jeśli odwiedziłeś ostatnio Targ rolniczy lub stoisko z produktami, prawdopodobnie byłeś zdumiony różnymi rodzajami jabłek-wszystkie soczyste i pyszne na swój sposób. Jednak to tylko niewielka próbka ponad 7500 odmian jabłek uprawianych na całym świecie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o typach jabłoni i kilku najpopularniejszych odmianach jabłoni.
podstawowe rodzaje jabłoni
Większość jabłek domowych pochodzi z dwóch podstawowych typów jabłoni. W rzeczywistości, według New Sunset Western Garden Book, większość rodzajów jabłoni to naturalne hybrydy Malus pumila i Malus sylvestris, pochodzące z dwóch nakładających się obszarów w południowo-zachodniej Azji.
niektóre rodzaje jabłoni tolerują zimną pogodę tak daleko na północy, jak Alaska, podczas gdy inne jabłonie preferują łagodniejszy klimat, w tym klimat przybrzeżny i niskie pustynie. Jednak większość rodzajów jabłoni potrzebuje co najmniej 500 do 1000 godzin chłodnej pogody, Aby wyprodukować zdrowe, aromatyczne jabłka.
jak rozpoznać odmiany jabłoni? Różne odmiany są przede wszystkim identyfikowane przez kolor skóry, Rozmiar, smak i jędrność.
typowe odmiany jabłek
- Yellow (Golden) Delicious – słodkie, łagodne jabłko o jasnożółtej skórze, żółte pyszne jabłka to uniwersalne jabłka, dobre do jedzenia na surowo lub do pieczenia.
- Red Delicious-bardzo podobny do Yellow Delicious, chociaż Red Delicious nie jest tak popularny jak kiedyś, ze względu na raczej mdły smak i mączną konsystencję.
- McIntosh – jasnoczerwone jabłko o słodko-cierpkim smaku, dobre do jedzenia na surowo lub gotowania w sosie, ale nie trzyma się dobrze do pieczenia.
- Rzym – łagodne, soczyste, lekko słodkie jabłko o jasnoczerwonej skórce; smak poprawia się przy smażeniu lub pieczeniu.
- Gala – złote jabłko w kształcie serca z różowo-pomarańczowym paskiem, Gala jest pachnąca, rześka i soczysta o słodkim smaku; dobrze jedzona na surowo, pieczona lub gotowana w sosie.
- Winesap – Staromodne, czerwono-fioletowe jabłko o pikantnym smaku; doskonale nadaje się do jedzenia na surowo i do produkcji cydru.
- Granny Smith – znane, limonkowo-zielone jabłko o chrupiącej, soczystej konsystencji i cierpkim i pikantnym smaku; Granny Smith jest dobra na surowo i dobrze sprawdza się w ciastach.
- Fuji – bardzo słodkie, chrupiące jabłko o skórce od głębokiej czerwieni do zielonkawo-żółtej z czerwonymi pasemkami i jest dobre na surowo lub pieczone.
- Braeburn – wyjątkowe jabłko o cienkiej skórce i słodkim, cierpkim, lekko pikantnym smaku; bardzo dobrze nadaje się do jedzenia na surowo, dobrze trzyma się również do pieczenia. Kolor waha się od czerwonego do zielonkawo-złotego.
- Honeycrisp – odpowiednio nazwany ze względu na umiarkowanie chrupiącą konsystencję i słodki, lekko pikantny smak; dobry do każdego celu.
- Pink Lady – jędrne, chrupiące jabłko o cierpkim, lekko słodkim smaku, dobre surowe lub pieczone.