na śniadanie 11 lipca 1966 roku 27-letni Szkot Angus Barbieri zjadł jajko na twardo, kromkę chleba z masłem i filiżankę czarnej kawy. Był to pierwszy posiłek, który zjadł od 382 dni.
według raportu opublikowanego w Chicago Tribune, następnego dnia powiedział reporterowi: „podobało mi się moje jajko i czuję się bardzo pełny.”
Barbieri ponad rok wcześniej trafił na Wydział Medycyny Uniwersytetu w Royal Infirmary w Dundee w Szkocji, szukając leczenia swojej nadmiernej wagi.
w tym czasie ważył 456 funtów (206 kg),” rażąco otyły”, zgodnie z raportem przypadku opublikowanym przez jego lekarzy w podyplomowym czasopiśmie medycznym w 1973 roku.
planowali umieścić go na krótki szybki, aby spróbować zrzucić trochę wagi z jego 6-metrowej ramy, ale tak naprawdę lekarze spodziewali się, że prawdopodobnie straci trochę tłuszczu i odzyska go, jak to zwykle bywa.
ale gdy dni bez jedzenia zamieniły się w tygodnie, Barbieri poczuł się chętny do kontynuowania programu. Absurdalny i ryzykowny jak brzmiał jego cel – posty ponad 40 dni były uważane za niebezpieczne-chciał osiągnąć swoją „idealną wagę”, 180 funtów (82 kg). Więc nie przestawał.
co było zaskoczeniem dla jego lekarzy, żył swoje codzienne życie głównie z domu podczas postu, przychodząc do szpitala na częste badania kontrolne i nocleg.
regularne badania poziomu cukru we krwi zapewniły lekarzy, że naprawdę nie jadł i wykazały, że w jakiś sposób jest w stanie funkcjonować podczas bardzo hipoglikemii. Tygodnie zamieniły się w miesiące.
„to jeden z najbardziej niezwykłych przypadków dobrowolnej redukcji wagi, o których kiedykolwiek słyszałem” – powiedział jeden z jego lekarzy.
Barbieri przyjmował witaminy przy różnych okazjach podczas postu, w tym suplementy potasu i sodu. Pozwolono mu pić kawę, herbatę i wodę gazowaną, z których wszystkie są naturalnie bezkaloryczne.
powiedział, że czasami zdarza mu się, że ma odrobinę cukru lub mleka w herbacie, zwłaszcza w ostatnich tygodniach postu.
pod koniec swojej próby Barbieri przechylił wagę do 81 kg.
„zapomniałem, jak smakuje jedzenie” – powiedział przed długo oczekiwanym śniadaniem. Pięć lat później utrzymał zdecydowaną większość z 276 funtów (125 kg), które stracił, ważąc 196 funtów (89 kg).
transformacja poprzez deprywację jest starożytną koncepcją. Jezus był znany z spędzania 40 dni na pustyni bez jedzenia. Gandhi był znany z 17 strajków głodowych, głodząc się przez 21 dni w proteście bez przemocy.
duchowi poszukiwacze na całym świecie odpokutują grzech i szukają oświecenia poprzez okresy postu.
jednak uważa się, że post Barbieriego należy do najdłuższych w historii i nie został wykonany dla duchowego zbawienia, ale dla zdrowia fizycznego.
Chicago Tribune Archive ten wyczyn sprawił, że Barbieri stała się legendą wśród ludzi, którzy dobrowolnie decydują się pościć, aby przekształcić swoje ciała, a także walczyć z otyłością, bólem i chorobami.
ludzie wydają się być bardziej zainteresowani postem, aby się przekształcić. Startupy z Doliny Krzemowej szybko łączą się w celu zwiększenia wydajności, a książki reklamujące niedawno opracowane przerywane diety na czczo pozostają najlepszymi sprzedawcami nawet kilka lat po opublikowaniu.
liczba opublikowanych prac naukowych dotyczących postu systematycznie rosła, rok po roku, z 934 w 1980 roku do ponad 5500 w 2015 roku.
a dzięki internetowi porady, zachęty i porady są bardziej dostępne niż kiedykolwiek. Zawsze łatwiej jest zrobić coś „ekstremalnego”, gdy inni wokół ciebie mówią ci, że to nie jest takie szalone, że wiele osób to zrobiło.
mimo długiej historii postu, rezygnacja z jedzenia niekoniecznie jest dobrym pomysłem. Podczas gdy krótkie posty są ogólnie uważane za bezpieczne, dłuższe posty mogą wprowadzać niebezpieczne zagrożenia dla zdrowia, zwłaszcza dla osób bez tkanki tłuszczowej, aby wspierać te wysiłki.
jako środek przywracający zdrowie, post jest luksusem dla tych, którzy mogą przyjmować uzupełniające składniki odżywcze i nie zmagają się z głodem i niedożywieniem. Trudno jest oddzielić „nie Jedzenie” dla zdrowia od potencjalnie śmiertelnych zaburzeń jedzenia.
bez nadzoru lekarskiego chwilowy post dla zdrowia może przerodzić się w niebezpieczne zaburzenie.
ale i tak radykalna transformacja to mocny remis.
głód dla zdrowia i długiego życia
post ma teraz chwilę. W czasach, gdy naukowcy robią wszystko, co w ich mocy, aby walczyć ze starzeniem się i przewlekłymi chorobami ciała i mózgu, które się z tym wiążą, wiele najbardziej obiecujących interwencji ma jakiś związek z tą starożytną i – w porównaniu z nowoczesną farmacją – prostą praktyką.
dzisiejsi fasterzy niekoniecznie szukają zbawienia, ale nadal chcą być uzdrowieni.
uważamy jedzenie za wygodę i pożywienie. To jest to, co zbieramy wokół na uroczystości narodzin, a nawet okazje żalu.
i oczywiście, wiemy, że można jeść za dużo, wiemy, że coraz więcej ludzi na całym świecie zmaga się z otyłością i związanymi z nią chorobami, ale to szczególny przypadek przesady.
zawsze chcemy jeść, prawda? Czy nie to powinniśmy zrobić? Może nie.
to, co konkretnie mamy na myśli, gdy mówimy „Post”, znacznie się różni.
moglibyśmy mówić o czymś w rodzaju Ramadanu, podczas którego ludzie poszczą od świtu do zachodu Słońca, lub moglibyśmy opisać dłuższy okres, kiedy ludzie spożywają tylko wodę. Niektóre zmniejszają spożycie pokarmu kilka dni w tygodniu; inne mówią o drastycznym zmniejszeniu dziennych kalorii.
w zależności od badacza, alternatywnej kliniki zdrowia lub pomocnego nieznajomego Internetu, do którego dotrzesz, usłyszysz różne pomysły na temat tego, co powinieneś robić i dlaczego powinieneś to robić.
ale podstawowa idea jest prosta. Przestań jeść.
to wbrew temu, co mówi się nam dorastając i co wydaje się być naturalnym instynktem przetrwania. Ludzie, którzy pracują z pacjentami cierpiącymi na zaburzenia jedzenia, twierdzą, że ekstremalne diety łatwo zamieniają się w obsesje żywieniowe, nieuporządkowane jedzenie i niebezpieczne zachowania.
po dłuższym czasie bez jedzenia serce człowieka zaczyna cierpieć. Ktoś z wystarczającą ilością tkanki tłuszczowej może przetrwać ten tłuszcz przez jakiś czas, ale w końcu skończy się, z potencjalnie śmiertelnymi konsekwencjami.
jednak są powody, aby sądzić, że zwolennicy postu mogą w jakiś sposób mieć rację. Może nie powinniśmy mieć łatwego dostępu do jedzenia przez cały czas. Być może, Jak pokazują niektóre badania, okresy postu mogą zetrzeć fizyczne zmiany, co czyni nas bardziej otyłymi i cukrzycowymi.
być może te okresy głodu mogą pomóc w walce z rakiem, głodując i zabijając szybko rosnące komórki nowotworowe, jak wskazują niektóre wstępne badania.
może drastyczne zmniejszenie tego, co jemy, może pomóc spowolnić proces starzenia się i zatrzymać proces schyłku, który powoduje, że nasze ciała stają się zgrzybiałe i drżące z czasem. Działa u niektórych zwierząt.
tam są obiecujące dane. A jednak wciąż pozostaje wiele pytań.
po rozmowie z naukowcami, lekarzami, osobami prowadzącymi kliniki i ludźmi, którzy zdecydowali się przestać jeść na pewien czas, wiemy, że obietnica radykalnej transformacji może być prawdziwa, która wkracza w głęboką i być może niezbędną część naszej natury. Ale wiemy też, że jeśli coś pójdzie nie tak, post może zabić.
najgorętsza interwencja w walce z chorobami, starzeniem się i innymi problemami zdrowotnymi ma swoje korzenie w prehistorycznym mechanizmie przetrwania
wyobraź sobie grupę wczesnych ludzi podróżujących przez to, co teraz nazwalibyśmy Północną Europą, w poszukiwaniu bezpiecznych nowych lądów.
być może zostali wypędzeni z wygodniejszego terytorium, które bezskutecznie próbowali odebrać grupie neandertalczyków, a może uciekli z innej grupy walczących Homo sapiens. Może były powody, by myśleć, że polowanie będzie lepsze, jeśli pozostaną w ruchu.
nasz zespół podróżniczy mógł być stosunkowo wygodny w miesiącach wiosennych i letnich, przez które podróżowali, ale teraz zima nadchodzi na te nowe północne ziemie. Jest zimno.
jedzenie stało się coraz rzadsze. Przez następne miesiące będą w stanie znaleźć i zabić wystarczająco dużo, aby co jakiś czas robić „pełne posiłki”. Często będą musieli przetrwać tygodnie między tymi czasami.
ta historia przedstawia to, co było normalne dla ludzi na całym świecie przez tysiące lat. Jednak ludzkość zdołała przetrwać, rozwijać się i rozprzestrzeniać.
ta zdolność do postu jest starożytną adaptacją przetrwania, według Leonarda Guarente, profesora biologii w Glenn Laboratory for the Science of aging na MIT.
jak powiedział Business Insider, kiedy natknęliśmy się na te czasy zimna, gdy brakowało żywności, naturalne procesy w naszym ciele spowolniły.
kobiety stały się mniej płodne, ponieważ czas głodu nie jest czasem dla dziecka.
starzenie się samo w sobie spowolniłoby, dając nam szansę na przeżycie trudnych czasów. Potem, kiedy fortuny się odwróciły, kiedy nasza podróżująca Grupa przeżyła długą zimę i nadejście wiosny, z kwitnącym życiem i obfitym jedzeniem, znowu rosliśmy, jedliśmy i rozmnażaliśmy się-ale także starzeliśmy się.
ta koncepcja postu jako starożytnego mechanizmu opóźniającego starzenie się sprawia, że poważni naukowcy, którzy próbują dowiedzieć się, jak spowolnić choroby związane z wiekiem, są tak zainteresowani zmianami biologicznymi, które zachodzą w naszym ciele, gdy przestajemy jeść.
to również wyjaśnia, dlaczego post może mieć pewne korzyści dla naszego ciała, które głosi nawrócony. W końcu bycie głodnym nie jest martwe ani wyczerpane; to właśnie wtedy nasze ciała i mózgi muszą funkcjonować z maksymalną wydajnością.
w pewnym sensie część prawdy jest wbudowana w nasz język. Używamy słów takich jak hungry, aby opisać kogoś, kto jest napędzany i chętnie dąży do celu.
„pomyśl o drapieżniku, który musi znaleźć, wytropić i gonić zdobycz w warunkach, w których liczba ofiar jest ograniczona”, mówi Mark Mattson, szef laboratorium neuronauk w National Institute on Aging w National Institutes of Health. „Te drapieżniki często muszą przetrwać kilka dni, wiele dni, nawet dłużej bez jedzenia.”
” to ma sens, że mózg musi działać bardzo dobrze, gdy jednostka jest w stanie na czczo, ponieważ to w tym stanie, że muszą dowiedzieć się, jak znaleźć jedzenie … muszą również być w stanie wydać dużo energii. Osoby, których mózgi nie funkcjonowały dobrze podczas postu, nie byłyby w stanie konkurować i rozwijać się.”
więc ma sens, że post pomógł nam przetrwać cykle głodu i obfitości. To nie jest szalone powiedzieć, że być może ewoluowaliśmy, aby żyć z jakimś naturalnym harmonogramem, który zmienia się między byciem w stanie jeść i nie mając nic.
jeśli badacze antiaging i zwolennicy diety mają rację, może w jakiś sposób tego potrzebujemy, może post może pomóc w walce z Alzheimerem, rakiem i zapaleniem stawów, a wszystko to, pomagając naszym organizmom prawidłowo regulować poziom cukru we krwi po raz pierwszy od lat.
ale nie posuwajmy się za daleko. Istnieją dowody na to, że post może pomóc w praniu listy chorób, ale w zdecydowanej większości przypadków staranne eksperymenty nie wykazały jeszcze, że post może leczyć choroby lub spowalniać starzenie.
gdyby były takie dowody, wszyscy już byśmy to zrobili. Post jest obiecujący, ale obiecujący nie jest udowodniony.
to zrozumiałe, jeśli niemal Ewangeliczny zapał, który czasami otacza Post, wywołuje sceptycyzm, a także ciekawość.
czy post jest niebezpieczny?
oczywiście ludzie potrzebują jedzenia. Ludzie, którzy próbują przetrwać tylko przy świetle i powietrzu umierają.
Washington State Archivesi chociaż istnieją historie takie jak Barbieri, które sprawiają, że post wydaje się prawie bezpieczny i transformacyjny, ci, którzy obawiają się, że zwolennicy postu brzmią jak niebezpieczni sprzedawcy oleju z węży, mogą również znaleźć historie, aby potwierdzić swoją sprawę.
Poznaj historię Lindy Hazzard.
Hazzard był praktykiem medycyny alternatywnej w stanie Waszyngton na początku 1900 roku. nazwała się ” specjalistą od postu „i pisała artykuły i książki z tytułami takimi jak” Post w celu wyleczenia choroby.”
założyła nawet własną klinikę postu, Instytut naturalnych terapii w Olalla, Waszyngton.
wielu uważało ją za seryjnego mordercę. Około 50 osób zginęło pod opieką Hazzardu, choć została skazana tylko za jedno morderstwo.
„opowiadane są opowieści o jej sanatorium w Olalla na Półwyspie Kitsap, gdzie głodujący pacjenci wpadali jak ludzkie szkielety do miasta, błagając o jedzenie lub pomoc” – wynika z postu na blogu biura sekretarza stanu w Waszyngtonie.
podczas leczenia „pacjenci spożywali tylko małe porcje bulionu warzywnego, ich systemy” przepłukiwane „codziennymi lewatywami i energicznymi masażami, które zdaniem pielęgniarek czasami brzmiały bardziej jak bicie”, według magazynu Smithsonian.
przed śmiercią wielu z tych pacjentów przekazało swoje majątki i spadki ” lekarzowi.”
Hazzard został ostatecznie odkryty po sprawie Claire i Dory Williamson. Siostry zapisały się do ośrodka na leczenie, ale po pewnym czasie jedna z nich wysłała niepokojącą wiadomość, która przekonała ich pielęgniarkę z dzieciństwa do podróży z Australii do Waszyngtonu, aby je znaleźć.
kiedy przyjechała Pielęgniarka, Claire nie żyła, a Dora ważyła ok. 50 funtów, a Hazzard został mianowany jej opiekunem. Wuj sióstr w końcu zapłacił Hazzardowi tysiąc dolarów, aby odciągnąć Dorę od posiadłości.
co doprowadziło do innych rewelacji i ostatecznie do procesu o morderstwo. Hazzard został skazany za zamordowanie Claire Williamson.
ale z niejasnych powodów Hazzard został ułaskawiony po dwóch latach odsiadki. Podróżowała do Nowej Zelandii przed powrotem do Waszyngtonu, aby zbudować nowe sanatorium.
w końcu, po rozchorowaniu, próbowała się wyleczyć w sposób, w jaki wiedziała i zdawała się wierzyć, przez post. Ten ostatni post ją zabił.
Hazzard to oczywiście nie był zwykły Znachor. Wydawała się mieć złośliwe zamiary.
pod nadzorem lekarza większość ludzi może obsługiwać post o określonym czasie trwania, zwłaszcza jeśli przyjmują suplementy witaminowe.
ale naukowcy odkryli, że po około sześciu tygodniach ludzie zaczynają wchodzić do strefy zagrożenia, według Franka Greenwaya, chief medical officer w Pennington Biomedical Research Center w LSU.
po siedmiu tygodniach elektrokardiogramy zaczynają wykazywać problemy z sercem, a po ośmiu tygodniach ludzie są narażeni na nagłą śmierć-mówi Greenway. Chudzi ludzie mogą szybciej wejść do tej strefy zagrożenia.
nawet diety, które dostarczają pożywienia, ale nie zapewniają odpowiedniego odżywiania, zabijają ludzi w ten sposób. Pod koniec lat 70. Greenway twierdzi, że osteopata Robert Linn napisał książkę zatytułowaną dieta ostatniej szansy, która promowała niskokaloryczne, wysokobiałkowe rozwiązanie do utraty wagi.
ale napój odżywczy Linn sprzedawany był z niskiej jakości białka, które nie zapewniało ludziom tego, czego potrzebują do życia. Wiele osób na tej diecie zmarło, a ich serca wykazywały oznaki głodu.
te zagrożenia są realne, ale eksperci tacy jak Greenway i Mattson zgadzają się, że większość ludzi, zwłaszcza tych, którzy mają pewną wagę do utraty, jest w porządku podczas dłuższych postów wodnych trwających kilka tygodni, o ile są pod nadzorem medycznym i mają rozsądny stan zdrowia (niektóre warunki zdrowotne mogą być zaostrzone przez post).
jednym z największych mitów na temat postu jest to, że jest niebezpieczny, mówi Alan Goldhamer, lekarz osteopatyczny i kręgarz w Kalifornii i założyciel TrueNorth Health Center, w którym pacjenci 15,000 przeszli okresy postu wodnego w ciągu ostatnich 32 lat.
Barbieri mimo wszystko ukończył 382-dniowy post, a jego nie jest jedynym postem dłuższym niż 100, 200 lub 300 dni. W 1964 r. naukowcy opublikowali badanie zauważające, że” długotrwały głód ” może być skutecznym leczeniem ciężkiej otyłości, z co najmniej jednym pacjentem na czczo przez 117 dni.
z powodów medycznych kilka innych osób przekroczyło 200-dniowy znak postu, chociaż w okresie karmienia jednego z tych pacjentów odnotowano przynajmniej jedną śmierć. (Nagłe wprowadzenie składników odżywczych do niedożywionej osoby może być śmiertelne.)
co najmniej jedna osoba nawet dłużej nie miała jedzenia niż Barbieri; niejaki Dennis Galer Goodwin trwał 385 dni w strajku głodowym, aby potwierdzić swoją niewinność w oskarżeniu o gwałt, zanim został siłą karmiony przez rurkę.
ale to są skrajne przykłady. Posty dłuższe niż kilka tygodni są rzadkie.
mimo to, Goldhamer twierdzi, że pacjenci w TrueNorth mają nadzór medyczny przez cały okres postu. Pracownicy kliniki mają oko na ludzi i zapewniają, że będą w stanie podać im elektrolity lub bulion, jeśli zemdleją lub wystąpią nagłe przypadki medyczne.
Wiele osób czuje się na tyle dobrze z postem, że same rozpoczynają długie posty. Chris Guida, jeden z takich self-experimenterów, do którego dotarłem za pośrednictwem Reddita, opisał, jak postanowił rozpocząć trzytygodniowy Post.
Post był tylko częścią dłuższego wysiłku na rzecz poprawy zdrowia Guida, który rozpoczął się w 2013 i obejmował różne diety i programy ćwiczeń, takie jak CrossFit, mówi Business Insider. Miał wtedy 24 lata i bolały go Plecy.
stracił zdolność słyszenia pewnych częstotliwości wysokich tonów w jednym uchu. Postanowił więc spróbować przeprowadzić projekt samoptymalizacji, zamieniając się w ” eksperyment naukowy.”
wypróbował dietę paleo, wyeliminował kofeinę i przestał siedzieć cały dzień (pracował jako programista aplikacji).
w końcu doszedł do postu, co wydawało się „logicznym” zakończeniem jego wysiłków.
„znalazłem mnóstwo pomocnych zasobów w internecie, które przekonały mnie, że nie powinienem mieć żadnych problemów, a kiedy znalazłem r/Post, wiedziałem, że mogę zwrócić się do tej społeczności, jeśli naprawdę czegoś potrzebuję”, napisał, nieco ponad tydzień do własnej wody-tylko szybko. „Nadszedł czas.”
szesnaście dni po swoim poście, Guida powiedział Business Insider, że czuje się dobrze, ale ogólnie nie ma tony energii. Powiedział, że był ostrożny, ponieważ jego waga była już dość niska.
nadal twierdzi, że post jest bezpieczny, ale zgadza się, że komplikacje są bardziej prawdopodobne z dłuższym czasem trwania. Księga Rekordów Guinnessa przestała prowadzić rekordy w okresach przedłużającego się głodu przynajmniej częściowo, ponieważ nie chcieli, aby ktoś zginął próbując przekroczyć rekord.
dowody, które mówią, że post może pomóc
dzięki dziesiątkom tysięcy pacjentów centra takie jak TrueNorth i Klinika Buchinger w Niemczech pomogły wykazać, że sam post jest bezpieczny, mówi Valter Longo, profesor gerontologii i nauk biologicznych oraz Dyrektor Instytutu długowieczności Uniwersytetu Południowej Kalifornii.
to nie znaczy, że jest bez ryzyka, ale przynajmniej w nadzorowanym kontekście, większość ludzi ma się dobrze. Longo, którego głównym celem jest spowolnienie starzenia się człowieka, bada dwa pytania.
po pierwsze, co dokładnie dzieje się w ciele, gdy ktoś Pości? Po drugie, czy możemy odtworzyć ten mechanizm bez całkowitego wycinania jedzenia?
Longo jest zafascynowany biologicznymi mechanizmami postu i nie jest sam. Wielu badaczy uważa, że post może rozpocząć pewien rodzaj procesu ochronnego lub gojenia w organizmie.
mylącą rzeczą w tym „mechanizmie uzdrawiania”, do którego wielu odnosi się, jest to, że nie jest to tylko jedna fizyczna cecha – Post wydaje się mieć systematyczne efekty, takie jak ponowne uruchomienie organizmu.
naukowcy uważają, że jeśli istnieje sposób na aktywację tych mechanizmów biologicznych bez rezygnacji z jedzenia na dłuższy czas, to samo może wystarczyć do zmiany zdrowia.
opublikowane badania na temat postu i jego wpływu na zdrowie są ograniczone. To przeczucie poparte dowodami, a nie pewna rzecz. To nie znaczy, że nie działa. Badania mogą być skąpe po prostu dlatego, że nie ma wielu osób zainteresowanych finansowaniem badania na czczo.
wiemy, że post może pomóc w odchudzaniu, chociaż nigdy nie ma gwarancji, że ludzie mogą utrzymać wagę.
jedno z ostatnich badań największych przegranych uczestników wzbudziło pytania o to, czy intensywne programy dietetyczne i treningowe mogą spowolnić czyjś metabolizm, ale nie ma zbyt wielu danych, które sugerowałyby, że post koniecznie zrobi to samo, mówi Greenway.
post może skutecznie leczyć nadciśnienie tętnicze, a niektóre badania potwierdzają to, co przeprowadził Goldhamer z TrueNorth.
historycznie naukowcy odkryli sposoby, w jakie post wydawał się działać w leczeniu niektórych form cukrzycy i epilepsji. Ale często badania nad stosowaniem postu wypadały z łask, gdy firma farmaceutyczna opracowała lek, który mógłby wykonać tę samą pracę.
większość ludzi woli jeść.
jak napisał Steve Hendricks w reportażu Harpera z 2012 roku, znalezione przez niego dowody historyczne sugerują, że ” głód, lekarstwo, które nic nie kosztuje – w rzeczy samej, kosztuje mniej niż nic, ponieważ głodujący przestał kupować żywność – został porzucony, gdy opracowano kosztowne lekarstwo.”
dekady później badania wykazały, że post, po którym następuje dieta wysokotłuszczowa, był tak skuteczny przeciwko napadom, jak wiele współczesnych leków przeciwdrgawkowych, a warianty diety Allena były skuteczne przeciwko cukrzycy.
ale Amerykanie, wtedy jak teraz, woleli obietnicę pigułki niż modyfikację menu.”
i nie można opatentować braku jedzenia. „Jednym z powodów, dla których nie było tak naprawdę ogromnej ilości badań, jest to, że nie ma za tym pieniędzy, z wyjątkiem dotacji rządowych”, mówi Mattson.
firmy farmaceutyczne nie mają powodu do studiowania postu. To nie ich produkt.
jak zauważa Mattson, istnieje więcej sił promujących spożywanie żywności niż nie, a kampanie reklamowe skutecznie przekonują ludzi, że jedzenie śniadania czyni ich zdrowszymi lub że picie szklanki mleka lub soku pomarańczowego każdego dnia jest konieczne, chociaż żadna z tych rzeczy nie jest prawdziwa.
trudno też pokazać, że post działa u ludzi. Weź ograniczenie kaloryczne, które jest interwencją dietetyczną związaną z postem, choć to nie to samo, ponieważ pozwala na jedzenie, tylko znacznie mniej niż normalnie.
mamy obszerne dowody na to, że ograniczenie kalorii może znacznie wydłużyć życie niektórych myszy laboratoryjnych, a nawet utrzymać je fizycznie „młodsze” w porównaniu z myszami, którym wolno jeść cokolwiek chcą.
ale nie wiemy, czy drastyczna redukcja kalorii u ludzi zrobi to samo. Nie wszystkie myszy reagują w ten sam sposób, mówi Longo, a u ludzi uważamy, że niektóre negatywne skutki uboczne diety o ograniczonej kaloryczności (30% poniżej normy) przewyższają korzyści zdrowotne.
„niedożywienie staje się gorsze niż rak lub Alzheimer”, że ograniczenie kalorii może zapobiec, mówi Longo.
naprawdę potrzebujemy pewnej liczby kalorii, aby przetrwać, nawet jeśli byłoby dobrze, gdybyśmy od czasu do czasu ograniczali lub eliminowali te kalorie. Gdybyśmy mogli uzyskać te efekty z ograniczenia kalorycznego bez wywoływania negatywnych skutków ubocznych, byłoby to niezwykłe. Ale to po prostu nie jest możliwe – jeszcze.
dlatego naukowcy próbują różnych strategii izolowania „dobrych części” postu.
Mattson opisuje, jak badania nad dietą, która obejmuje post dwa dni w tygodniu poprzez spożywanie zaledwie 25 procent normalnego spożycia kalorii w tych dniach pokazują, że taka dieta może zmniejszyć ryzyko raka piersi i pomaga ludziom schudnąć, a ta dieta działa skuteczniej niż ograniczenie kalorii, chociaż potrzebne są dalsze badania na większej liczbie osób.
jednak niedawny przegląd badań na zwierzętach wydaje się popierać ten pomysł. Samo ograniczenie kalorii może nie wystarczyć, aby uruchomić mechanizm gojenia postu.
możliwe, że drastyczne zmniejszenie kalorii dwa dni w tygodniu wystarczy, aby rozpocząć proces gojenia, ale ograniczenie kalorii mniej poważnie przez cały tydzień nie będzie miało tego samego efektu.
inni badacze próbują różnych sposobów uruchomienia tego mechanizmu.
dla Guarante, post jest inspiracją dla suplementu, który jego zdaniem może aktywować mechanizmy komórkowe, które powstrzymałyby komórki przed rozpadem związanym z wiekiem. Odkrył, że te ścieżki wydają się być wyzwalane przez stan na czczo.
on i jego koledzy mają nadzieję, że suplement może naprawić DNA, przywrócić poziom energii i ogólnie odmłodzić osobę. Istnieje wiele recenzowanych artykułów, które dostarczają dowodów na to, że składniki tego suplementu działają na te szlaki w organizmie.
mimo to, działanie na te szlaki i wykazywanie tych korzyści w komórkach lub małych organizmach nie oznacza, że to samo stanie się u ludzi. W tej chwili nie możemy pokazać, że coś spowalnia samo starzenie się.
te rzeczy są trudne do udowodnienia, a ponieważ ten produkt jest sprzedawany jako suplement, firma Guarante Elysium Health nie musi udowadniać FDA, że może to zrobić.
Longo ma inne podejście. Opracował starannie skalibrowaną dietę, która polega na ograniczeniu spożycia żywności przez pięć dni w miesiącu, co można zrobić kilka razy w roku.
mówi, że dieta-dieta „naśladująca post”, ponieważ nie jest sama w sobie postem-może rozpocząć wewnętrzny proces gojenia, obniżając poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko raka, Alzheimera i cukrzycy oraz poprawiając zdolności poznawcze i wydolność fizyczną ludzi.
znowu potrzeba więcej badań, nawet jeśli początkowe badania na ludziach przyniosły obiecujące wyniki.
Dragan Radovanovic/Business Insider wiele z tych badań było opracowywanych od pewnego czasu, a teraz, gdy zarówno zainteresowanie postem, jak i przeciwdziałaniem, wydaje się, że świat jest na skraju przyjęcia tych podejść.
ludzie tacy jak Goldhamer-bardziej na marginesie niż część tradycyjnej placówki badawczej-kochają, że ludzie zaczynają wierzyć, że naprawdę może być coś w tym całym poście.
„przeszliśmy od” kryminalnych kwaków „do najnowocześniejszych naukowców”
„to pozwala nam bawić się z dużymi chłopcami”, firmami farmaceutycznymi, które nigdy nie były zainteresowane leczeniem deprywacji, ale są zaintrygowane możliwością prób naśladowania efektów za pomocą leku.
Wiele osób, które o tym czytały, nie chce czekać na sprawdzoną pigułkę, która naśladuje potencjalne korzyści z postu-już naprawdę wierzą w sam post.
ludzie, którzy nie chcą czekać
trudno nie ulec pokusie, aby spróbować postu, gdy czytasz te raporty o odmłodzonym zdrowiu i transformacji poprzez deprywację. (Jeśli myślisz o tym, najpierw skonsultuj się z lekarzem.)
i jest wiele osób, które decydują się na samodzielną wyprawę na post. Wiele z tych osób gromadzi informacje i czatuje w społecznościach internetowych, aby dzielić się wskazówkami i osobistymi kontami swoich doświadczeń.
w niektórych miejscach, takich jak subreddit na czczo, często można znaleźć użytkowników dyskutujących, jak to jest być na szybko, dzielących się informacjami o różnych rodzajach postu, aw niektórych przypadkach ostrzegających ludzi przed niezdrowym zachowaniem.
decydowanie się na rezygnację z jedzenia jest ekstremalne i nie wydaje się to bezpieczną decyzją dla ludzi takich jak Ilene Fishman, pracownik socjalny, który specjalizuje się w zaburzeniach jedzenia i pomógł założyć National Eating Disorders Association.
„ktoś, kto angażuje się w post, przejdzie w nieuporządkowane jedzenie, stanie się zaabsorbowany” – mówi.
pod koniec II wojny światowej badacz Ancel Keys postanowił eksperymentować z długoterminowymi dietami niskokalorycznymi, co stało się znane jako wielki eksperyment głodowy.
uczestnicy badania zmagali się z zaburzeniami psychicznymi i mieli obsesję na punkcie jedzenia, a powrót do normy nie był łatwy, a nawet zawsze możliwy. Istnieje szansa, że post bez nadzoru może wywołać zaburzenia jedzenia.
w dyskusjach online można zobaczyć, gdzie granica między głodem dla zdrowia przechodzi w niebezpieczne zachowania, a niektórzy użytkownicy tłumaczą, że próbują osiągnąć docelową wagę, która jest wyraźnie niebezpieczna.
ale jednocześnie wielu twierdzi, że po prostu próbuje dowiedzieć się, jak być zdrowym, a post – ze swoją wielką obietnicą i długą historią – jest atrakcyjny.
Chris Guida powiedział nam, jak to jest być na wodzie-tylko szybko.
„to jest mój najdłuższy post w historii, więc nie mam z czym go porównywać” – napisał nieco ponad tydzień poście.
” jeśli chodzi o dobre samopoczucie, czuję się lepiej niż normalnie … są chwile, kiedy czuję się zmęczony, niespokojny lub głodny, ale te uczucia są dość łatwe do zignorowania ze względu na poczucie ogólnego postępu, który robię. Moje zmysły czują się coraz ostrzejsze, a moje mięśnie są zrelaksowane i rozkosznie rozciągliwe. Moje ciało czuje się lekkie i wolne, a nie uciążliwe.”
„
rzecz w tym, że nikt nie wie, czy to, co Guida próbuje zrobić, rozwiąże jego ból pleców, czy problem ze słuchem (choć twierdzi, że ostatnio był w stanie zrobić głowę).
te dolegliwości mogą wykraczać poza już szerokie korzyści związane z postem, chyba że również one są rozwiązywane przez ten sam mechanizm leczenia.
i to nie jest niemożliwe. Wykazano, że posty zmniejszają stan zapalny, co naukowcy odkryli korzystnie dla pacjentów z astmą. Zmniejszenie stanu zapalnego może pomóc w problemach z plecami. Nawet efekt placebo może mieć długoterminowe korzyści zdrowotne.
tak czy inaczej, Guida chciała to zrobić. Częścią tego może być próba rozwiązania konkretnych problemów, ale tą decyzją może być po prostu wiara w sam post.
Wiele osób, z którymi rozmawiałem, zdawało się czuć, że świat jest gotowy zacząć czerpać korzyści z postu, niezależnie od tego, czy przyszedł on tradycyjną drogą, czy sposobem naśladowania tych efektów.
Longo powiedział, że będzie zaskoczony, jeśli coś takiego jak dieta naśladująca post nie będzie częścią standardu opieki w ciągu 10 lat. Jeśli tak, mówi: „nie zdziwiłbym się, gdyby mogło to prowadzić do 10% dłuższego, ale znacznie zdrowszego życia.”
Mattson uważa, że firmy ubezpieczeniowe powinny zacząć umieszczać ludzi na miesięcznych programach „odwykowych”, aby zmienić ich relacje z jedzeniem i ćwiczeniami, co może pomóc im dostosować się do programu przerywanego postu.
czy post rzeczywiście zmienia życie w ten sposób, okaże się. Ale pamiętaj, bez względu na wszystko, jeśli chcesz iść tradycyjną, tylko dla wody, twardą drogą postu, nie będzie to łatwe.
„Post jest intensywnym i nieszczęśliwym doświadczeniem” dla większości ludzi, mówi Goldhamer, który widział 15 000 ludzi przychodzących przez jego klinikę. „Ale jeśli uzyskamy dobry wynik, wybaczają nam.”
więcej w dziale biznes: