kilka lat temu zainteresowałem się znalezieniem jadalnych grzybów. Nigdy nie wyobrażałem sobie, jak uzależniające może być żerowanie, ale trochę błąd, i to trochę trudne, nie tylko dla mnie, ale mężulek, jak również. Kiedy jesteśmy w lesie, spędzamy tyle czasu na szukaniu grzybów i próbach ich identyfikacji, co na szukaniu znaku stworzenia.
zacząłem szukać tych „łatwych” i znalazłem je za moim domem. Grzyby homara były jednym z pierwszych. Grzyby homara są jasnopomarańczowe i brzydkie. Powoli uczę się różnych grzybów i weryfikuję moje znaleziska, zanim kiedykolwiek rozważam Wkładanie czegokolwiek do ust. Grzyby homarowe mają dziwną konsystencję i chociaż podobno mają smak homara, nie podobały mi się.
znaleźliśmy też mnóstwo grzybów Chaga. Chaga ma wiele właściwości leczniczych i sprawia, że wspaniała herbata po zmieleniu go. Jest bardziej jak drewno niż grzyb, i nie można go podsmażyć i wrzucić na hamburgera. Jednak jest bardzo ceniony i poszukiwany, a ja mam tego mnóstwo. Posiadanie męża, który ścina drzewa przez cały dzień, okazało się korzystne w znalezieniu chagi.
również znalazłem Reishi, ale nie próbowałem. Słyszałem, że można go ugotować na grillu, ale najczęściej stosuje się go w nalewkach jako suplement leczniczy…dlatego go rozpoznaję, ale nie używałem.
kiedy zacząłem identyfikować grzyby, rozszerzyłem poszukiwania o ostrygi. Boczniaki różnią się w różnych porach roku, ale wiosenne ostrygi są łatwe do znalezienia ze względu na anyżowy zapach, który mają, i wyraźnie rosną na popularnych drzewach. Wolę jesienne ostrygi od smaku wiosennych ostryg. Ostrygi jesienne wydają się suszone, a bardziej jak grzyby kupione w sklepie.
prawdziwe uzależnienie przyszło, gdy znaleźliśmy Grzyby Kurkowe. Kurki są uważane za jedne z najsmaczniejszych grzybów i nie mogę się bardziej zgodzić. Bez względu na to, jak są gotowane, są pyszne! Są łatwe do zauważenia, ponieważ są jaskrawożółte w lesie, ale ich wygląd jak Jack-o-lantern grzyby są niezwykle trujące i nie należy ich mylić z kurkami. Istnieje również łuskowaty Wazon kurki i fałszywe kurki, że jakiś błąd jako dobry. Fałszywe kurki są bardziej pomarańczowo-brązowe, a łodygi są różne i to toxic…so to bardzo ważne, aby upewnić się, że wiesz, co wybierasz. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej zdjęć i więcej informacji na temat kurek w porównaniu do look-a-likes
sezon grzybowy dopiero się zaczyna. Śledzę Grzyby Maine na Facebooku i nauczyłem się wiele informacji od innych grzybiarzy. Mam też książkę o identyfikacji grzybów, którą trzymam pod ręką.
w szczególności jest to sezon morelowy. Mówi się, że morele są głównie w południowym Maine i wybrzeżu, więc ostatnią rzeczą, jakiej się spodziewałem, było morele na północ od Waterville w Maine. Ale ja tak. Zdobyłem dużo punktów! Nigdy w najśmielszych snach nie myślałem, że znajdę morel. Musisz być prawie na szczycie, aby tego nie przegapić. Łatwo je przegapić, ponieważ tak dobrze się wtapiają. To nie jest grzyb, który można dostrzec z daleka. Miałem szczęście i znalazłem jeden Stojący sam na poboczu leśnej drogi. Mężulek i ja zdecydowaliśmy się naprawdę polować i znaleźliśmy kilka innych. Przeszliśmy przez ten sam obszar, w którym początkowo je znaleźliśmy, i znaleźliśmy kilka kolejnych, które przegapiliśmy za pierwszym razem!
smardze trzeba ugotować. Wybrałem płaszcz mój w mące i saute je. I tylko gotowane połowa z nich, więc mogę spróbować je po prostu smażyć. Te większe miały więcej smaku i mogę powiedzieć, że podobają mi się tak samo jak kurki! Jestem gotowy, aby znaleźć więcej!
nadal na mojej liście: trąbki, Kurczak z lasu i Kura z lasu, których nigdy nie znalazłem, i Bolety, których znalazłem wiele, ale nie czułem się wystarczająco komfortowo, aby je zjeść.
polowanie na grzyby to świetna zabawa i świetny sposób na spędzenie czasu w lesie, gdy nie można łowić lub polować. Mam nadzieję, że wrócę z kolejnymi opowieściami o moim żerowaniu.