przepis Filipiński Lumpia z sosem Lumpia

Lumpia to Rolada jajeczna w stylu Filipińskim wypełniona wieprzowiną, wołowiną i warzywami. Następnie smażone złotobrązowe. Są one zawsze pleaser tłum i wielką przystawką.

Czy wiesz, że jestem po części Filipińczykiem? Mój dziadek ze strony ojca był pełen Filipińczyków. Nie robię mnóstwo filipińskich receptur, bo nie mieszkam w pobliżu mojej filipińskiej części rodziny dorastanie, więc nie byłem w stanie się nauczyć.

wraz z wiekiem bardziej interesuje mnie moje dziedzictwo i rodzaj jedzenia, które z nim wiąże. Pomimo nie podejmowania mnóstwo filipińskich żywności dorastanie, był jeden przepis, że moja rodzina zawsze wykonane:

Lumpia. Od grilla po przyjęcia urodzinowe, możesz się założyć, że znajdziesz ten Filipiński klasyk na stole.

co to jest Lumpia Filipińska?

zasadniczo lumpia jest filipińską wersją bułki jajecznej. Nadzienia mogą być słodkie lub pikantne. Czasami nadzienie pozostaje niegotowane przed zwinięciem, a czasami jest gotowane. W tym przepisie Lubię najpierw gotować nadzienie.

nadzienie umieszcza się w cienkim opakowaniu typu krepa i zwija.

wreszcie, po zrolowaniu lumpii smażymy ją na złoty kolor i chrupiącą.

co to są opakowania lumpia?

jednym z kluczowych składników lumpii jest opakowanie. Opakowania są często wykonane z mąki, wody i skrobi kukurydzianej. Moim zdaniem można użyć dowolnego opakowania na rolki do jajek, które można znaleźć.

to powiedziawszy, mam preferencje. Czasami opakowania są zbyt grube, że nie są wystarczająco chrupiące. Czasami owijki są zbyt cienkie i mogą się rozerwać. Musisz tylko wypróbować różne marki, dopóki nie znajdziesz tego, który Ci się podoba.

moją ulubioną marką jest marka Menlo. Są idealną grubością do trzymania nadzienia i stają się ładne i chrupiące.

z czego zrobiona jest Lumpia?

dla tego przepisu Filipiński Lumpia, będziesz potrzebował mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny, selera, marchwi, cebuli, kiełków fasoli i czosnku do napełniania. Jeśli chodzi o przyprawy, będziesz również potrzebował sosu sojowego, oleju sezamowego, gorącego oleju, mielonego imbiru i soli.

potrzebne będą również opakowania lumpia i jajko, które pomogą uszczelnić opakowanie zamknięte.

wreszcie będziesz potrzebował oleju do smażenia.

jak zrobić filipińską Lumpię?

Krok 1: przygotuj warzywa. Lubię posiekać wszystkie moje, pulsując je kilka razy w robocie kuchennym. Dzięki temu przygotowanie selera, marchwi i cebuli jest znacznie łatwiejsze. Wystarczy kilka plusów, nadal chcesz, aby warzywa miały pewną strukturę.

Krok 2: przygotuj nadzienie, gotując wołowinę, wieprzowinę i warzywa razem na dużej patelni lub woku.

Krok 3: pozwól nadzieniu lekko ostygnąć. Po ostygnięciu nadzienia, używając jednej rolki z jednym punktem w kierunku Ciebie, umieść 1 -2 łyżki nadzienia około cala od najbliższego punktu. Pracując z dala od Ciebie, złóż owijkę na nadzieniu. Następny krotnie po obu stronach. Zanurz pędzel do ciasta w jajku i umyj brzegi. Kontynuuj toczenie, aby całkowicie uszczelnić. Powtórz z pozostałym nadzieniem i owijkami.

Krok 4: smażyć Lumpia ciepła 1 cal oleju na patelni na średnim ogniu. Raz hot smażyć lumpia aż złoty kolor, o 3 protokół. Pozostawić do ostygnięcia kilka minut, podawać.

jak zamrozić lumpię?

Nie będę kłamać, lumpia to pracochłonny projekt. Warto, ale to trochę potrwa. To z tego powodu, że kiedykolwiek zobowiązuję się do robienia niektórych, robię dużo, aby móc je zamrozić. W ten sposób mam trochę w zamrażarce, gdy chcę szybką przekąskę lub przystawkę na jedną z naszych nocy smażenia stir.

aby zamrozić lumpię, zwiń je, a następnie umieść w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu można je umieścić w workach do zamrażarki.

gdy będziesz gotowy, aby je ugotować, po prostu wyjmij je z zamrażarki, rozmrozić i usmażyć.

czy można upiec mrożoną lumpię?

ja wolę smażyć lumpię, można ją upiec. Nagrzałbym piekarnik do 425 stopni, posmarowałem lumpię olejem i piec przez 15-20 minut lub aż się zarumienią.

jak zrobić sos lumpia?

każda dobra bułka z jajkiem potrzebuje dobrego Dipu. Do tego przepisu, robię łatwy sos sojowy, ocet dip. Jest to po prostu sos sojowy, ocet ryżowy i granulowany czosnek.

jeśli lubisz pikantny czosnkowy sos chili jest zawsze dobrym rozwiązaniem.

gdy już masz ten przepis w swoim arsenale, będziesz chciał go cały czas robić. Przyjaciele będą cię prosić, żebyś robił to cały czas. Stanie się ulubieńcem rodziny, tak jak my. Zaufaj mi.

więcej filipińskich przepisów:

Instant Pot Chicken Adobo

powolny Cooker wieprzowina Adobo

Banan Chocolate Lumpia

wieprzowina Sinigang

więcej przepisów na przystawki:

pikantne potrawy z kurczaka

paluszki mozzarelli Jalapeno

smażone ogórki kiszone