kapusta jest uprawą w chłodnym sezonie, która dojrzewa średnio w 63 do 88 dni. Wczesne odmiany kapusty są bardziej podatne na rozdwajanie niż dłuższe dojrzewanie,ale warunki pogodowe mogą również skłaniać głowy do pękania. Aby zapobiec rozdwajaniu,najlepiej zbierać kapustę, gdy głowy są twarde. Wielu ogrodników uprawia kapustędla wszechstronności jej świeżego zastosowania, zbadajmy najlepsze metody uprawy kapusty.
jak przechowywać kapustę
w przypadku ogrodników domowych oznacza to zwykle zbieranie całej plony naraz. Decyzja o tym, co zrobić z kapustą, może być problematyczna. Ze względu na jego silny smak, kapusta konserwowa nie jest zalecana. Może być mrożony iużywany do gotowanych potraw, zup i zapiekanek. Kapusta kiszona jest kolejną popularnąmetod konserwowania kapusty.
do przechowywania kapusty potrzebne jest chłodne, wilgotne środowisko. Piwnica korzeniowa z podłogą Adirt jest idealna, ale może również działać lodówka. Aby zachować świeżą kapustę użyteczną tak długo, jak to możliwe, przechowuj ją w temperaturze między 32F. (0 C.) do 40 F. (4 C.). Celuj w 95 procent wilgotności. Owinięcie głowy ręcznikiem papierowym adamp i umieszczenie kapusty w wentylowanej plastikowej torbie zapewni nawodnienie, gdy kapusta będzie przechowywana w lodówce.
właściwa pielęgnacja kapusty po zbiorach może również dłużej utrzymywać świeżość kapusty. Aby zapobiec utracie wilgoci, zbieraj kapustę w chłodniejszej części dnia i unikaj pozostawiania świeżo zebranej kapusty w bezpośrednim świetle słonecznym. Delikatnie umieszczaj kapustę w kartonowych pudełkach lub koszach, aby uniknąć siniaków podczas transportu.
o ile nie zwiędną lub nie zostaną uszkodzone przez owady, pozostaw liście owijki na główce kapusty. Te dodatkowe liście chronią głowę przed uszkodzeniami fizycznymi izapobiegają wilgoci przed odparowaniem. Dodatkowo, nie myj kapusty przed przechowywaniem i umieść zebrane główki kapusty w chłodni tak szybko, jak to możliwe.
Wskazówki dotyczące przechowywania kapusty
wybierz odmiany kapusty opracowane do przechowywania. Kapusty takie jak Super Red 80, późne płaskie holenderskie i Brunswick dobrze trzymają się w polu i są znane ze swojej zdolności do przechowywania. Zbieraj w odpowiednim czasie. Niedojrzałe główki kapusty, a także te, które zostały dotknięte mrozem lub mrozem, nie przechowują się tak dobrze, jak te, które są zbierane w szczycie dojrzałości. Aby sprawdzić dojrzałość, delikatnie ściśnij główkę kapusty. Te, które są mocne w dotyku, są gotowe do zbiorów.
tnij, nie przekręcaj. Zbieraj kapustę, odcinając łodygę blisko głowy ostrym nożem. Skręcanie łodygi może uszkodzić głowę i skrócić czas przechowywania. Nie krzyżuj się z zanieczyszczeniem. Podczas przechowywania kapusty w lodówce trzymać głowy z dala od mięsa, soków mięsnych lub innych zanieczyszczeń.
owiń głowy w gazetę. Jeśli masz szczęście mieć piwnicę korzeniową, owinąć głowy w gazetę i przestrzeń od dwóch do trzech cali (5-8 cm.) osobno na półkach. W ten sposób, jeśli jedna głowa pójdzie źle, nie zepsuje to otaczających główek kapusty. Usuń i wyrzuć żółknące lub zepsute głowy tak szybko, jak to możliwe.
postępując zgodnie z tymi prostymi wytycznymi, można przechowywać świeżą kapustę w lodówce przez dwa do trzech miesięcy. Kapusta przechowywana w piwnicy korzeniowej może pozostać świeża do sześciu miesięcy.