dorastając mieszkałem około 20 minut od miasta, w którym obecnie mieszkam (nazwiemy je p-town, ponieważ zaczyna się na literę „P”, a nie dlatego, że pachnie pisuarem). Jedyne, co wiedziałem o P-town, to to, że miało gówniane Centrum Handlowe, do którego mama od czasu do czasu mnie ciągnęła. W końcu zamknięto Centrum handlowe i nigdy nie musiałem wracać.
wtedy poznałam mojego przyszłego męża. I zmusił mnie do przeprowadzki do P-town. Nie zmusił mnie, ale znaleźliśmy tam Dom i uzgodniono, że się przeprowadzimy. nienawidziłam tego wszystkiego.
13 lat tu mieszkam. Z roku na rok rośnie na mnie nieco bardziej i myślę, że mogę teraz bezpiecznie nazwać to miasto domem bez wymiotowania i wywoływania wściekłych oczu. Nawet mi się podoba.
kiedy po raz pierwszy się tu przeprowadziliśmy, mój mąż próbował mnie sprzedać w lokalnym sklepie z pączkami. Wie, że pączki są wysoko u mnie. Chodzi o to, że te pączki są zrobione z ziemniaków i przykro mi, ale nie. Zabierz mnie do domu, chcę wrócić do mamy, gdzie pączki są robione z normalnych rzeczy, takich jak mąka i cukier.
w końcu dałem szansę jednemu z pączków ziemniaczanych. I, cóż, tutaj tworzę i dzielę się z wami moją własną wersją. Myślę, że wiesz, co to znaczy. Ziemniaki i pączki dobrze do siebie pasują. Spudnuts są pyszne.
ponadto ziemniaki są warzywami, a warzywa na śniadanie są super praktyczne i zdrowe. Zaufanie.
te nie smakują jak tłuczone ziemniaki czy coś, więc nie świruj. Ludzie nigdy by się nie domyślili, że użyłeś puree ziemniaczanego w cieście. Po prostu dodają tę dodatkową nutę słodyczy, a konsystencja jest nieco inna niż zwykły pączek drożdżowy. Spróbuj. Są warte przeniesienia się przez miasto, ale jeśli można je zrobić samemu, nie będzie potrzeby!
więcej pomysłów na przepis & inspiracji!
przepis
Spudnuts – puree ziemniaczane pączki
składniki
na pączki:
- ▢ 2 średni Idaho ziemniaki obrane
- ▢ 2 1/2-3 szklanki mąki
- ▢ 1 duże jajko
- ▢ 3/4 szklanki plus 2 łyżki do Gotowania ziemniaków wody dzielą się użyć
- ▢ 1/4 szklanki cukru
- ▢ 2 łyżki masła
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- ▢ 1/2 łyżeczki mielonej Buława
- ▢ 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- ▢ smalec lub olej do smażenia
Do glazury:
- ▢ 1/4 szklanka mleka pełnego
- ▢ 2 szklanki cukru pudru
- ▢ 1 łyżeczka wanilii
instrukcje
-
aby zrobić pączki, gotuj ziemniaki, aż staną się miękkie. Odstawić płyn do gotowania.
-
przepchnij ziemniaki przez młyn spożywczy lub zacieru ręcznie, nie pozostawiając grudek. Odmierz 3/4 szklanki puree ziemniaczanego.
-
w misce miksera stojącego połącz puree ziemniaczane z 1/2 szklanki mąki i jajkiem.
-
w małym garnku, podgrzać 3/4 szklanki wody ziemniaczanej, cukier, masło i sól na małym ogniu, aż masło się stopi.
-
Wymieszaj tę mieszaninę z mieszaniną ziemniaków i zmiksuj na gładką masę.
-
drożdże rozpuścić w pozostałych 2 łyżkach ciepłej wody ziemniaczanej.
-
Dodaj do mieszanki ziemniaków. Wymieszać w mace i gałki muszkatołowej i dokładnie wymieszać.
-
dodaj pozostałą mąkę trochę na raz, z mikserem na niskim i wyposażonym w hak do ciasta, aż powstanie sztywne ciasto. Kontynuuj ugniatanie, aż będzie gładkie i elastyczne.
-
wyjmij ciasto do wysmarowanej miski i umieść w ciepłym miejscu, aby wzrosło do podwojenia luzem, około godziny.
-
obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zwiń do grubości 1/2 cala.
-
ciasto kroimy obcinaczem do biszkoptów lub pączków z mąką. (Uważam, że to ciasto jest dość miękkie, więc używam krajalnicy do ciastek, ponieważ łatwiej jest poruszać pełnym okręgiem, niż poruszać się po kształcie pączka.)
-
przykryć i odstawić do podwojenia luzem, o 45 protokół.
-
podgrzać głęboką patelnię lub garnek z 2 cali oleju do 375 stopni.
-
pączki smażyć w partiach (nie przelewać patelni), obracając w razie potrzeby, aż z obu stron będą złote.
-
osuszyć papierowy ręcznik wyłożony talerzem.
-
aby zrobić glazurę, podgrzać mleko w małym rondlu, aż się ogrzeje. Zdjąć z ognia i wymieszać z cukrem pudrem i wanilią. Ubij razem, aby utworzyć glazurę.
-
wsadź ciepłe pączki do glazury. Odstawić na 5 minut, aby ustawić.
-
podawać natychmiast.