Wołowina i chorizo Chili z czarną fasolą Dla tłumu

wołowina i chorizo Chili z czarną fasolą są idealne na imprezę! Z pieczoną papryką poblano, przyprawami i odrobiną czerwonego wina, wkrótce będzie to twoje nowe ulubione chili!

inspiracja dla tego przepisu:

po weekendzie dekorowania na Boże Narodzenie, powiedziałam mojemu mężowi, że byłoby miło, gdyby ktoś mógł zobaczyć moje dekoracje. (Powąchaj, żal mi siebie.) Oprócz moich pasierbów i wnuków, nie mamy żadnej innej rodziny w okolicy i nikt nie przyjeżdżał z lodowatej północy, aby odwiedzić. Nie planowaliśmy też żadnych imprez, więc wydawało się, że dekoruję tylko dla nas dwojga i dzieci.

aby to naprawić, zdecydowaliśmy się na imprezę! Oczywiście, szef kuchni we mnie zaczyna planować elegancki wieczór z oszałamiającym bufetem z najwyższej klasy pozycji menu, takich jak polędwica wołowa, krewetki, wspaniałe przekąski itp., itp.

po poinformowaniu męża o menu, które planuję, widziałam potencjalny stres (i koszty) tego wszystkiego od razu mijają przed pięknymi niebieskimi oczami mojego męża. Wolał proste i swobodne, a ja wróciłem na ziemię.

tak więc, proste i swobodne było i narodziła się wołowina i chorizo Chili z czarną fasolą. Reszta menu składała się z moich słodkich i pikantnych suwaków z kurczaka z grilla, colesław na suwaki, Skórki ziemniaczane, sałatka, ser i charcuterie pokładzie. Wszyscy pytali, co mogą przynieść, a my pozwoliliśmy im to zrobić. Jedni przynieśli przystawki, inni deser. Wszyscy dobrze się bawili, a to chili było hitem!

co to jest chorizo?

pierwszy raz użyłam chorizo w chili i na pewno nie ostatni! Uwielbiam chorizo i szybko staje się jednym z moich ulubionych składników.

• istnieją dwie odmiany:
  • meksykański, który jest świeży i surowy
  • Hiszpański, który jest utwardzony, a niektóre typy mogą być dość suche
• prawdziwe chorizo jest wykonane z wieprzowiny, chociaż teraz Można kupić chorizo z kurczaka

będziesz chciał użyć świeżego, surowego meksykańskiego Chorizo do tego chili. Hiszpańskie chorizo jest najlepiej serwowane jako część czegoś takiego jak charcuterie pokładzie lub tapas menu. Te dwa nie są wymienne.

teraz jestem w pełni świadomy debaty big beans / no-beans-in-chili. Lubię fasolę w chili-szczególnie czarną fasolę. Podoba mi się, że fasola zapewnia różne tekstury temu mięsu. I tak, fasola w puszkach jest w porządku. Tylko pamiętaj, aby spuścić i spłukać je dokładnie przed dodaniem do chili.

to był też pierwszy raz, kiedy użyłam czerwonego wina w chili i na pewno nie ostatni!

i poblanos! Musiałem użyć poblanos, ponieważ mieliśmy taki plon zderzaka. Miałem je już pieczone w zamrażarce, więc wszystko, co musiałem zrobić, to rozmrozić i posiekać. Piecz poblanos, jeśli masz czas i ambicje. Lubię je upiec na innym poziomie smaku i aby uzyskać skórę off, ale z wszystkich innych żywych smaków i tekstur w tym chili wraz z długim czasie gotowania, niepalone i nieobrane jest w porządku.

zrobiłem dwa dobrej wielkości garnki z tej wołowiny i chorizo chili. Mieliśmy w sumie 16 osób i tylko jeden garnek został zużyty. Mieliśmy również mnóstwo innych potraw, więc porcje wszyscy dished up były prawdopodobnie o połowę mniejsze, które podjęliby, gdyby chili było danie główne z tylko przystawką lub dwoma. Powinieneś dostać około 12 obfitych porcji z każdego garnka.

ta wołowina i chorizo chili dla tłumu jest idealna do zrobienia z wyprzedzeniem (co zrobiłem). Dokładnie schłodzić, a następnie przechowywać w lodówce, aby wszystkie te żywe smaki poznać się nawzajem. Jeśli porcja tego samego dnia, Lubię pozwolić mu odpocząć trochę przed podaniem.

aby uzyskać więcej pysznych przepisów na chili, koniecznie wypróbuj moje:

• patelnia Turcja Pinto Bean Chili z Pepper Jack Biscuit Topping
• powolna kuchenka Colorado Green Chili
• Chipotle kurczaka i białej fasoli Chili

pomocne narzędzia i sprzęt (linki partnerskie):

jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.