ten ultra kremowy wegański ajerkoniak wykonany jest z surowych orzechów nerkowca, mleko kokosowe, gałka muszkatołowa, cynamon i ziele angielskie. Ta bez jajkowa Rozkosz jest lekka i zdrowa, ale wciąż bogata i kremowa, wypełniona świąteczną przyprawą!
przyznajmy, że większość tradycyjnych receptur ajerkoniaku próbuje nas zabić.
No dobra. To trochę dramatyczne.
ale tradycyjny ajerkoniak to napój bogaty w mleko, śmietanę, cukier i żółtka. Prawdopodobnie dlatego pijemy ajerkoniak tylko w okresie świątecznym. 😉
zdrowy wegański przepis na ajerkoniak
wymyśliłem na nowo ten klasyczny napój świąteczny i pominąłem wszystkie jajka i nabiał, o których mowa w tradycyjnych recepturach.
ten wegański ajerkoniak jest naturalnie słodzony czystym syropem klonowym! (Jeśli chcesz uzyskać naprawdę fantazyjne, spróbuj z tym Bourbon-barrel wieku syrop klonowy.)
surowe orzechy nerkowca zastępują jajka w tym wegańskim przepisie. I to tak szybko i łatwo, można zrobić to w blenderze w zaledwie kilka minut!
możesz pić ten bezalkoholowy ajerkoniak, jak to jest, LUB możesz zrobić pijaną wersję. W końcu są święta.
dodaj trochę bourbona, brandy, rumu lub whisky, aby doprawić swój ajerkoniak. Wolę brandy w moim, dla ładnej głębi smaku.
jak zrobić wegański ajerkoniak
nie uwierzysz, jakie to proste!
zacznij od moczenia nerkowców na noc. Mała sztuczka-możesz też oszukiwać, mocząc je we wrzącej wodzie przez 30 minut.
następnie odsącz orzechy nerkowca i połącz je z syropem klonowym, wanilią, cynamonem, gałką muszkatołową i mlekiem kokosowym-i zmiksuj!
to wszystko. Wystarczy niech wegańskie ajerkoniak schłodzić w lodówce, aż będzie miło i zimno.
porady na idealny Eggnog bez jaj
Wskazówka # 1: Uwielbiam mleko kokosowe w tym wegańskim ajerkoniaku, ponieważ dodaje świetnej kremowej konsystencji i dodatkowego smaku. (Jest to marka, której używam.) Ale możesz użyć innych mlecznych roślin, takich jak mleko migdałowe, mleko ryżowe, mleko sojowe lub mleko owsiane, jeśli wolisz.
Wskazówka # 2: możesz eksperymentować z innymi orzechami. Orzechy nerkowca są moim iść do tworzenia kremowe sosy wegańskie (jak ten alfredo), bo się tak ładne i kremowe w blenderze.
ale moja przyjaciółka robi jej wegański ajerkoniak z orzechami laskowymi – namoczony przez noc – i to jest też całkowicie pyszne.
Tip # 3: syrop klonowy jest moim go-to słodzik dla tego przepisu. W jak użyć fantazyjny, Smakowy syrop, aby nadać mu trochę oomph. Ten jest moim obecnym faworytem!
ale jeśli nie jesteś w syropie, możesz spróbować innych wegańskich słodzików, takich jak nektar z agawy, Syrop z brązowego ryżu lub syrop ze słodu jęczmiennego. (Grab my free vegan substitution cheat sheet for ideas.)
jak Zagęścić wegański ajerkoniak
jedną z rzeczy, która sprawia, że tradycyjny ajerkoniak jest tak atrakcyjny, jest jego bogata i kremowa konsystencja.
tradycyjne przepisy są zagęszczane jajkami i chociaż ta wegańska wersja jest wystarczająco kremowa, możesz dostosować konsystencję do swoich upodobań.
Dodaj więcej mleka kokosowego (lub dowolnego mleka roślinnego), jeśli chcesz, aby było nieco lżejsze. Aby zagęścić go bardziej, możesz dodać mieszankę zagęszczającą 3 łyżki skrobi kukurydzianej lub proszku maranta (lub dowolny środek zagęszczający) i ¼ szklanki mleka migdałowego lub zwykłej wody.
wymieszać tę zawiesinę z innymi składnikami w dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Wymieszać, aż będzie gładka przez około 4-5 minut lub aż mieszanina zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
ten domowy wegański ajerkoniak jest niesamowicie pyszny i zdrowszy, to będzie twój ulubiony napój świąteczny!
wegański ajerkoniak domowej roboty nabiał-free, Egg-free
Drukuj Pin E-mail
składniki
- 1/2 kubek surowych orzechów nerkowca
- 2 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
instrukcje
-
orzechy nerkowca moczyć w wodzie przez noc. Lub moczyć je we wrzącej wodzie przez 1 godzinę.
-
odcedzić orzechy nerkowca.
-
Połącz orzechy nerkowca, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, cynamon, wszystkie przyprawy, gałka muszkatołowa i mleko kokosowe w blenderze. Zmiksować na gładką masę.
-
schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
-
podawać z posypką świeżo startej gałki muszkatołowej (mielona gałka muszkatołowa też działa) i laską cynamonu.