dla narodu mniej więcej wielkości Kolorado, Nowa Zelandia produkuje ponadgabarytową ilość wina. Prawie 100 000 akrów jest przeznaczonych na produkcję wina. Na wyspach północnych i południowych, gdzie żyje większość ludności, winorośle pokrywają suche koryta rzek, doliny, brzegi jezior i pagórki porośnięte wapiennymi głazami. Winnice obejmują subtropikalny Region Northland do suchego Centralnego Otago, najbardziej południowego regionu winiarskiego na świecie.
bez winnicy dalej niż 80 mil od oceanu, morski klimat Nowej Zelandii, chłodne noce i długie godziny słońca oznaczają, że wiele Win jest orzeźwiających, z jasnymi owocami, mocnymi aromatami i obfitą kwasowością.
te cechy odnoszą się do niepowtarzalnego, towarzyskiego Sauvignon Blanc Nowej Zelandii. Ale zróżnicowany klimat Nowej Zelandii, gleba i Topografia zapewnia również Muskularne czerwone, długowieczne Chardonnay, tradycyjne wina musujące, Riesling o różnych kształtach i rozmiarach, a także niezliczone inne aromatyczne style.
główne regiony winiarskie w Nowej Zelandii
Nowa Zelandia obejmuje 11 oficjalnych regionów winiarskich, które otrzymały uznanie prawne w postaci oznaczeń geograficznych (GIs) w 2018 r. Małe regiony, takie jak Gisborne i Auckland na Wyspie Północnej oraz North Canterbury i Nelson na południu, są miejscem, w którym odbywa się rzemieślnicza i kreatywna produkcja wina. Tutaj rosną stosunkowo rzadkie odmiany z ekscytującymi obietnicami, takie jak Chenin Blanc i Grüner Veltliner, a także bardziej tradycyjne nasadzenia, takie jak Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Chardonnay.
najbardziej znanymi regionami winiarskimi Nowej Zelandii są Marlborough, Central Otago, Hawke ’ s Bay i Wairarapa.
Marlborough
schowany w północno-wschodnim rogu Wyspy Południowej, z prawie 50 000 akrów obsadzonych winoroślami, Marlborough jest największym regionem winiarskim Nowej Zelandii. Stanowi on dwie trzecie nasadzeń w kraju, w tym zdecydowaną większość nowozelandzkiego Sauvignon Blanc. Odmiana rozwija się w obfitym nasłonecznieniu, chłodnych nocach i stosunkowo żyznych, wolno wysychających glebach.
„lubię myśleć o Marlborough i Sauvignon Blanc jako o szczęśliwym wypadku, a może wykształconym puncie, który zaowocował czymś wyjątkowym w świecie wina”, mówi winiarka Anna Flowerday. Ona i jej mąż, Jason, są właścicielami Te Whare Ra, gdzie mieszkają najstarsze winorośle Marlborough.
„Sauvignon stąd smakuje jak nigdzie indziej na świecie” – mówi Flowerday. „Uchwyca niesamowite długie godziny światła słonecznego w bajecznym wachlarzu smaków, które łamią pragnienie, a nasz dobowy asortyment przyczynia się do dojrzałej, przepysznej kwasowości.
” jeśli chcesz Turangawaewae, poczucie miejsca, to Marlborough Sauvignon Blanc ma to w pikach.”
trzy główne podregiony Marlborough to Południowe Doliny, Wairau Valley i Awatere Valley. Ta pierwsza ma cięższe gleby gliniaste, podczas gdy Dolina Wairau znajduje się na Starym, żwirowym korycie rzeki z kamienistymi, szkieletowymi glebami. Obie produkują tropikalne wersje Sauvignon Blanc o Smaku marakuji i trawy.
Awatere graniczy z Oceanem Spokojnym i górami Kaikoura. Jego wysokość i chłodniejszy, bardziej suchy klimat wytwarzają więcej ziołowych krojonych Sauvignon Blanc, często z nutami soli, liści pomidora i jalapeño.
Marlborough to oczywiscie wiecej niz Sauvignon Blanc. Podregiony o cięższych glebach, takie jak Południowe doliny, są domem dla Pinot Noir, którego jakość ewoluowała wraz z uprawą winorośli. Te Pinot Noirs są coraz bardziej uporządkowane, ale nadal oferują mnóstwo jasnoczerwonych owoców jagodowych.
Pinot Gris, Riesling i Gewürztraminer również znajdują szczęśliwe domy w chłodnym, morskim klimacie Marlborough. „Aromatyczne białe wina są prawdopodobnie niedocenianymi bohaterami Marlborough”, mówi Flowerday, który produkuje pięć win z tych trzech odmian.
Central Otago
Central Otago produkuje zaledwie 3% nowozelandzkiego wina, z czego większość to światowej klasy Pinot Noir. Teren regionu obejmuje ośnieżone góry, suche wzgórza i wąwozy rzeczne. Ma najwyższe wzniesienie Nowej Zelandii i najbardziej kontynentalny klimat, choć winnice są nadal mniej niż 150 mil od morza.
jesień Otago jest sucha z niską wilgotnością, a lata krótkie i gorące. Zimy przynoszą mróz, a czasami śnieg. Warunki te, wraz ze starymi, wietrznymi lessami, żwirami rzecznymi i piaszczystymi glebami, tworzą wina zarówno o strukturze, jak i finezji.
Pinot Noir stanowi 80% nasadzeń Central Otago, a style różnią się w zależności od podregionu. Spodziewaj się tętniącego życiem Pinot Noir z miejsc nad jeziorem w Wanaka, eleganckich iteracji z podwyższonych winnic Gibbston i potężnych Pinotów z cieplejszych miejsc, takich jak Bannockburn lub Bendigo. Różnorodność Otago jest atutem. Producenci mają swobodę wytwarzania zarówno pojedynczych win, jak i mieszanek.
„to jak pytanie, czy istnieje jeden wyraźny styl burgundzki, biorąc pod uwagę Chablis do Maconnais i wszystko pomiędzy, ponieważ Centralne winnice Otago mogą być oddalone od siebie nawet o 100 kilometrów, z różnymi klimatami, glebami i głównymi cechami geograficznymi je oddzielającymi”, mówi Grant Taylor, właściciel/winiarz w Valli Vineyards. „Różnorodność stylów oznacza, że będzie wino z centralnego Otago, które spodoba się większości ludzi.”
Pinot może rządzić w tych częściach, ale winiarze tutaj również produkują Chardonnay i Sauvignon Blanc, oba z naturalną kwasowością regionu. Pojawia się również wiele aromatycznych odmian, takich jak Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris i Gewürztraminer, podobnie jak niektóre różowe. Ale być może najbardziej ekscytującą alternatywą Pinot produkowaną w regionie są tradycyjne wina musujące. Niestety, po części ze względu na wysokie koszty produkcji, mało tego jest produkowane, a jeszcze mniej eksportowane do USA.
Hawke 's Bay
pierwsze winorośle posadzone w Hawke’ s Bay pochodzą z 1851 roku, co czyni go najstarszym regionem winiarskim Nowej Zelandii. Drugi co do wielkości region kraju, produkuje około 10% wina Nowej Zelandii.
Hawke ’ s Bay znajduje się we wschodniej części Wyspy Północnej, pomiędzy Oceanem Spokojnym a śródlądowymi górami Kaweka. Składa się z 25 rodzajów gleb, od żwiru i kamienia pokrytego czerwonym metalem, po glinę gliniastą, wapień lub piasek.
temperatury są najcieplejsze w klimacie chłodnym, ale obfite nasłonecznienie oznacza długi sezon wegetacyjny. Jest wystarczająco ciepły, aby dojrzewać czerwone odmiany, z których region jest najbardziej znany: Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah. Ponadto Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Gris dobrze dojrzewają na wybrzeżu, wzgórzach i dolinach rzecznych.
najsłynniejsza dzielnica uprawy winorośli w Hawke ’ s Bay, Gimblett Gravels, jest jedną z niewielu dzielnic poza Europą oznaczonych typem gleby, a nie położeniem geograficznym. Na prawie 2000 akrów jego gleby aluwialne są mieszanką grubego piasku, kamienia i żwiru znanego jako greywacke, osadzonego na równinach po ogromnej powodzi z pobliskiej rzeki Ngaruroro w 1860 roku.
ta wyjątkowa gleba zapewnia doskonały drenaż i niski wigor winorośli. To, plus znaczny dobowy zakres temperatur, tworzy potężne czerwone wina, takie jak zdominowane przez Merlot mieszanki w stylu Bordeaux i, w mniejszym stopniu, Syrah, z kamienistym charakterem, charakterystycznymi strukturami tanin i czystymi owocowymi smakami.
jednak najbardziej sadzoną odmianą Hawke ’ s Bay jest Chardonnay.
„Chardonnay jest bardzo wygodne w Hawke 's Bay”, mówi Nick Picone, główny winiarz w Villa Maria Wines. Ma siedzibę w Hawke ’ s Bay i kieruje produkcją wina na Wyspie Północnej. „Jest wystarczająco dużo ciepła, aby w pełni dojrzał, ale jest również wystarczająco chłodny, aby zachować piękną naturalną kwasowość, smak i świeżość. Możesz nazwać Hawke 's Bay’ Złotowłosa ’ dla Chardonnay.”
Wairarapa
Wai oznacza wodę w Maori, tak wiele miejsc w Nowej Zelandii, szczególnie w regionach winiarskich, zaczyna się od słowa. Waipara Valley w północnym Canterbury, Wairau Valley w Marlborough i Waitaki Valley w północnym Otago.
Wairarapa znajduje się na Wyspie Północnej, godzinę na wschód od stolicy Nowej Zelandii, Wellington. Formalnie składa się z trzech podregionów: Gladstone, Masterton i Martinborough. Ten ostatni jest tak dobrze znany, częściowo dzięki historycznemu centrum miasta regionu, z którym ma wspólną nazwę, że wielu pijących wino zna Martinborough, ale nie Wairarapa.
Wairarapa produkuje zaledwie 1% krajowych win, głównie Pinot Noir. Zajmuje suchą, wietrzną dolinę w pobliżu rzeki Ruamahanga i jest chroniona przez pasma Rimutaka i Tararua na zachodzie.
okazjonalny wiosenny mróz i południowy wiatr powodują niskie plony gruboskórnych owoców, które produkują skoncentrowane wina o strukturze i osobowości. Wairarapa Pinot Noirs może być elegancka, ale potężna, mineralna i przyprawowa z żylastymi taninami i zdolnością do starzenia się przez ponad dekadę.
„Martinborough produkuje Pinot Noir, który różni się od tego regionu”, mówi Helen Masters, główna winiarka w jednej z założycielskich winiarni regionu, Ata Rangi. „Inne odmiany mogą produkować wspaniałe wina z roku na rok, ale głos nie jest tak jasny i zdefiniowany, jak w przypadku Pinot Noir. Bez względu na to, kto jest producentem, jest tak, jakby były malowane tym samym pędzlem, pikantne, a nie owocowe, o długości określonej przez bardzo drobne taniny.”
Wairarapa produkuje również charakterystyczny Sauvignon Blanc. Jest jasny i hałaśliwy jak jego odpowiednik z Marlborough, ale często bardziej teksturalny i mineralny. Chardonnay i Viognier, a także aromatyczne białe, takie jak Riesling, Pinot Gris i Gewürztraminer, sprawiają wrażenie, podobnie jak różowe. Wairarapa czasami produkuje również pikantne, mocne Syrah.