smażona fasola
fasola, wraz z ryżem i kukurydzą, jest jedną z trylogii kuchni meksykańskiej, drugą jest pomidor, chili i cebula. Ale dzisiaj chodzi o fasolę, idealną fasolę smażoną, którą nazywamy „Chińczykami”.
fasola jest często po prostu smażona-duszona po ugotowaniu. Co mam przez to rozumieć? Cóż, po ugotowaniu fasoli z kawałkiem cebuli, ząbkami czosnku, chili Serrano i kilkoma liśćmi Epazot, są one lekko smażone na patelni z posiekaną cebulą. Ilość oleju lub smalcu nie jest tak duża, jak w przypadku prażonej fasoli.
fasolka szparagowa ma miękką, kremową konsystencję. Myślę o smażonej fasoli bardziej na śniadanie lub lunch w niedziele. Na specjalną okazję lub jako składnik potrawy, takiej jak „jajka na ranczo” lub „babeczki” . Mimo że mieszkałem w północnych, południowych i środkowych Stanach mojego kraju, rzadko widziałem smażoną fasolę sprzedawaną jako przekąski, tak jak są sprzedawane w Ameryce w zatłoczonych sklepach lub supermarketach, które sprzedają w słoiku obok „kukurydzianych totopos” lub jak się je nazywa chipsami tortilla.
znalezienie smażonej fasoli w słoiku lub słoiku to świetny pomysł i jest bardzo przydatne dla osób, które pracują i mają mało czasu na gotowanie, ale o wiele lepiej, jeśli gotujesz je w domu bez dodatkowych chemikaliów znalezionych w wersjach kupionych w sklepie. Będziesz cieszyć się dużą różnicą smaku, gotując je w domu.
jak zrobić fasolkę szparagową
porcje: 2 szklanki
składniki:
- 3 szklanki gotowanej fasoli z odrobiną bulionu.
- ⅓ filiżanka białej cebuli drobno posiekanej
- , 3 łyżki tłuszczu, smalcu, boczku lub kiełbasy.
- dla mebli i akompaniament: ser i meksykański totopos lub omlet i tosty kukurydzy.
- sól do smaku
uwagi:
- możesz dodać pokrojony boczek do cebuli, możesz również użyć kiełbasy.
instrukcje:
- podgrzewa olej lub tłuszcz wieprzowy na patelni na średnim ogniu.
- zacznij smażyć cebulę, aż stanie się półprzezroczysta i zacznie brązowieć.
- dodaj fasolę i zmiel fasolę metalowym lub drewnianym puree, aby utworzyć bardzo cienką pastę. Bardzo dobrze wymieszaj ze złotobrązową cebulą ,aż będzie gładka. „Zmienią się w gęste tłuczone ziemniaki, dobrze wymieszaj łyżką po brzegi i dno patelni. Jeśli wolisz dodać trochę więcej oleju, nadszedł czas, aby to zrobić”.
- przechyl patelnię na boki i uformuj jak bułkę z pastą fasolową. Lubię je przewracać trochę jak ciepłe bułeczki. Wypróbuj przyprawę, aby sprawdzić, czy potrzebujesz soli. Fasola zostanie oczyszczona z brzegów sadanu, gdy będzie gotowa.
aby podać, umieść je na talerzu. Posyp serem i udekoruj kukurydzianymi totopami.
fasolki
druk Pin
składniki
- ▢ 3 szklanki gotowanej fasoli z odrobiną bulionu.
- ▢ ⅓ szklanka drobno posiekanej białej cebuli
- ▢ 3 łyżki tłuszczu smalec, boczek lub chorizo.
- Para do dekoracji i akompaniamentu: świeży meksykański ser i totopos lub smażone tortille kukurydziane.
- ▢ sól do smaku
instrukcje
-
podgrzewa olej lub tłuszcz wieprzowy na patelni na średnim ogniu.
-
zacznij smażyć cebulę, aż będą półprzezroczyste i zaczną się opiekać.
-
dodaj fasolę i machuka fasola z prasy czy to metal, drewno, a nawet tworzą ciasto bardzo cienkie. Bardzo dobrze wymieszaj ze złotobrązową cebulą ,aż będzie gładka. „Zmienią się w gęste tłuczone ziemniaki, dobrze wymieszaj łyżką po brzegi i dno patelni. Jeśli wolisz dodać trochę więcej oleju, nadszedł czas, aby to zrobić.”
-
przechyl patelnię na boki i uformuj jak bułkę z pastą fasolową. Lubię je przewracać trochę jak ciepłe bułeczki. Wypróbuj przyprawę, aby sprawdzić, czy potrzebujesz soli. Fasola zostanie oczyszczona z brzegów sadanu, gdy będzie gotowa.
-
aby podać, umieść je na talerzu. Posyp serem i udekoruj kukurydzianymi totopami.
uwagi
- możesz dodać pokrojony boczek do cebuli, możesz również użyć kiełbasy.
Wydrukuj przepis
smacznego,
Mely,
moich znajomych, którzy odwiedzają tego bloga … jak często jesz fasolę?
jeśli jesteś na Pintereście, sprawdź nasze tablice z setkami uroczych pomysłów, które są dla Ciebie świetne! Lub, jeśli jesteś na Instagramie, Sprawdź zdjęcia jedzenia lub historie.
ciesz się tym innym przepisem na krem z fasoli lub jeśli szukasz tego przepisu w języku angielskim Recipe Refried Beans.