jeśli czytasz przepis, który wymaga piekarnika i widzisz słowa „w zależności od piekarnika”, powinieneś wiedzieć, że nie staramy się utrudniać przepisu. W rzeczywistości chcemy, abyś znał swój piekarnik, ponieważ na pewno nie wiemy, jak działa piekarnik lub jak się nagrzewa.
wiedza jak działa Piekarnik to najlepszy sposób na pieczenie w nim.
jak używać piekarnika?
tylko Ty możesz to określić, a jedynym sposobem na nauczenie się sztuczek i wskazówek podczas korzystania z piekarnika jest doświadczenie. Musisz go użyć, aby nauczyć się dziwactw piekarnika, a oto krótki przewodnik, Jak nauczyć się lepiej korzystać z piekarnika:
1 Poznaj swój piekarnik.
czy twój piekarnik to piekarnik gazowy czy Elektryczny? Czy to ważne? Właśnie, że tak! Sposób działania tych dwóch pieców różni się w odniesieniu do elementów grzejnych. Piece elektryczne mają cewki powyżej i poniżej regałów, które są przegrzane w celu wytworzenia ciepła w komorze. Piece gazowe mają przewody gazowe biegnące tylko wzdłuż dolnej części piekarnika.
Co to oznacza dla Twojego pieczenia?
piece elektryczne są naturalnie bardziej wszechstronne dzięki opcjom ogrzewania. Możesz włączyć lub wyłączyć górne lub dolne cewki grzejne, wytwarzając różne poziomy ogrzewania pochodzące z góry lub dołu lub z obu. Piece gazowe nie są jednak tak wszechstronne, ponieważ płomienie mogą być wytwarzane tylko z dolnej części komory piekarnika. Wszystko to oznacza, że można upiec i upiec wiele potraw w obu piecach, ale można tylko pieczenie za pomocą pieca elektrycznego, ponieważ pieczenie zwykle oznacza tylko górną część żywności jest sealed na intensywnym ogniu.
innym aspektem piekarnika, który musisz znać, są funkcje. Zakres funkcji piekarnika obejmuje włączanie i wyłączanie dowolnej z tych funkcji: elementy grzejne, wentylator, funkcja rożna i wreszcie światło piekarnika. Niektóre piekarniki mają światło włącza się automatycznie tak długo, jak piekarnik jest włączony, zbyt. Rożen to fantastyczny sposób na gotowanie pieczonego kurczaka i dużych kawałków wieprzowiny i wołowiny, ponieważ stale się obraca, gdy gotuje. Pomyśl o tej funkcji jak o rożnie, którego nie musisz obracać umieszczonym nad ogniskiem, ale i tak zaowocuje perfekcyjnie upieczonymi daniami. Jego efekt jest rzeczywiście podobny do turbo brojlerów, zwłaszcza jeśli włączysz wentylator.
2 Zidentyfikuj gorące punkty.
Piece są znane z gorących miejsc. Gorące punkty to obszary w piekarniku, które nagrzewają się szybciej w porównaniu z innymi częściami piekarnika. W każdym piekarniku może być dowolna liczba gorących punktów, więc dobrze jest wiedzieć, gdzie one są, ponieważ są to obszary, które będą brązowo lub szybciej się palić.
te gorące punkty są rzeczywiście powody, dla których obracając patelnię do pieczenia lub tacę około połowy gotowania odbywa się, aby zapobiec którekolwiek z tych gorących miejsc przed spaleniem żywności. Będzie to również próbować zrównoważyć te gorętsze części i próbować bardziej równomiernie gotować jedzenie.
jak znaleźć te gorące miejsca?
najprostszym sposobem jest ułożenie dużej blachy do pieczenia lub tacy ociekowej, która przyszła z piekarnikiem z pergaminem i 1/2 cala mąki. Umieść to w nagrzanym piekarniku 350 stopni F (180 stopni C) i pozwól mu się zarumienić. Może to potrwać około 30 minut lub więcej, w zależności od piekarnika, ale kluczem tutaj jest umożliwienie mąki do brązowienia. Te brązowe plamki są twoimi gorącymi plamkami. Być może już wiesz, gdzie są te plamy, gdy okaże się, że Twoje ciasto brązowieje w miejscu szybciej niż w innych. Jest to pewny sposób, aby dokładnie wiedzieć, gdzie te miejsca są.
3 użyj termometru piekarnika.
Większość piekarników ma wbudowany termometr, dzięki czemu wiesz, jak rozgrzać piekarnik. Jednak rzadko zdarza się, że są one dokładne. W rzeczywistości możesz podgrzewać piekarnik cieplej lub zimniej, niż potrzebujesz. Aby być bardziej dokładnym, użyj termometru piekarnika, takiego jak ten, umieszczonego na środku piekarnika, ponieważ nagrzewa się przez co najmniej 20 minut. Po 20 minutach zobaczysz, jak gorący jest twój piekarnik i możesz na pewno stwierdzić, czy Wbudowany termometr jest tak dokładny, jak powinien.
4 Naucz się go czyścić.
udało Ci się. Użyłeś piekarnika. Teraz najtrudniejsza część: czyszczenie piekarnika. Gdy już użyjesz piekarnika, naturalnie pozostaną w nim cząstki jedzenia. Może to być wszystko, od tłuszczu wieprzowego, który skwierczał i rozpryskiwał się na górze piekarnika lub rozpryskiwał się na dnie piekarnika do kropli ciasta babeczkowego, które kapało z puszki na babeczki, gdy umieściłeś ją w gorącym piekarniku i spaliłeś.
każdy kawałek jedzenia pozostawiony w piekarniku spali się, jeśli nie zostanie wyczyszczony przed następnym projektem pieczenia. Jednym z najlepszych sposobów regularnego czyszczenia piekarnika jest czyszczenie go jak kuchenki: wilgotną gąbką z odrobiną mydła do mycia naczyń. Usuń wszystkie ślady cząstek żywności i w razie potrzeby użyj ściernej strony gąbki, aby usunąć uporczywe plamy smaru.
w przypadku wyjątkowo uporczywych plam zaleca się namoczenie plam w pastie z sody oczyszczonej i octu przez noc lub użycie środka do czyszczenia piekarnika, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
gotowanie w piekarniku może być jednym z najprostszych sposobów gotowania! To prawie bez wysiłku, gdy masz jedzenie w piekarniku, ponieważ gdy już tam jest, to tylko kwestia oczekiwania na jedzenie, które zostanie upieczone do perfekcji z najmniejszą ilością nadzoru od Ciebie.
chcesz wypróbować swoje umiejętności gotowania za pomocą piekarnika? Oto przepisy, które uważamy, że powinieneś spróbować:
czy masz toster zamiast pełnowymiarowego piekarnika lub blatu? Nadal możesz robić wiele rzeczy z mniejszym tosterem, które możesz zrobić z pełnowymiarowym! Oto, co powinieneś zrobić, gdy używasz tostera:
- nie podgrzewaj. Komora tostera jest zwykle tak mała, że podgrzewanie wstępne nie jest konieczne. Będziesz mógł podgrzać komorę w ciągu kilku minut.
- użyj folii. Ponieważ opiekacze są mniejsze, oznacza to również, że cewki grzewcze są bliżej żywności. Być może będziesz musiał przykryć jedzenie folią, aby zapobiec spalaniu blatów, zanim reszta zostanie ugotowana. Dodatkowo, jeśli umieścisz folię pod jedzeniem, również przyspieszysz czyszczenie!
- Obserwuj upał i czas. Mniejsze piece oznaczają szybsze ogrzewanie, co może prowadzić do szybszego gotowania żywności, łatwiejszego niż zwykle. Tak więc, dobrą praktyką jest zwracanie uwagi zarówno na ciepło (może być zbyt gorące), jak i na czas (może być już ugotowane).
opiekacze są nie tylko bardziej wszechstronne niż kiedykolwiek wcześniej, ale można w nich również piec ciasteczka, pieczonego kurczaka, a nawet piec filety z łososia.
