soft chapati przepis / Roti przepis / jak zrobić roti tutaj jest dzielona ze szczegółową procedurą wideo poniżej jest bardzo częstym przepisem śniadanie w Indiach serwowane z każdej przystawki czy to przystawka warzyw lub non veg przystawki.
inne przepisy roti lub Paratha do wypróbowania to parotta, aloo paratha.
w Indiach, jeśli istnieje jakiś przepis, który jest spożywany głównie, to jest to roti, które jest również powszechnie nazywane phulka.
próbowałem podzielić się dwiema metodami wykonania tego przepisu, jedną jest przepis roti wykonany przez nałożenie oleju na tawa / patelnię, a drugą jest przepis roti bez oleju, który jest w postaci Phulki, a następnie zastosowanie oleju w razie potrzeby.
wskazówki, jak zrobić miękkie chapathi:
- ciasto Chapati podczas ugniatania należy ugniatać za pomocą letniej wody lub letniego mleka. Używanie jednego z nich daje nam miękkie chapatis, które pozostają miękkie przez dłuższy czas.
- ciasto roti po powinno być dobrze wbite obiema rękami i wykonane tak miękko, jak to możliwe.
- ciasto wypoczęte przez 20-30 minut, pokrywając szmatką muślinową, sprawia, że ciasto jest miękkie i giętkie. Gdy ciasto jest wypoczęte, dobrze wymieszać ciasto rękami i otrzymujemy miękkie chapatis.
- podczas pieczenia roti nigdy nie odwracaj roti z jednej strony na drugą wiele razy. To sprawia, że roti twarde i chrupiące. Wystarczy odwrócić go dwa razy i upewnij się, że obie strony są dobrze ugotowane.
- rotis w celu pozostania miękkim przez ponad dwa dni można zachować szczelność, owijając je w folię spożywczą lub za pomocą folii aluminiowej, a następnie wkładając do torby ziplock i przechowując w lodówce. W razie potrzeby można je wyjąć, podsmażyć na tawie i w razie potrzeby podawać na gorąco.
- w przypadku przechowywania w zapiekance, rotis pozostaje świeży przez co najmniej 24 godziny, jeśli jest przykryty szmatką muślinową i szczelnie zamkniętą pokrywką.
różne curry lub przepisy sabji, które mogą być podawane z roti, phulka, naan lub chapathi:
te przepisy sabji nie tylko smakują dobrze z receptury roti lub phulka, ale także smakują mniam z innych indyjskich przepisów wegetariańskich, takich jak Masło Paneer masala, Paneer Tikka masala, bhindi ki sabji itp … Roti co potrzebuje kilku technik, aby uzyskać bardzo miękkie chapati. Tutaj w moim filmie podzieliłem się obiema metodami Roti na tawa.
nie tylko te różne sabzi, ale bhaji wykonane dla pav bhaji też można wypróbować z roti.
pokazałem, jak zrobić miękkie chapati na tawie, a także bez użycia tawy.
istnieje kilka ważniejszych punktów, które należy pamiętać podczas podejmowania chapathi, które są wymienione poniżej.
1.Ciasto musi być zagniatane, aż będzie miękkie i giętkie.
2.Dodawanie oleju podczas wyrabiania ciasta jest bardzo ważne dla miękkich chapathi.
3.Otrzymujemy miękką rotis przy użyciu zimnej wody, ale jeśli chcemy uzyskać więcej miękkiej chapathis następnie ugniatanie ciasta z letnią wodą jest wysoce zalecane.
4.Gdy ciasto jest potrzebne pokrycie ciasta i odpoczynku go na chwilę jest wysoce zalecane dla miękkich i puffy chapatis.
5.Prasowanie ciasta, prawidłowe ugniatanie go, czynienie go miękkim aż do giętkości jest bardzo ważne w tworzeniu idealnego rotis.
6.Wybór odpowiedniej mąki pszennej daje bardzo miękkie i puszyste chaptis.
Poniżej znajdują się szczegóły receptury do podejmowania miękkie chapathis z łatwością, a także wraz z procedurą wideo, aby zrozumieć go jeszcze lepiej.
Rotis są dość powszechne w każdym stanie Indii i wychodzą dobrze, jeśli są wykonane z mąki pełnoziarnistej.
wybór mąki pszennej jest również bardzo ważny, aby uzyskać idealną miękką rotis.
Poniżej znajdują się szczegóły przepisu, aby przepis chapati, który jest miękki i puchaty wraz z procedurą wideo, aby zrozumieć go w lepszy sposób.
jak zrobić chapati lub roti wideo poniżej:
jak zrobić miękki przepis chapati poniżej:
soft chapati recipe / Roti recipe / Jak zrobić roti
yummy indian kitchen
składniki 1x2x3x
- 2 szklanki mąki pszennej/atta
- sól-do smaku
- 1 szklanka wody ok…
- 2 łyżki oleju do mieszania z ciastem
- 3 łyżki oleju / masła do nakładania na placki chapatis
instrukcje
-
w naczyniu z płaskim dnem dodaj mąkę pszenną, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
-
dodajemy stopniowo wodę i zagniatamy ciasto.
-
zagnieść na miękkie ciasto.
-
na tym etapie dodać olej, wymieszać i zagnieść na bardzo miękkie ciasto.
-
przykryj i pozostaw ciasto przez 20 min.
-
po dobrze wypoczętym, Naciśnij i ponownie zagniataj ciasto.
-
ubij ciasto dobrze wałkiem do ciasta, aby było jeszcze bardziej miękkie.
-
gdy ciasto stanie się miękkie, podziel ciasto na średnie wielkości w kształcie kuli.
-
odkurz podłogę na desce.
-
weź każdą kulkę ciasta, połóż ją na desce i spłaszcz ciasto w okrągły okrągły krążek w kształcie chapati.
-
podobnie, aby chapatis pozostałych kulek.
Metoda 1 do pieczenia chapathi:
-
połóż placki chapati na tawie.
-
gotować dolną stronę przez kilka sekund.
-
Flip i gotować drugą stronę przez kilka sekund.
-
Odwróć ponownie i naciśnij na rogach, a roti zaczyna nadmuchiwać.
-
Flip i naciśnij rogi z drugiej strony też i nadmuchuje.
-
nałóż olej na roti po obu stronach.
-
wyjmij go i podawaj na gorąco z dowolnym naczyniem warzywnym lub bez warzyw.
Metoda 2 do wytwarzania chapathi:
-
tutaj robimy najpierw phulka, a następnie nakładamy olej.
-
po pierwsze, umieścić chapati na tawa.
-
gotować dolną stronę przez kilka sekund.
-
odwróć i całkowicie ugotuj dolną stronę.
-
wyjmij chapathi i umieść chapathi z połową ugotowanej części nad płomieniem.
-
strona, która była w połowie ugotowana, gotuje się całkowicie przez nadmuchanie.
-
wyjmij go i podawaj na gorąco.
-
w razie potrzeby nałóż olej lub masło po obu stronach roti.
-
podawać na gorąco z curries veg lub non curries veg jako przystawki.
-
Obejrzyj procedurę wideo powyżej.
Notki
2.Inną metodą jest gotowanie go jako phulka, wyjmowanie go, a następnie nakładanie oleju w razie potrzeby.