William C. Kashatus
ten artykuł pierwotnie ukazał się w Pennsylvania Heritage Magazine
Tom XXXVIII, numer 4-jesień 2012
„Ring-a-Ding-Ding! Zrób Stegmaiera latem. Jest zimno i jest złoto jak wiosna Pocono, w lecie. Więc, Ring-a-Ding-Ding, zrób Stegmaiera w każdej chwili!”
Pennsylvanians może przypomnieć zaraźliwe jingle reklamujące piwo Stegmaier w radiu i telewizji WFIL w Filadelfii i krzyczał na billboardach w górach Pocono i północno-wschodnich hrabstwach stanu Keystone w 1960 roku. była to część agresywnej kampanii reklamowej rozpoczętej przez firmę piwowarską z siedzibą w Wilkes-Barre, aby utrzymać dominującą pozycję w regionalnym przemyśle piwowarskim nad wschodzącymi skonsolidowanymi browarami krajowymi.
firma Stegmaier nie tylko zwyciężyła w konkurencji, ale wzmocniła swoje relacje z zaciekle lojalnymi konsumentami, którzy walczą o przetrwanie dyslokacji gospodarczej spowodowanej upadkiem przemysłu antracytowego w regionie. Firma piwowarska Stegmaier była nieodłączną częścią tożsamości kulturowej północno-wschodniej Pensylwanii przez ponad wiek. Założona w 1857 roku przez niemieckiego imigranta Charlesa E. Stegmaier (1821-1906) zaczynał jako skromny Browar i zakład rozlewniczy, ale na przełomie wieków produkował 800 000 beczek piwa rocznie, co czyni go jednym z największych browarów w Stanach Zjednoczonych. Stegmaier to opowieść o dążeniu niemieckiego imigranta do amerykańskiego snu.
Przemysł Piwowarski Pensylwanii datuje się na najwcześniejsze społeczności założone przez angielskich i holenderskich osadników na początku do połowy XVII wieku. Koloniści szybko zorientowali się, że klimat i gleba regionu środkowego Atlantyku szczególnie dobrze nadają się do warzenia piwa oraz uprawy słodu i chmielu, dwóch podstawowych składników piwa. William Penn, założyciel Kolonii kwakrów, warzy piwo w swojej posiadłości Hrabstwa Bucks, Pennsbury Manor. Jego stolica Filadelfia chwaliła się co najmniej czterema domami browarniczymi, ponieważ pierwsi osadnicy w mieście byli obfitymi pijakami. Piwo było podstawową podstawą w XVII-wiecznej diecie Pennsylvanian i nadal było napojem z wyboru przez cały XVIII wiek, kiedy Browarnictwo rozszerzyło się na inne społeczności, takie jak Reading, Allentown i Pittsburgh. Przez wiele lat produkcja piwa pozostawała lokalnym przedsiębiorstwem. Butelkowanie było drogie, a piwo nie pozostawało świeże przez długi czas. Prawie całe piwo było przechowywane i serwowane z drewnianych beczek. Podczas gdy było wiele małych browarów, w tradycji angielskiej nie było rzadkością, że gospodarstwa domowe warzą własne piwo, szczególnie ale, porters i stouts.
w XIX wieku Pensylwania była świadkiem pojawienia się browarnictwa jako znaczącego przemysłu. Wzrost przemysłu przyciągnął znaczną imigrację z silnych krajów beerdrinking, takich jak Anglia, Irlandia i Niemcy. W szczególności niemieccy imigranci byli wykwalifikowanymi rzemieślnikami, którzy znajdowali pracę w budownictwie i w branży piwowarskiej. Browary powstawały w każdym większym mieście i wielu miastach związanych z przemysłem hutniczym i węglowym. Jednym z tych imigrantów był Charles E. Stegmaier.
urodzony 7 października 1821 roku w Gmund w Wirtembergii w Niemczech Stegmaier w wieku piętnastu lat został uczniem miejscowego piwowara. Spędził trzynaście lat ucząc się sztuki piwowarskiej. Chcąc wykorzystać swoją wiedzę w dochodowym biznesie, 27-letni Niemiec wyruszył w 1849 roku do Stanów Zjednoczonych. W 1851 roku Stegmaier dołączył do Louis Bergdoll and Sons Brewing Company, również w Filadelfii, gdzie poznał browarnika Wilkes-Barre Johna Reicharda, który produkował piwo w stylu brytyjskim. Reichard uwarzał swoje piwo z najlepszych fermentujących drożdży, które wahały się od jasnych bladych ale do obfitych czekoladowych stoutów i porterów. Amerykański rynek w tym czasie ulegał rosnącemu popytowi na piwa typu lager w stylu niemieckim. Piwa typu Lager wymagają dużej troski i uwagi; nie tylko potrzebują dłuższego okresu dojrzewania niż piwa typu ale, ale używają dolnych fermentujących drożdży i są znacznie bardziej wrażliwe na temperatury. Korzystając ze zmieniającego się rynku, Stegmaier i Reichard utworzyli spółkę w Wilkes-Barre, aby wyprodukować pierwsze piwo typu lager w północno-wschodniej Pensylwanii.
4 stycznia 1852 Stegmaier poślubił Katherine Baer (1820-1885) i zostali rodzicami sześciorga dzieci, z których pięcioro przeżyło dorosłość: Charles Jr., Christian E., George J., Frederick J. i Louise, która poślubiła Philipa Forve. Świeżo żonaty i z dzieckiem w drodze, Stegmaier miał większe ambicje. Przyjął stanowisko browarnika u George ’ a Lauera z Pottsville w hrabstwie Schuylkill, operatora browaru Orchard w latach 1845-1860 i jednego z najwybitniejszych browarów w Pensylwanii. W ciągu następnych pięciu lat Stegmaier nauczył się zawiłości zarządzania browarem i żył oszczędnie, zamierzając znaleźć odpowiednie miejsce do założenia własnego browaru.
przekonany, że Wilkes-Barre, z rosnącym przemysłem wydobywczym antracytu i szybko rosnącą populacją, w końcu zapewni lukratywny rynek swoich produktów, Stegmaier powrócił do Doliny Wyoming w 1857 roku i nawiązał współpracę ze swoim teściem George ’ em C. Baerem. Założyli swoją firmę na Hunt Street. Była to operacja prowincjonalna, w której piwo warzono w drewnianym czajniku i przechowywano w opuszczonym tunelu kopalnianym, aby było chłodne. Stegmaier dostarczał piwo do lokalnych barów i tawern w wózku z kozami. Poświęcił się każdemu szczegółowi biznesu, zaprzyjaźnił się i rozszerzył swój handel. W ciągu kilku lat wybudowali mały browar Przy South Canal Street, formalnie przyjęli nazwę Baer and Stegmaier Brewing Company i zatrudnili pięciu pracowników.
Baer i Stegmaier prosperowały, umożliwiając partnerom budowę nowego browaru z podziemnymi sklepieniami Przy East Market Street. Nowa działalność, otwarta w 1863 roku, umożliwiła firmie zwiększenie pojemności browarniczej i Magazynowej oraz stały wzrost obrotów handlowych. Był to jeden z 1269 browarów w Stanach Zjednoczonych. Łącznie Browary produkowały ponad milion baryłek piwa rocznie dla trzydziestu jeden milionów mieszkańców kraju. Nowy Jork i Pensylwania stanowiły 85 procent produkcji. Jednak rozkwit i rozkwit gospodarki końca XIX wieku zakończył się sukcesem wielu browarów.
podczas paniki z 1873 r., która wywołała poważną depresję ekonomiczną, która trwała do 1879 r., wartości osłabły do tego stopnia, że wiele browarów upadło. Zmuszony do sprzedaży browaru, Stegmaier na krótko wszedł do branży hotelarskiej, zanim ogłosił bankructwo. Mimo niepowodzeń finansowych udało mu się przegrupować do 1875 roku. Nawiązał współpracę z synem Christianem i wydzierżawił Stary Browar Joela Bowkleya przy North River Street. W ciągu dwóch lat C. Stegmaier i Son zwiększyli produkcję do 4362 beczek piwa. Dzięki zyskom Charles był w stanie odkupić Browar Baer i Stegmaier w 1880 roku. Produkcja nadal rosła, a Browar rozbudował się do rozległego kompleksu o powierzchni 4,6 Akra.
w 1890 Stegmaier zlecił Adamowi C. Wagner (1858-1935), Filadelfijski architekt, który zaprojektował pięćdziesiąt browarów w trakcie swojej kariery, aby narysować plany nowej, zwieńczonej kopułą warzelni, budynku administracyjnego i magazynu. Budowę kompleksu ukończono w 1894 roku. Misternie wykonany, pokryty drewnianymi panelami budynek biurowy był skoncentrowany wśród brew, wash, bottle, and barrel houses, w których pracowało ponad trzystu pracowników. Robotnicy utrzymywali browar w nieskazitelnej formie, zachwycał gości błyszczącymi mosiężnymi balustradami, jaskrawo świecącymi czajnikami i ogromnymi kadziami.
nowe zakłady pozwoliły również firmie zwiększyć roczną wydajność do 400 000 baryłek, czyniąc C. Stegmaier and Son niezwykle dużym browarem jak na ówczesne standardy. Firma specjalizowała się w lietbotschaner lager, sprzedawanym jako „popularny napój Ludowy” i porter. Zatrudniała ona w browarze czterdziestu siedmiu mężczyzn, a także kierowców dla trzydziestu sześciu koni dostawczych. Przedsiębiorstwo było tak prosperujące, że Stegmaier powrócił do branży hotelarskiej, prowadząc Hotel browarniczy na rogu ulic East Market i Baltimore, gdzie mieściły się również biura firmy. W ciągu tej dekady inni synowie Stegmaiera, Charles Jr., George i Frederick, zaczęli pracować dla firmy.
Charles Stegmaier był dosłownie we właściwym miejscu we właściwym czasie. Piwo było masowo produkowanym, spożywanym napojem pod koniec XIX wieku. W czasie, gdy Ameryka stawała się społeczeństwem uprzemysłowionym, większość pracowników przemysłu wytwórczego i górniczego piła piwo podczas i po godzinach pracy. Napój korzystał również z rosnącego ruchu temperance, który opowiadał się za piwem zamiast napojów spirytusowych, takich jak rum lub whisky o znacznie wyższej zawartości alkoholu. Stegmaier wykorzystał te trendy. Rozpoczął ambitną kampanię billboardową reklamującą piwa swojej firmy jako ” polecane przez wybitnych lekarzy ze względu na czystość, siłę i smak.”Inne reklamy podkreślały bliskość jego hotelu do zajezdni kolejowej Lehigh and Susquehanna Railroad Company, zauważając, że” bar jest zawsze otwarty i zaopatrzony w najlepsze wina, piwa, trunki i cygara.”Browar cieszył się ogromnym rynkiem regionalnym wspieranym przez tysiące górników, a także rozwijającym się rynkiem krajowym. Stegmaier była jedną z kilku firm, które zwiększyły skalę produkcji i zakres dystrybucji, wykorzystując rozwijający się system kolejowy do dystrybucji piwa na bardziej odległych rynkach. Usytuowany naprzeciwko linii New Jersey Central Railroad, Browar Stegmaier był w stanie łatwo przetransportować swoje piwo do konsumentów wzdłuż wschodniego wybrzeża.
mimo, że nie był uważany za potężny Krajowy Browar, taki jak Pabst w Milwaukee i Anheuser-Busch w St.Louis, Stegmaier był w stanie konkurować z tymi większymi firmami we wschodnich Stanach Zjednoczonych. Jej regionalny sukces był spowodowany takimi innowacjami, jak pasteryzacja, butelkowanie i transport piwa, w porównaniu z lokalnymi browarami, które dostarczały piwo z beczki beczkowej głównie na swoje bezpośrednie rynki.
w 1897 roku Stegmaiers założyli przedsiębiorstwo jako Stegmaier Brewing Company, co było potwierdzeniem, że firma była firmą rodzinną prowadzoną przez ojca i jego czterech synów. Wartość firmy oszacowano na 600 000 dolarów. Karol, który pełnił funkcję prezydenta, otrzymał 5400 akcji, a jego synowie po 150 akcji. Dzięki sile roboczej kilkuset chłodni i magazynów w północno-wschodniej Pensylwanii, Stegmaier produkował 110 000 baryłek rocznie do 1903 roku, podwajając produkcję jakiegokolwiek innego browaru w hrabstwie Luzerne i czyniąc go największym przedsiębiorstwem browarniczym poza Filadelfią i Pittsburghem.
Charles Stegmaier cieszył się bogactwem, na które tak ciężko pracował. Mieszkał w luksusie w Nowym hotelu Sterling. Jego apartament na najwyższym piętrze przechodził rzekę Susquehanna, plac publiczny i Rzekę Common. Był również wyjątkowym indywidualistą. Stegmaier był sprytny w biznesie, ale skrupulatnie uczciwy; oszczędny w swoim osobistym stylu życia, ale Hojny w swojej gościnności. Skromny człowiek, nie lubił pochwał ani rozgłosu, ale zawsze był gotów pomóc zasłużonej sprawie. Podobnie jak inni filantropijni przedsiębiorcy, Stegmaier inwestował hojnie w społeczność Wilkes-Barre i znacząco przyczynił się do zorganizowania organizacji charytatywnych w Dolinie Wyoming. Zasiadał w zarządach największych przedsiębiorstw handlowych i instytucji finansowych miasta. Dołożył wszelkich starań, aby zatrudnić” zasłużonych „i” pracowitych „biednych, a nie tych, którzy byli” bezczynni ” i po prostu szukali jałmużny. W rezultacie pracownicy i ich rodziny byli niezwykle lojalni, ponieważ synowie i wnuki ostatecznie udali się do pracy w browarze. Gdy zmarł 11 sierpnia 1906 roku, Charles Stegmaier pozostawił majątek wyceniany na 4 miliony dolarów, równowartość prawie stu milionów dolarów w dzisiejszej walucie. Jego synowie kontynuowali browar z mieszanym sukcesem.
do 1910 roku browar stał się jednym z wiodących zakładów produkcyjnych w Stanach Zjednoczonych z 1568 aktywnymi browarami. Stegmaier czerpał korzyści z tego sukcesu zdobywając osiem złotych medali na wystawach w Paryżu, Brukseli i Rzymie w latach 1910-1913. W 1916 roku Stegmaier produkował ponad 200 000 baryłek rocznie, umacniając swój status największego browaru w północno-wschodniej Pensylwanii. Jednak wraz z rozwojem browaru rozwijało się także grono reformatorów wstrzemięźliwości, którzy dążyli do całkowitego wyeliminowania napojów alkoholowych z amerykańskiego życia. „Suche siły” zwyciężyły wraz z ratyfikacją osiemnastej poprawki 29 stycznia 1919 roku i po raz kolejny firma piwowarska Stegmaier miała walczyć o przetrwanie. Prohibicja sprawiła, że produkcja i DYSTRYBUCJA napojów zawierających ponad połowę 1 proc.alkoholu była nielegalna i doprowadziła do zamknięcia wielu małych browarów, które przynosiły zyski.
większe Browary żeglugowe o znacznie większych inwestycjach nie były tak skłonne do odejścia od warzenia piwa. Schlitz, Blatz, Pabst i Anheuser-Busch, wiodący nadawcy przed prohibicją, zaczęli produkować „near beer”, napój słodowy zawierający mniej niż połowę 1% alkoholu. Choć nie był to sukces komercyjny, jego produkcja pozwoliła firmom utrzymać na bieżąco swoje umiejętności produkcji piwa i generować skromne przychody. Anheuser-Busch nazwał swoje pobliskie piwo Budweiser, które było po prostu starym piwem Budweiser lager warzonym według tradycyjnej metody, a następnie odalkoholowanym.
rząd federalny przyznał specjalne licencje wiodącym browarom, które pozwalały im na warzenie napojów o zawartości alkoholu większej niż połowa 1 procenta w celach leczniczych. Licencje dały im przewagę konkurencyjną, ponieważ byli w stanie utrzymać swój personel Piwowarski w pracy. Stegmaier wpadł w środek. Chociaż był większy niż inne lokalne Browary, nie kontrolował rynku większych browarów, które cieszyły się znacznie większą dystrybucją krajową. Stegmaier przetrwał burzę prohibicji, produkując w pobliżu piwo i syrop słodowy. Podczas gdy firma reklamowała syrop słodowy jako składnik do pieczenia ciastek, był on naprawdę przeznaczony do domowego piwa.
w kwietniu 1933 roku Kongres zmienił ustawę Volsteada, zezwalając na 3,2 procent piwa. Osiem miesięcy później, w grudniu, po ponad trzynastu suchych latach, Kongres i stany ratyfikowały dwudziestą pierwszą poprawkę, oficjalnie uchylając prohibicję. Po zakończeniu prohibicji Stegmaier stał się jednym z największych niezależnych browarów w Ameryce Północnej, osiągając produkcję pół miliona baryłek w 1940 roku. Podczas II wojny światowej przemysł Piwowarski rozkwitł, ponieważ konsumenci, zarówno żołnierze, jak i cywile, wykorzystywali część swoich zarobków na piwo. Konsumpcja Per capita wzrosła o 50 procent w latach 1940-1945. Stegmaier wykorzystał okazję do rozszerzenia swojego rynku. Wykorzystując flotę sześćdziesięciu ciężarówek i usług kolejowych, obszary dystrybucji browaru objęły ostatecznie całe Wschodnie Wybrzeże od Maine po Florydę.
podczas gdy całkowita produkcja piwa nadal rosła w dziesięcioleciach po wojnie, konsumpcja na mieszkańca spadła w latach 60., zanim w latach 70. wzrosła do poziomu ponad dwudziestu jeden galonów na mieszkańca, co było najwyższym wskaźnikiem w historii kraju. Stało się również oczywiste, że Stegmaier nie może już konkurować z wiodącymi browarami w kraju Anheuser-Busch, Pabst, Schlitz i Blatz. Wraz z pogarszającą się sytuacją finansową firmy Edward R. Maier, prawnuk Charlesa Stegmaiera, ogłosił w październiku 1974 roku, że wytwórnia Stegmaier została sprzedana Lion Inc. Wilkes-Barre. Ogłoszenie wywołało fale uderzeniowe przez pracowników browaru. Maier, jako wiceprezes wykonawczy, wraz z pięćdziesięcioma pracownikami zostali dodani do operacji Lion. Kolejne 150 pracowników straciło pracę. „To było bardzo smutne sprzedać firmę” – przyznał Maier w wywiadzie z 1992 roku. „Nasz był wspaniałym kompleksem, jak domek dla lalek. Lśniło, wszystko z mosiądzu i miedzi. Listwy gięte, balustrady mosiężne. Ale to był niemożliwy biznes. Zamknęliśmy z tego samego powodu Rheingold, Schaefer i Ballantine zamknięte-trudne środowisko konkurencyjne. Biznes browarniczy jest jak biznes motoryzacyjny. Albo jesteś bardzo, bardzo duży, albo cię zjedzą.”
piwo Stegmaier jest nadal produkowane przez Lion Inc. na północnym krańcu browaru i pozostaje jednym z najlepiej sprzedających się produktów firmy. Kompleks browaru Stegmaier, zakupiony przez miasto Wilkes-Barre za zaległe podatki w 1978 roku, został odrestaurowany przez firmę architektoniczną Bohlin Cywiński Jackson i obecnie służy jako federalny budynek biurowy. Warzelnia z czerwonej cegły z epoki wiktoriańskiej pozostała po czasach świetności browaru, imponującym przypomnieniem dni, w których piwo było szampanem robotnika, a mocny aromat chmielu, jęczmienia i słodu wypełniał powietrze śródmieścia Wilkes-Barre.
porady podróżnicze
Stegmaierowie zostali opisani jako „najbardziej szanowani obywatele” Wilkes-Barre ze względu na ich „znaczący wkład w rozwój miasta”, a także „zdecydowane wsparcie każdego wartościowego przedsiębiorstwa.”Ponad sto lat później nazwisko Stegmaier pozostaje jednym z najbardziej historycznie rozpoznawalnych w Wilkes-Barre, gdzie dziedzictwo rodziny można oglądać do dziś.
Browar Stegmaier, zbudowany w 1894 roku, został zaprojektowany przez architekta A. C. Wagnera w żywiołowym stylu romańskim. Położony przy 7 North Wilkes-Barre Boulevard, Budynek Stegmaier jest wpisany do Krajowego Rejestru miejsc historycznych i zarejestrowany w Historic American Buildings Survey, a obecnie mieści biura rządowe. Nie jest otwarty dla publiczności.
wybudowany w 1873 roku dwór Fredericka Stegmaiera został przywrócony do wiktoriańskiej świetności. Znajduje się przy 304 South Franklin Street w historycznej dzielnicy Wilkes-Barre ’ s River Street, rezydencja została zakupiona przez Fredericka Stegmaiera, syna Charlesa, w 1906 roku. Został skrupulatnie przywrócony do pierwotnego bogactwa przez właściciela Josepha Matteo i działa dziś jako Historyczne Muzeum Domu, obiekt bankietowy i pensjonat. „Wizja, jaką miałem dla rezydencji, polegała na tym, aby osiągnąć wygląd i wrażenie, jakby Stegmaierzy mogli w każdej chwili przejść przez drzwi”, wyjaśnił Matteo. „Postanowiłem stworzyć Skarb, z którego wszyscy Wilkes-Barre mogliby być dumni. Moim marzeniem jest, aby Rezydencja Stegmaiera była częścią dziedzictwa miasta, które będzie żyć wiecznie.”Dwór może pomieścić do pięćdziesięciu osób na przyjęcie i może pomieścić czternaście na prywatną kolację. Wycieczki są dostępne tylko po wcześniejszym umówieniu. Więcej informacji pod numerem telefonu (570) 823-9372.
Browar Lion, znajdujący się przy 700 North Pennsylvania Avenue w Wilkes-Barre, jest producentem napojów kontraktowych znanym ze swojej reputacji piwowarskiej i doświadczenia w produkcji wysokiej jakości napojów. Jako jeden z największych browarów amerykańskich w kraju, Lion wyprodukował popularne marki, w tym Lionshead, Stegmaier i Olde Philadelphia sodas, i cieszy się godnym pozazdroszczenia portfolio klientów. Aby zorganizować wycieczkę telefon (570) 823-8801.
William C. Kashatus z Paoli jest stałym współpracownikiem Dziedzictwa Pensylwanii i autorem licznych książek, artykułów i esejów kronikujących historię stanu Keystone.
redaktor dziękuje Anthony T. P. „Tony” Brooks, dyrektor wykonawczy, Luzerne County Historical Society, i Joseph Matteo, właściciel, Frederick Stegmaier Mansion, Wilkes-Barre, za łaskawie dostarczanie historycznych obrazów, aby zilustrować tę funkcję.