te wegańskie frytki z bakłażanem zmieni sposób, w jaki czujesz się o bakłażanie. Chrupiące, ale zdrowe, ponieważ są pieczone w piecu i idealnie pasują do każdego sosu!
ten post został pierwotnie opublikowany 7/17/14
uwielbiam dobrą chrupiącą stronę, szczególnie te, które pasują do wszystkich moich obsesji sosu. Uwielbiam, że mogę przełączyć go z tradycyjnego ziemniaka i uzyskać dodatkowe warzywa po drodze!
- pieczone frytki z bakłażanem
- jak smakuje bakłażan?
- Wskazówki dotyczące wyboru najlepszego bakłażana
- co mogę zrobić z dużą ilością bakłażana?
- jak przygotować bakłażana?
- jak pokroić bakłażana w paski?
- zrób końcówki do zamrażania i zamrażania
- jak zrobić pieczone frytki z bakłażanem
- z czym podawać frytki z bakłażanem?
- idealne pary do frytek z bakłażanem
- przepis na pieczone frytki z bakłażanem
- składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- instrukcje
- uwagi
- odżywianie
pieczone frytki z bakłażanem
to wegańskie podejście do tradycyjnych chrupiących warzyw to idealny sposób na dodatkowe odżywianie. Nie potrzebujesz jajek, aby uzyskać tę dodatkową chrupiącą powłokę, lepki syrop klonowy i chrupiąca zewnętrzna powłoka doskonale wykonują tę pracę.
jak smakuje bakłażan?
bakłażan może mieć gorzki smak, ale większość z tego ma związek ze skórą. Jeśli usuniesz skórę, ma ona znacznie łagodniejszy, prawie słodki smak. Może również uzyskać trochę kremowy po upieczeniu.
Wskazówki dotyczące wyboru najlepszego bakłażana
wybór idealnego bakłażana to pierwszy krok w tworzeniu tych pysznych frytek z bakłażanem. Chcesz szukać bakłażana, który ma błyszczącą i gładką skórę, o jednolitym zabarwieniu.
upewnij się, że jest dojrzały, delikatnie naciskając palec. Jeśli palec zostawia lekkie wcięcie, masz dojrzałego bakłażana.
co mogę zrobić z dużą ilością bakłażana?
jeśli masz dużo bakłażana, jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, oprócz tych frytek z bakłażanem oczywiście. My vegan moussaka to ogromny hit i świetny sposób na wykorzystanie bakłażana.
inną opcją jest puree go i zrobić dip z nim, można nawet użyć go jako sub dla marchewki w tym przepisie marchew hummus.
jak przygotować bakłażana?
to, co robisz z bakłażanem, pokieruje tym, jak musisz go przygotować. Jeśli robisz te bakłażany frytki, po prostu trzeba pokroić go w paski.
ale jeśli pieczesz go, aby zrobić dip, być może będziesz musiał odkleić zewnętrzną skórę. Zdejmowanie skóry pomaga zabrać jej gorzki smak.
jak pokroić bakłażana w paski?
najlepszym sposobem na cięcie bakłażana jest najpierw przecięcie go na środku, długości. W ten sposób masz płaską powierzchnię do ułożenia podczas cięcia na mniejsze paski.
połóż bakłażan ścięty bok w dół, a następnie wytnij większe paski. Stamtąd połóż każdy z nich i pokrój w cieńsze paski, aby wyglądały jak frytki. Możesz również użyć mandoliny. To jest mandolina, której używam i uwielbiam ją (link partnerski).
zrób końcówki do zamrażania i zamrażania
możesz przygotować te frytki z bakłażanem z wyprzedzeniem, kroąc bakłażana w paski. Przechowywać w worku z zamrażarką lub hermetycznym pojemniku w lodówce do momentu użycia.
jeśli chcesz je zamrozić, proponuję tylko pieczenie ich około 2/3 drogi. Następnie schłodzić i przechowywać zapakowane w plastik lub w hermetycznym pojemniku. Gdy będziesz gotowy do jedzenia, rozmrozić na blacie i upiec resztę drogi.
jest to najlepszy sposób, aby uzyskać chrupiącą zewnętrzną powłokę idealnie chrupiącą.
jak zrobić pieczone frytki z bakłażanem
jest to naprawdę łatwy przepis do rzucenia razem. Kluczem jest, aby upewnić się upiec bakłażan paski więc nie nakładają się, to zapewnia ostateczny chrupki!
- pokrój bakłażana.
- wymieszać z lepką powłoką.
- przykryj chrupiącą powłoką.
- piecz i podawaj!
z czym podawać frytki z bakłażanem?
naprawdę wszystko! Jem je wszystkie na własną rękę, ale również idealnie pasują do niektórych z tych ulubionych przepisów:
- łatwy Burger z soczewicy
- wegański Meatball Sub
- bezglutenowe wegańskie burgery z Czarnej Fasoli
- wegańska kanapka z serem
- Puree z ciecierzycy
- BBQ Tempeh Sandwich
idealne pary do frytek z bakłażanem
uwielbiamy łączyć te frytki z bakłażanem z sosem. Nic nie jest lepsze dla warzyw niż wegański dip! Oto niektóre z naszych ulubionych:
- Vegan Queso Blanco (Mexica white Cheese Dip)
- wegański ser Nacho
- wegańska śmietana
- Vegan Remoulade
- Pikantny krem z kolendry
- kremowy sos koperkowy
- cytrusy sos śmietanowy
przepis na pieczone frytki z bakłażanem
Sophia DeSantis
składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 bakłażan
- skropić ulubioną oliwę lub bulion warzywny , jeśli nie używasz oleju
- 1 łyżeczka soli morskiej
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- 1 szklanka mąki migdałowej, patrz uwaga
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C.
-
bakłażan pokroić na cienkie smażyć jak patyczki. Im cieńsze, tym bardziej chrupiące.
-
Opcjonalnie można posypać trochę soli na pokrojonym bakłażanie i umieścić je w durszlaku na około 20 minut. To wyciągnie część wilgoci i da ostry efekt końcowy. Pominąłem ten krok i nadal je kochałem. Po zakończeniu wytrzyj kawałki bakłażana do sucha.
-
umieścić kawałki bakłażana w głębokiej misce i posypać bulionem olejowym lub warzywnym, solą, pieprzem, papryką i syropem klonowym. Wymieszać do pokrycia.
-
umieść mąkę migdałową w innej misce lub naczyniu. W małych garści, umieścić bakłażana kawałki w misce i wrzucić do herbu dobrze.
-
umieścić na blasze pokrytej pergaminem i piec przez 35-45 minut, w zależności od grubości, lub do złotego koloru. Upewnij się, że nie nakładają się, aby zapewnić najbardziej chrupiący wynik.
-
podawać z ulubionym dipem.
uwagi
- możesz sub inną mąkę dla migdałów, aby ten orzech wolny. Lubię mieszać w niektórych mąki kukurydzianej i bułki tartej, aby przełączyć go i uzyskać inną chrupiącą konsystencję.
- usunąłem część zewnętrznej skóry, aby pozbyć się goryczy. Pomaga w tym również dotyk syropu klonowego.
przepis na warzywa nie gryzą, odwiedź naszą stronę po więcej wspaniałych przepisów na bazie roślin.
odżywianie
odżywianie i informacje metryczne należy uznać za szacunkowe.
