przepis Trdelnik (ciasto cynamonowe z orzechami czeskimi)

Trdelnik to pyszny deser, który na pewno znajdziesz na każdym rogu Pragi.
to tradycyjne czeskie ciasto, owinięte wokół patyczka, zwinięte w mieszankę cynamonowo-orzechową i cukrową i pieczone do chrupiącej perfekcji. Czy to brzmi niesamowicie? Z pewnością!
w tym przepisie Trdelnik krok po kroku opowiem Ci wszystkie moje porady i wskazówki, jak zrobić najlepszy pieczony Czeski Trdelnik. Chodźmy gotować!

PRZYPNIJ TEN PRZEPIS TERAZ!

Trdelnik

Wierzcie lub nie, ten post lub lepiej powiedzieć, że ten przepis był tak blisko z nigdy nie dzieje. Dlaczego? Zaraz ci powiem.

to moja mama zaproponowała mi przepis na Trdelnik na moim blogu. Ponieważ nie napisałam jeszcze żadnych Czeskich przepisów, spodobał mi się ten pomysł i chętnie przygotuję przepis jak najszybciej.

ale była tylko jedna rzecz, która powstrzymywała mnie przed zrobieniem tego. W rzeczywistości prawdopodobnie Zajęło mi 4 miesiące, zanim znalazłem rozwiązanie problemu i sprawiłem, że Trdelnik jest w domu.

więc o co chodzi?

Trdelnik ma kształt stożka. Ciasto owija się wokół specjalnego patyczka cylindra zwanego Trdlo i piecze na otwartym ogniu.

PRZYPNIJ TEN PRZEPIS TERAZ!

Gdzie znajdę trdlo stick?

masz tu kilka opcji. Po pierwsze-możesz go znaleźć na Amazon. Jest specjalnie zaprojektowany patyczek do ciasta kominkowego, taki jak ten. Trochę drogo, ale jeśli zamierzasz go często używać, może się przydać.

istnieje również wiele niedrogich wersji, takich jak te formy Cannoli. Mogą być używane do różnych deserów i idealnie nadają się również do robienia Trdelnik.

ale wiesz co?

znalazłem jeszcze tańszą alternatywę dla trdlo stick. Zajęło mi 4 miesiące, aby odkryć to rozwiązanie, ale jeśli jesteś jak ja i starasz się być oszczędny, gdzie to możliwe, należy całkowicie użyć mojej wersji budżetu Trdlo. To działa. Potrzebujesz tylko starych magazynów i folii aluminiowej.

chcesz zobaczyć jak to działa?

Trdelnik przepis

zanim pokażę Ci krok po kroku szczegółowy przepis jak można zrobić Praski deser Trdelnik w domu, pozwól, że o coś zapytam.

byłeś kiedyś w Czechach? Jeśli nie, to zdecydowanie powinieneś. To taki piękny kraj, pełen historii i wspaniałej architektury.

dlaczego tak mówię?

moim zdaniem, Kiedy ludzie decydują się na europejskie wakacje, Czechy są często pomijane.

powiedz mi, że się mylę, ale kiedy wielu moich amerykańskich przyjaciół wyjechało do Europy, wybrali bardziej popularne kierunki podróży, takie jak Francja, Hiszpania czy Włochy. Nie mogę ich winić. Te kraje są wspaniałe.

ale wiesz co?

PRZYPNIJ TEN PRZEPIS TERAZ!

jeśli masz ograniczony budżet, ale nadal chcesz w pełni wykorzystać swoją europejską podróż, powinieneś odwiedzić Czechy. Wydasz mniej niż w Paryżu czy Barcelonie, ale otrzymasz tyle satysfakcji i radości z podróży, co z innych popularnych krajów europejskich.

miałem szczęście odwiedzić Pragę w moich wczesnych 20-tych. chociaż przeżyliśmy długą 20-godzinną podróż autobusem, aby się tam dostać, byłem absolutnie zdumiony pięknem tego małego kraju.

barokowe budynki, słynny Most Karola, pyszne jedzenie … nic dziwnego, Praga stała się popularnym miejscem do kręcenia znanych hollywoodzkich filmów. Pomyśl Casino Royal, Iluzjonista i Mission: Impossible.

zadziwiające, prawda?

teraz, kiedy opowiedziałem wam trochę o pięknych Czechach, przejdźmy do rzeczy.

Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie są tuż za rogiem.

jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, pysznego i niezwykłego w tym sezonie świątecznym, spróbuj czeskiego Trdelnika.

nie daj się zastraszyć, bo przeprowadzę Cię przez cały proces robienia tego tradycyjnego czeskiego przysmaku.

sukces jest gwarantowany.

Trdelnik składniki

aby zrobić to Czeskie ciasto Trdelnik, potrzebujesz składników spiżarni:

• mąka uniwersalna
• cukier granulowany
• mleko
• aktywne suche drożdże
• masło
• jajka
• sól
• cynamon
• orzechy włoskie

ponadto zawsze polecam użycie skali cyfrowej. Daje lepszą precyzję niż miarki. Podoba mi się ta skala cyfrowa.

jak zrobić Trdelnik

1. Wymieszać suche składniki

w dużej misce, połączyć 480 gramów (około 3 szklanki) przesianej mąki uniwersalnej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę drożdży i 1 łyżeczkę soli.

2. Wymieszaj płynne składniki

w średniej misce lub dużej szklance, ubij razem 2 żółtka, 150 ml mleka i 5 łyżek roztopionego masła.

3. Połącz składniki i niech ciasto wyrośnie

połącz suche i płynne składniki i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie dość gęste.

uformuj ciasto w kulkę, umieść w misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi swoją wielkość.

Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać jeszcze kilka łyżek mąki, 1 łyżka na raz.

PRZYPNIJ TEN PRZEPIS TERAZ!

4. Zrób trdlo sticks

Zwiń Stary magazynek w patyk i zabezpiecz go sznurkiem do gotowania. Szczelnie przykryj każdy kij folią aluminiową i wsuń krawędzie wewnątrz magazynka. Potrzebujesz około 5 patyków.

5. Przygotuj okruchy orzechowo-cynamonowe

włóż orzechy włoskie do szczelnie zamkniętej torby na zamek błyskawiczny i wbijaj je wałkiem do ciasta, aż orzechy włoskie będą ładnie posiekane. Przenieść orzechy włoskie do średniej miski i połączyć je z cukrem i cynamonem.

w małej miseczce ubijamy białka do spienienia. Rozgrzej piekarnik do 390 F.

6. Rozwałkować i pokroić ciasto

gdy ciasto zwiększy się, posypać powierzchnię roboczą 5 łyżkami mąki i rozwałkować ciasto na dysk o grubości około 2-3 milimetrów.

za pomocą małego noża przetnij dysk wzdłuż na wstążki o szerokości około 10-15 mm.

7. Ułóż Trdelnik na patyku

nasmaruj każdy patyczek Trdlo oliwą z oliwek. Ciasno owiń paski ciasta wokół patyczków Trdlo, upewniając się, że każdy pasek lekko się na siebie nakłada.
każdy drążek Trdlo powinien zmieścić do 3 Trdelników z 1 cala odległości między nimi.

każdy Czeski Trdelnik umyć białkiem jajka i obficie pokryć okruchami orzechowo-cynamonowymi.

8. Piecz Trdelnik

umieść trdlo na naczyniu do pieczenia, upewniając się, że ciasto nie dotyka dna ani boków naczynia.

piecz Trdelnik przez 15-20 minut, aż będzie złoty z każdej strony. Wyjmij Trdelnik z piekarnika i powoli zsuń go z patyka!

smacznego z Nutellą, dżemem lub gałką lodów.

PRZYPNIJ TEN PRZEPIS TERAZ!

Możesz również polubić te wyjątkowe europejskie desery

• Holenderski Dziennik świąteczny
• Węgierskie ciasto Gerbeaud
• Wiedeńskie ciasteczka
• Soffioni Abruzzesi
• domowe eklerki

Trdelnik

Trdelnik to pyszny deser, który na pewno znajdziesz na każdym rogu Pragi.
to tradycyjne czeskie ciasto, owinięte wokół patyczka, zwinięte w cynamonowo-orzechowe i cukrowe okruchy i pieczone do chrupiącej perfekcji.

5 od 1 głosów

Drukuj Pin

kurs: deser

kuchnia: czeska

słowo kluczowe: crispy, Czech, pastry, Prague, recept

czas przygotowania: 45 minut

czas gotowania: 20 minut

Czas całkowity: 1 godzina 5 minut

porcje: 15 ciastek

kalorie: 247kcal

Autor: Iryna

składniki

zawsze polecam użycie skali cyfrowej. Daje lepszą precyzję niż miarki. Podoba mi się ta skala cyfrowa.

do ciasta

• 480 gram (3 szklanki) mąki uniwersalnej
• 150 ml (& ; mleko
• 5 łyżek masła stopionego i lekko schłodzonego
• 2 jajka
• 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 5 łyżek mąki do odkurzania powierzchni roboczej
• oliwa do smarowania trdlo

do okruchów orzechowo-cynamonowych

• 1 c orzechy włoskie
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku

instrukcje

wymieszaj suche składniki

• w dużej misce, połączyć 480 gramów (około 3 szklanki lub 16,95 uncji) przesianej mąki uniwersalnej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży i 1 łyżeczka soli.

wymieszaj płynne składniki

• w średniej misce lub dużej szklance ubij razem 2 żółtka, 150 ml (⅞ szklanki) mleka i 5 łyżek roztopionego masła.

połącz składniki i niech ciasto wyrośnie

• Dodaj płynne składniki do suchych składników i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie dość gęste.
• uformuj ciasto w kulkę, umieść w misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi swoją wielkość.* (Uwaga 1)

zrób trdlo sticks

• Zwiń Stary magazynek w patyk i zabezpiecz go sznurkiem do gotowania. Szczelnie przykryj każdy kij folią aluminiową i wsuń krawędzie wewnątrz magazynka. Potrzebujesz około 5 patyków.

przygotuj okruchy orzechowo-cynamonowe i rozgrzej piekarnik

• umieść orzechy włoskie w szczelnie zamkniętej torbie na zamek błyskawiczny i Funt go wałkiem do ciasta, aż orzechy włoskie są ładnie posiekane. Przenieść orzechy włoskie do średniej miski i wymieszać z cukrem i cynamonem.

  w małej miseczce ubijamy białka do spienienia. Rozgrzej piekarnik do 390 F.

rozwałkować i pokroić ciasto

• gdy ciasto zwiększy się, posyp powierzchnię roboczą 5 łyżkami mąki i rozwałkuj ciasto na dysk o grubości około 2-3 milimetrów.

  za pomocą małego noża przetnij dysk wzdłuż na wstążki o szerokości około 10-15 mm.

ułóż Trdelnik na patyku

• każdy trdlo nasmarować oliwą z oliwek. Ciasno owiń paski ciasta wokół patyczków Trdlo, upewniając się, że każdy pasek lekko się na siebie nakłada.
  każdy drążek Trdlo powinien zmieścić do 3 Trdelników z 1 cala odległości między nimi.
• każdy Czeski Trdelnik umyć białkiem jajka i obficie pokryć okruchami orzechowo-cynamonowymi.

Piec Trdelnik

• umieść trdlo patyczki na obramowanym naczyniu do pieczenia, upewniając się, że ciasto nie dotyka dna lub boków naczynia.

  piecz Trdelnik przez 15-20 minut, aż będzie złoty z każdej strony. Wyjmij Trdelnik z piekarnika i powoli zsuń go z patyka!

• smacznego!

uwagi

Uwaga 1

jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać jeszcze kilka łyżek mąki, 1 łyżka na raz.

przepis pochodzi z Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

odżywianie

porcja: 1trdelnik | kalorie: 247kcal | węglowodany: 33,5 g | białko: 6,8 g | Tłuszcz: 9,9 g | Tłuszcz nasycony: 3,1 g | Cholesterol: 33 mg | Sód: 196 mg | Potas: 101 mg | błonnik: 1,6 g | Cukier: 6,3 g | wapń: 27 mg | żelazo: 2mg

jeśli uda ci się zrobić ten Praski Trdelnik, nie zapomnij zrobić zdjęcia i opublikować je na Instagramie z hashtagiem #lavenderandmacarons.

chciałbym połączyć się z Tobą w mediach społecznościowych. Obserwuj mnie na: