Ostatnio nurtuje mnie jedno pytanie: czy istnieje coś takiego jak miód organiczny certyfikowany przez USDA?
pomimo zdjęcia, które widzisz powyżej, jest dobry powód, aby mieć poważne wątpliwości. Oto dlaczego.
w przeszłości rozmawiałem z wieloma lokalnymi pszczelarzami i kiedy zapytałem ich, czy ich miód jest ekologiczny, wszyscy powiedzieli mi, że nie ma czegoś takiego jak ekologiczny miód certyfikowany przez USDA.
jednak kiedy wchodzę na rynek, widzę jedną lub dwie marki miodu, które mają na etykiecie ekologiczną pieczęć USDA. Prawie cały miód, który ma pieczęć, pochodzi z Brazylii, co sprawiło, że zastanawiałem się, czy nie ma jakiegoś rodzaju korupcji w związku z certyfikacją.
w zeszłym tygodniu postanowiłem dotrzeć do sedna sprawy i odbyłem rozmowę z Garthem Kahlem, specjalistą z Ameryki Łacińskiej w Oregon Tilth, jednej z największych i najbardziej znanych agencji certyfikacji ekologicznej w kraju.
(dla tych, którzy nie wiedzą, certyfikatorzy są agencjami zewnętrznymi zatwierdzonymi przez USDA. Ich głównym zadaniem jest egzekwowanie krajowych norm ekologicznych USDA oraz informowanie rolników i producentów żywności, czy przestrzegają tych norm. Jeśli są one zgodne, firmy te mogą następnie użyć pieczęci ekologicznej.)
na początku naszej rozmowy Garth powiedział mi, że większość miodu jest certyfikowana zgodnie z normami UE i że większość miodu organicznego pochodzi z Brazylii lub Meksyku.
poinformował mnie, że dwa główne kryteria miodu ekologicznego to:
Garth następnie powiedział, że niektórzy amerykańscy certyfikatorzy przyznają pasiekom certyfikację opartą na zasadach ekologicznych USDA dla zwierząt gospodarskich. Tak, Zwierzęta.
kiedy złapałam oddech i powiedziałam mu, że to wszystko jest bardzo zagmatwane i nie ma sensu, zrozumiał całkowicie.
to wtedy zadało mi kolejne i najbardziej oczywiste pytanie: Czy istnieją certyfikowane przez USDA standardy organiczne dla miodu?
odpowiedź brzmi nie. Nie ma standardów dla miodu organicznego certyfikowanego przez USDA. Nie istnieją.
jeśli tak, to jak te firmy mogą umieszczać pieczęć ekologiczną na swoich produktach?
logiczne pytanie, prawda?
biorąc pod uwagę, że nie ma krajowych norm dotyczących miodu ekologicznego, Krajowy Program ekologiczny USDA powiedział co następuje.
certyfikatorzy mogą certyfikować miód, ale USDA nie poda żadnych wskazówek w zakresie stosowania crtierii. Każdy podmiot certyfikujący musi stosować własne kryteria, niezależnie od tego, czy są one oparte na normach UE, czy nie.
więc nawet jeśli nie ma certyfikowanych przez USDA standardów organicznych dla miodu, wyjaśnia to, w jaki sposób i dlaczego niektóre marki miodu noszą pieczęć ekologiczną USDA.
kiedy to wszystko usłyszałam, pokręciłam głową z niedowierzaniem.
jednak…
Garth powiedział mi kilka innych rzeczy, które uczyniły to wszystko nieco bardziej zrozumiałym. Lub smaczne.
1) przemysł organiczny rozwijał się znacznie szybciej na rynku niż odpowiedni organ regulacyjny, Narodowy Program organiczny USDA, a zasady po prostu nie nadążają. Ma sens
nie pomaga również to, że fundusze przeznaczone na USDA/NOP były stosunkowo niewielkie w ciągu ostatnich kilku lat. Uzgodnione
2) uzyskanie nowych przepisów zatwierdzonych przez agencję rządową nigdy nie jest łatwe. Wszystkie zainteresowane strony brutalnie walczą o to, co powinno być uważane za ekologiczne, a ta debata / targowanie się może trwać lata. Uzgodnione
3) ustalenie zasad certyfikacji miodu ekologicznego miało być na 2011 r., ale do tej pory nic oficjalnego nie zostało ustalone ani postanowione.
niektórzy ludzie mogą nie chcieć kupować ekologicznego miodu z Brazylii, ponieważ uważają, że miód powinien zawsze pochodzić z bardzo bliskiego miejsca zamieszkania.
jeśli tak jest i kupujesz nieekologiczny, lokalny miód na rynku rolniczym, masz jedno bardzo ważne pytanie, które chcesz zadać: co jest używane w ulach?
dwie rzeczy, których nie chcesz usłyszeć, to paski Apistan i kumafos. Są to toksyczne chemikalia używane w konwencjonalnym miodzie do zabijania roztoczy Varroa w ulu.
program organiczny USDA nie jest bynajmniej doskonały, ale jest jedynym, który mamy. Konieczne jest, abyśmy nadal wspierali organikę, aby nadal finansować i stale ulepszać system.