przepis na jasną i kolorową salsę południowoamerykańską z posiekanej papryki, cebuli, pomidora i czosnku, z dodatkiem octu z czerwonego wina i oliwy z oliwek. To jest wersja argentyńska.
w moich badaniach i badaniach żywności odkryłem, że niektóre wersje „salsy” można znaleźć w każdym kraju na całym świecie. U podstaw salsa jest po prostu połączeniem świeżych lokalnych warzyw (a czasem owoców) z innymi lokalnymi przyprawami.
można go podawać na surowo lub gotować w jakiejś formie i przetwarzać, ale z miejsca na miejsce jest to w zasadzie to samo. Największą różnicą między nimi jest dobór lokalnych składników.
Salsa Criolla nie jest inna. Zauważ, że ten przepis jest argentyńską wersją salsy, a nie peruwiańską salsą Criolla, która jest znacznie inna, taką, którą mam nadzieję wkrótce zamieścić na stronie internetowej.
argentyńska Wersja salsy Criolla jest znacznie bardziej żywa w kolorze i znacznie bliższa salsie, którą można już przyzwyczaić do jedzenia.
podstawą argentyńskiej salsy Criolla jest czerwona papryka, cebula, pomidor, ocet i olej.
stamtąd możesz dodać inne składniki, co oczywiście zrobiłem, ale jak widać, jest to dość podobne do tego, co można znaleźć w dowolnym miejscu w USA.
Salsa Criolla nie jest jednak przeznaczona do cieszenia się jako typowa salsa. Zamiast tego ma towarzyszyć mięsu, zwłaszcza stekowi, jako przyprawa wraz z chimichurri. Jest również popularny z jedzeniem ulicznym, takim jak choripán, w zasadzie chorizo podawane na bułce, wraz z chimichurri.
ze względu na połączenie octu i oleju, jest reminscent łagodnego giardiniera (sprawdź nasz lokalny przepis Giardiniera stylu Chicago jako porównanie), choć Salsa Criolla ma być podawane świeże, natychmiast po dokonaniu to. Na pewno utrzyma się przez kilka dni, ale możesz go od razu ugotować i szybko się nim cieszyć.
to taka cudowna przyprawa, nie sądzisz? Patrząc na to, trudno zaprzeczyć ponętnej żywiołowości salsy, jaskrawemu i zachęcającemu połączeniu kolorów, nawet odbijającemu połysk oleju i obietnicy płatków chili.
nie widzę powodu, dla którego można to podawać jako-jest lub kopać w torbie chipsów tortilla, ale honesly, salsa świeci, gdy podawane na górze grillowanego steku lub piersi kurczaka, lub łyżki na skwierczącej kiełbasy w bułce.
zrobienie tego jest tak proste, jak to tylko możliwe. To wszystko rąbanie z odrobiną ubijania i mieszania. Możesz to zrobić w około 5 minut, chyba że jesteś powolnym kucharzem jak ja, w tym przypadku będziesz potrzebował może 7 minut.
nie martw się o sam czas. To nie zawody. Nie winię cię za powolne siekanie.
jak w przypadku każdego takiego przepisu, na pewno znajdziesz odmiany od restauracji do restauracji, od domu do domu, ale jest to wersja, którą osobiście wolę. Podoba mi się. Mam nadzieję,że ty też.
spróbuj to z moim Bake Flunder z salsa Criolla przepis. Delish!
sprawdź moje inne popularne przepisy na salsę
- meksykański zielony sos stołowy
- Domowy zielony sos Enchilada z pieczonym Tomatillo
- Salsa Roja
- Salsa Criolla – argentyńska Salsa
- Ognista Salsa Mango
- Habanero Salsa
- XNI-Pec – Chunky Habanero Salsa
- sos pikantny domowej roboty
- świeża Salsa żurawinowa
- Guasacaca (wenezuelski dip z awokado)
Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z gwiazdkami. Prosimy również o udostępnienie go w mediach społecznościowych. Nie zapomnij o oznaczeniu nas jako # ChiliPepperMadness. Na pewno się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Drukuj przepis
Salsa Criolla-Salsa argentyńska-przepis
składniki
- 1 mała czerwona papryka drobno posiekana (użyłem zarówno czerwonego, jak i zielonego)
- ½ małej białej cebuli drobno posiekanej
- 1 mały pomidor posiekany
- 1 ząbek czosnku mielony
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu winnego czerwonego
- 1 łyżeczka pokruszonej czerwonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego świeżego oregano
- sól i pieprz do smaku
instrukcje
-
dodaj paprykę, cebulę, pomidora i czosnek do dużej miski.
-
w osobnej misce ubij razem olej i ocet. Wlać go do pierwszej miski i wrzucić do herbu wszystko.
-
dodaj pokruszony czerwony pieprz, oregano i sól i pieprz do preferencji.
-
dobrze wymieszaj i podawaj.