku o temperaturze 275 podczas przygotowywania reszty.
- podawaj ciepłe, przyozdobione kremowym sosem szczypiorkowym, świeżymi pomidorami koktajlowymi, szczypiorkiem i mikrogreensami.
- miłego oglądania!