Pyszne włoskie restauracje w hrabstwie Sonoma

Hrabstwo Sonoma cieszy się bogatym włoskim dziedzictwem, które zaczęło się, gdy imigranci przenieśli się do tego regionu w XIX wieku, aby wykonywać prace związane z drewnem i koleją. Kiedy osiedlili się, budowali również winiarnie i restauracje, a także dzielili się swoim doskonałym włoskim jedzeniem ze światem.

Poniżej znajduje się wybór popularnych restauracji Hrabstwa Sonoma, w których kontynuowana jest włoska tradycja. Aby uzyskać inne opcje, Znajdź więcej restauracji Sonoma County tutaj.

Restauracja włoska Ca 'Bianca, Santa Rosa

grand old mansion w starym mieście Santa Rosa jest domem dla doskonałej kuchni włoskiej, prezentując różne regiony, wykonane przez właścicieli i Mąż-żona Marco Diana i Karin Hoehne.

przepisy sięgają od Mediolanu na północy Po Sycylię na południu, na potrawy takie jak zapiekane ahi z domowym ravioli w sosie migdałowym; Sardyńskie gnocchi z semoliną z borowikami i powoli duszowaną wołowiną; lub pieczona pierś kaczki podawana ze smażonym szpinakiem i ziemniakami fingerling.

ubieranie się nie jest konieczne, ale sprawia, że posiłek jest bardziej zabawny, ponieważ poczujesz się wyjątkowo efektownie w oldskulowym, wyrafinowanym otoczeniu z żyrandolami, białymi obrusami, zabytkowymi meblami i łaskawymi ogrodami.

Rosso Pizzeria & Wine Bar, Santa Rosa

przy wejściu bar z dużym telewizorem z płaskim ekranem pokazuje Europejską piłkę nożną, a głośna muzyka waha się od „Super Freak” do Rat Pack oldies. Znajdziesz tu również wybór wysokiej jakości czasopism i kredek dla dzieci. Stwierdzenie, że „wszyscy” tu idą, jest trafne, a długie oczekiwanie na stół to udowodni.

pomyśl o rustykalnym włoskim jedzeniu, na Gwiezdne salumi, antipasti, sałatki, piadynę (płaski chleb z sałatką) i nocne specjały, takie jak pieczony w piecu Krab Dungeness lub risotto. Kolejny showstopper jest w mozzarella wykonane z prawdziwego włoskiego mleka bawoła wodnego, który sprawia, że piękny przekąskę w połączeniu z doskonałym posiekane Cezar ozdobione łagodną Gorgonzola, świeża sardela, i gęste sos cytrynowy doprawione gorącą pastą kalabryjskiej chile.

ale to, co każdy naprawdę przychodzi to pizza, w chrupiącej skorupie pieczonej w piecu opalanym drewnem do spuchniętego wykończenia, z dodatkami takimi jak McEvoy Ranch EVOO, i Sonoma-grown greens i eggs.

Catelli 's, Geyserville

Catelli’ s to najnowsza i najstarsza restauracja w Geyserville. Chociaż została otwarta pod tą nazwą na początku 2010 roku, w rzeczywistości zadebiutowała jako Catelli ’ s The Rex restaurant w 1936 roku.Menu to ukłon w stronę starych, dobrych czasów. Nonnie ’ s minestrone jest tak samo jak wtedy, gdy babcia Catelli podała go młodej Domenice, teraz szefowi kuchni, powoli gotując swój własny obfity zapas warzyw i fasoli cannellini, navy i garbanzo.

mięsne ravioli to też przepis babci, przynoszący duży talerz kilkunastu delikatnych makaronów duszonych w sosie Domenica z pomidorów, świeżych ziół i dużej ilości czosnku.

Mamma Tanino ’ s Ristorante, Sonoma

to obowiązkowa pozycja dla każdej wspaniałej włoskiej restauracji: szefa kuchni, który urodził się we Włoszech. Podobnie jest z szefem kuchni Gaetano Patrinostro, który pozyskuje produkty z Hrabstwa Sonoma oraz importuje je ze swojej ojczyzny, aby przygotować autentyczną włoską kuchnię w tej przytulnej trattorii na zachód od Sonoma Plaza.

białe obrusy i ciemne drewno nadają olśniewającego uroku w swobodnej jadalni, w której serwery szybko napełniają kieliszki do wina. Menu jest proste i przyjemne, z ulubionych, takich jak pikantne bucatini amatriciana z pancettą, cebulą, płatkiem chili i sosem pomidorowym; Kurczak marsala; i codzienne specjały, takie jak piątkowe spaghetti i klopsiki.

Canneti Roadhouse Italiana, Forestville

szef kuchni Francesco Torre pochodzi z Włoch i przywiózł ze sobą swoje autentyczne przepisy na śmiałe, rustykalne smaki, takie jak lepka, słona radość, czyli lokalna chrupiąca sardela z domową mozzarellą i kaparami.

sercem jego jadłodajni jest maszyna do produkcji makaronu, importowana z jego ojczyzny i używana do przytulnych wygód, takich jak maccheroni w toskańskim sosie mięsnym lub bardziej wyrafinowana drobna krepa Alaskan halibut rozjaśniona marchewką, liśćmi grochu i chrupiącą guanciale.

otoczenie jest tak proste, że jest prawie przemysłowe, z szorstkimi ceglanymi ścianami i drewnianymi stołami i krzesłami na farmie, podczas gdy patio z tyłu kusi na spokojny posiłek położony pod wysokimi drzewami. Ale jedzenie może konkurować z najlepszymi w dużych miastach, takimi jak dramatyczny, przepyszny burak linguine z Manili małże, czerwony chard i szczypce czosnku.

Diavola Pizzeria & Salumeria, Geyserville

wiesz, że szef kuchni Dino Bugica jest poważny, ponieważ ręcznie ciągnie ciasto na pizzę, rozsypuje się na rzemieślniczych dodatkach, a następnie podaje ciasta do pieca opalanego drewnem, zwieńczonego warczącą rzeźbą świni.

pizze pojawiają się zwęglone i złote, chrupiące i poduszkowe, i bogato zdobione kawałkami kiełbasy, czerwoną cebulą i płatkami białych wiórków sera pecorino, lub soczystymi małżami Lingurian, brokułami, pietruszką, pomidorem, pecorino, ziołami i czosnkiem.

inne rozkosze to czerwone buraki antipasti słodzone owczym mlekiem ricotta, duża miska owoców morza alla Diavola pełna cytrusowych kalmarów, krewetek, black Eyed peas, mushy-łagodne anchois alla povera i maślane cannellini; i deser bazylii panna cotta.

Cucina Paradiso Ristorante Italiano, Petaluma

szef kuchni-właściciel Dennis Hernandez pracował w najlepszych restauracjach w San Francisco, zanim postanowił spełnić swoje marzenie o włoskiej kuchni w Wine Country.

teraz jego jadalnia, ubrana w ciepłe odcienie złota i bogate drewno, nadaje romantyczny nastrój klasykom, takim jak domowa miękka polenta zwieńczona rozrzuconymi grzybami i włoskimi serami; autentyczny Cezar z anchois; i polędwiczki wieprzowe smażone z borowikami, prosciutto, brandy i musztardą.

szczególną atrakcją są delikatne makarony, takie jak domowe ravioli nadziewane pieczoną kaczką w suszonym pomidorze, orzechach piniowych i sosie bazyliowym lub gnocchi w kremowym sosie orzechowym Gorgonzola. Nawet najprostsze Anielskie włosy są niebiańskie, idealnie al dente i nawilżone świeżymi pomidorami, bazylią, czosnkiem i oliwą z oliwek.

Risibisi, Petaluma

włoska kuchnia w stylu Sonoma właściciela Marco Palmieri ma zachwycające akcenty, takie jak grillowane szparagi w połączeniu z kaczym jajkiem, kalabryjskie chili-pancetta vinaigrette i chrupiąca szalotka, lub pieczona pierś z kaczki w melanżu z marchewkowej fregoli, duszona rzodkiewka, pieczona marchewka i sos kardamonowo-kaczkowy.

nastrój jest wygodna trattoria, kokonowane w ceglanych ścianach, ciepłe drewno, duży, przytulny bar i klientela wielu stałych bywalców, którzy wiedzą, aby zapytać o makaron dnia.

codzienne menu obfituje w doskonałe makarony, jak wystawne strozzapreti z duszonym łopatką wieprzową, peperos, domową musztardą, szpinakiem i zaskakującym ponczem ze świeżego korzenia chrzanu; lub domowe gnocchi duszone w duszonym ragu z dzika i ogolonym Parmigiano. Szef kuchni przygotowuje również bezglutenowe makarony o niebanalnym smaku.

restauracje Union Hotel

i wreszcie na tej liście, spróbuj jednej lub obu restauracji hotelu Union w Santa Rosa lub Occidental. Rodzina Gonnella od pięciu pokoleń nazywa włoską restaurację w Occidental swoją własną.
Union Hotel Restaurant
Union Hotel Restaurant East Santa Rosa

napisany przez Sonoma Insider Carey Sweet.