te miękkie precle piwne mają piwo wewnątrz rzeczywistego ciasta, co prowadzi do bardziej złożonego, głębszego smaku. Idealny na imprezy, wieczór gier lub po prostu przekąskę!
przejdź do przepisu
nie za bardzo piję, choć jakoś zawsze mam piwo w lodówce. Czasami otwieram butelkę do picia, ale częściej piwo jest składnikiem tego, co robię. Na przykład, używam go w moim beer cheese dip, który jest prawdopodobnie najlepszą rzeczą kiedykolwiek towarzyszyć moje domowe miękkie precle lub rozmaz na moje bułki precla dla trzeciego sera na moim podwójnym cheeseburger. Ale potem zdałem sobie sprawę, dlaczego po prostu nie dodać piwa do mojego miękkiego ciasta precla? Powstałe zwroty precla z miękkiego piwa muszą być moją nową ulubioną rzeczą!
- co to są precle piwne?
- Jaka jest różnica między preclami a zwrotami precli?
- jak zrobić soft beer precel Twisty?
- jak kształtować te zwroty precli?
- czy trzeba używać ługu do robienia miękkich precli?
- jakiego piwa użyć do tych precli?
- Czy Mogę zrobić te bezalkoholowe?
- z czym podajesz te domowe precle piwne?
- jak przechowywać domowe precle?
- czy mogę zamrozić te miękkie precle?
- Jeśli podoba Ci się ten przepis na precle piwne, sprawdź inne niesamowite przekąski i przepisy na przystawki odpowiednie na imprezę:
- i sprawdź niektóre z tych innych przepisów, które używają piwa:
- Soft Beer Precel Twisty
- składniki
- ciasto
- gotować
- do końca
- instrukcje
- uwagi
co to są precle piwne?
te miękkie precle piwne są wykonane z piwa zamiast wody, nadając precelowi dodatkową warstwę chmielowego smaku pszenicy. Smak piwa nie jest zbyt mocny,ale jest wystarczająco wyraźny, aby nadać precelowi głębszy, bardziej złożony smak niż tradycyjnie robione miękkie precle.
Jaka jest różnica między preclami a zwrotami precli?
zdecydowanie możesz użyć tego przepisu, aby uzyskać bardziej tradycyjne kształty precla. Jednak zdecydowałem się na kształt twist po tym, jak zainspirował mnie Kelly W just a taste ’ s twist precle. Są jak wewnętrzny „węzeł” precla; bez skrzydeł, tylko wewnętrzny węzeł! Kształt twist wygląda zabawa, ale również tworzy bardziej miękki precel, jak piecze się jak mini chleb chała Bochenek, wszystkie miękkie i delikatne, bez ryzyka twardego lub overbaked część precla, jak bardziej tradycyjny kształt precla.
jak zrobić soft beer precel Twisty?
zrobienie ciasta jest łatwe. Rozgrzewasz piwo i dodajesz do niego odrobinę syropu słodowego lub brązowego cukru. Posypać drożdże i pozostawić do udowodnienia. Następnie ugniatamy w mące, roztopionym maśle i soli.Ustaw ciasto do wyrośnięcia.
po wyrośnięciu ciasta dzielimy ciasto na 12 kawałków, formujemy zwroty precla, a następnie gotujemy uformowane zwroty precla w roztworze do pieczenia. Umyć żółtkiem jajka, posypać grubą solą i tym sposobem!
jak kształtować te zwroty precli?
w przeciwieństwie do tradycyjnych kształtów precli, które sprawiają, że skręcasz kropkę ciasta tylko raz, te zwroty zaczynają się jako sznur, ale są skręcane trzy lub cztery razy. Następnie końce liny, które są skręcone razem, przepuszczają się przez otwór na górze.
to nie jest takie trudne, jak się wydaje, ale kiedy już się z tym uporasz, będą wyglądać, jakbyś spędził cały dzień na robieniu tych zwrotów akcji!
czy trzeba używać ługu do robienia miękkich precli?
tradycyjne precle zanurzane są w bezpiecznym dla żywności ługu, mocnej podstawierozwiązanie, aby nadać precelowi charakterystyczny ciemny karmelizowany gorzki brąz. Chociaż można oczywiście mail-order food safe ługu używać, zdecydowałem sięstworzyć mniej żrące podstawowe rozwiązanie za pomocą sody oczyszczonej i wody. Bakingsoda nie jest tak mocną bazą jak ług, ale soda oczyszczona jest łatwo dostępna w sklepach spożywczych i nie wymaga zamawiania poczty ani noszenia rękawic ochronnych podczas używania!
jakiego piwa użyć do tych precli?
po wyrobieniu ciasta, ugotowaniu i upieczeniu z myciem jajkiem i solą, smak piwa w preclach znacznie się zmniejsza. Więc zdecydowałem się na bardzo hoppy piwo IPA jako mój płyn. Ale możesz użyć każdego piwa, które masz pod ręką i lubisz pić. Oto kilka typowych beersand jak smakują w precla:
- Lager / Pilsner: jest to typowe łagodne i słodowe Amerykańskie piwo, takie jak Miller Light, Budweiser i Coors. Powstały precel będzie miał tylko subtelny słodowy smak piwa.
- Pale Ale: to chmielowe piwo jest dość pośrodku drogi. Sierra Nevada Pale Ale i Anchor Liberty Ale to dwie popularne marki. Posmakujesz tego w preclu, ale nie będzie super wyraźny.
- IPA: Należy do kategorii Pale Ale, ale jest nieco bardziej do przodu w smaku, często z dużą ilością chmielu. Jednym z najpopularniejszych IPAs jest Lagunitas Indian Pale Ale (czyli piwo, którego użyłam podczas testowania tego przepisu). Im bardziej chmielowe lub gorzkie piwo, tym bardziej skosztujesz go w preclu.
- Stout: to ciemne piwo warzone jest dość aromatyczne, ale nie za gorzkie. Guiness jest prawdopodobnie najbardziej znaną marką piwa Stout. Nada preclowi słodową kawę lub czekoladowe bogactwo.
Czy Mogę zrobić te bezalkoholowe?
pewnie! Zawartość alkoholu w większości piw wynosi około 4%, z których prawie wszystkie spali się podczas gotowania i pieczenia. Ale jeśli unikasz alkoholu, nadal możesz uzyskać głęboko aromatyzowany miękki precel za pomocą piwa bezalkoholowego. Popularne marki piwa bezalkoholowego to piwo bezalkoholowe O 'Doul’ s lub Beck ’ s.
to mówi, że istnieje dynamiczny ruch dla bezalkoholowych piw rzemieślniczych,co oznacza, że jeśli spojrzysz wystarczająco mocno, istnieją inne świetne opcje! Należy pamiętać, że chociaż piwo jest oznaczone jako bezalkoholowe, napoje te często mają w sobie trochę alkoholu resztkowego (pod .5%), więc sprawdź etykietę, jeśli jest to problemem.
Możesz również zdecydować się na użycie wody Chmielowej, która jest całkowicie bezalkoholowa. Lagunitas, podobnie jak inne firmy, produkuje hoppy water refresher, czyli wodę gazowaną o Smaku chmielu. Chmiel jest kwiatem używanym do aromatyzowania piwa. To, co nadaje piwu kwiatowy, cytrusowy i naturalną goryczkę. Nie ma alkoholu ani cukru w większości skąpej wody.
w końcu zawsze możesz po prostu użyć przepisu takiego jak moje domowe miękkie precle, które całkowicie pomija piwo i używa czystej wody w cieście.
z czym podajesz te domowe precle piwne?
często jem miękkie precle same. Ale jeśli ’ rezerwujesz je na imprezie (lub chcesz sobie zafundować) spróbuj podawać lub jeść je z kilkoma dipami! Oto kilka propozycji:
- beer cheese dip
- Queso
- Pimento Cheese
- musztarda Żółta
- musztarda pełnoziarnista
- Hummus
- jogurt marchewkowy Dip
- pikantne Guacamole
jak przechowywać domowe precle?
niech miękkie precle ostygną całkowicie do temperatury pokojowej.Następnie przechowuj domowe miękkie precle w hermetycznym pojemniku lub zamykanym worku błyskawicznym. Miękkie precle będą trwać od dwóch do trzech dni w temperaturze pokojowej.
czy mogę zamrozić te miękkie precle?
tak! Domowe miękkie precle świetnie zamarzają. Niech ostygną całkowicie, a następnie umieść je w zamykanej torbie Ziploc lub hermetycznym pojemniku.Te precle dobrze przechowywać przez około 2 miesiące w zamrażarce.
warto zauważyć, że sól na preclu ma tendencję do rozpuszczania się po umieszczeniu ich w hermetycznym pojemniku i zamrożeniu. Jednak nie wpłynie to na smak ani smak precli, ponieważ skorupa precla nadal będzie smakować słono z rozpuszczonej soli!
Jeśli podoba Ci się ten przepis na precle piwne, sprawdź inne niesamowite przekąski i przepisy na przystawki odpowiednie na imprezę:
- smażony makaron i ser ukąszenia
- Pimiento Deviled Eggs
- Irish Meatballs
- Korean BBQ Wings
- tajwański kurczak Popcorn
i sprawdź niektóre z tych innych przepisów, które używają piwa:
- piwo Dip serowy
- Oliwa, zielona cebula i ser chleb piwny
- masło jabłkowe z piwem IPA
- meksykańska czekolada ciasto orzechowe z piwem Negro Modelo
- eklerki z przyprawami dyniowymi z czekoladowym ciastem piwnym krem i Ganache
Soft Beer Precel Twisty
składniki
ciasto
- 1 1/2 kubki piwa 12 uncji płynu lub jedna standardowa butelka/puszka
- 1 łyżka syropu słodowego lub ciemnobrązowy cukier
- 2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży 7 gramów lub 1 opakowanie
- 4 1/4 szklanki mąki chlebowej 637 gramów
- 4 łyżki niesolonego masła stopionego, 57 G lub 1/2 patyczka
- 2 łyżeczki soli koszernej
gotować
- 10 szklanki wody
- 2/3 szklanki sody oczyszczonej 170 g
do końca
- 1 duże żółtko
- 1 łyżka wody
- sól Gruba
instrukcje
-
rozgrzej piwo w średniej patelni sosu, aż będzie ciepłe w dotyku, ale nie za gorące (pomyśl o wodzie do kąpieli). Powinien wynosić około 100°F, jeśli masz natychmiastowy termometr do odczytu. Dodaj syrop jęczmienny (lub brązowy cukier) do ciepłego piwa i mieszaj, aż się rozpuści. Wlać płyn do miski miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta.
-
drożdże posypać wierzchem płynu i wymieszać widelcem do rozpuszczenia. Odstawić na 5 minut do dowodu. Wierzch płynu powinien być lekko spieniony. Jeśli tak nie jest, wyrzuć i zacznij od nowa ze świeżymi drożdżami.
-
gdy drożdże się wymieszają, Dodaj do płynu obie mąki, masło i sól. Mieszaj z hakiem ciasta na wolnej prędkości, aż płyn wchłonie wszystkie suche składniki. Może być konieczne zatrzymanie miksera i zeskrobanie boków za pomocą szpatułki lub skrobaka z tworzywa sztucznego, aby pomóc.
-
Zwiększ prędkość do średniej i zagniataj ciasto przez 5 minut lub aż ciasto będzie gładkie i odciągnie czysto z boku miski.
-
wyciągnij ciasto z haka i z miski. Lekko zalać miskę olejem do gotowania. Rozciągnij ciasto w kulkę, zbierając szorstkie krawędzie ciasta na jedną stronę, a następnie umieść w misce, z szorstkimi krawędziami w dół. Przykryć folią i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi się, około 50 do 60 minut (choć może to być do 2 godzin w zależności od tego, jak zimna jest kuchnia).
-
po podwojeniu ciasta Rozgrzej piekarnik do 450º, wyłóż dwie blachy do pieczenia matami silikonowymi lub lekko posmaruj je olejem do gotowania. Umieść wodę i sodę w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby upewnić się, że soda oczyszczona się rozpuszcza.
-
gdy woda zostanie doprowadzona do wrzenia, podziel ciasto na 12 parzystych kawałków. Przykryj kawałki folią lub wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły.
-
Zwiń jeden kawałek w 20-calową linę. Złóż linę na pół.
-
skręć końce trzy lub cztery razy razem. Pociągnij dolne końce skręconej liny w górę i przez „otwór” na górze ciasta. Powtórzyć z resztą ciasta.
-
po uformowaniu wszystkich skrętów precli gotuj sześć z nich (lub tyle, ile wygodnie zmieści) w wodzie sodowej przez 45 sekund. Odwróć precle do góry nogami i gotuj przez dodatkowe 45 sekund. Precle wyjąć z wody i położyć na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi precelkami. Ubij żółtko i wodę razem i umyj wierzch każdego precla myciem jajecznym.
-
posypać grubą solą na wierzchu precli. Mycie jajek pomoże soli trzymać. Piec w piekarniku przez 16 do 18 minut, aż precle będą Ciemnobrązowe. Obracanie patelni raz podczas pieczenia. Ostudzić na blasze do pieczenia przez 10 minut przed przeniesieniem ich do stojaka chłodzącego drutu.