dla twojej wiadomości, jako współpracownik Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach dokonanych za pomocą pogrubionych czerwonych linków, przycisków lub obrazów.
świeże ziarna z dobrej ziemi palarni tuż przed zaparzeniem to główna mantra tworzenia wspaniałej kawy. Ale czy zastanawiałeś się nad wodą, którą wprowadzasz do tych pięknych fasolek? Zbadaliśmy najlepszą wodę butelkowaną do kawy i stworzyliśmy listę naszych najlepszych opcji. Są to:
- Crystal Geyser Alpine woda źródlana
- Volvic naturalna woda źródlana
- Evian naturalna woda źródlana
- Saratoga naturalna woda źródlana
- Mountain Valley woda źródlana
- Acqua Panna naturalna woda źródlana
Chemia wody ma ogromny wpływ na smak kawy, jak wyjaśniają tutaj ludzie z Balance Coffee. Kawa potrzebuje odpowiednich minerałów w odpowiednich stężeniach. Jedną z opcji jest rozpoczęcie od wody destylowanej i samodzielne dodanie minerałów, aby osiągnąć optymalną równowagę. Ale jeśli chcesz zachować prostotę, możesz po prostu użyć jednej z sześciu butelkowanych marek wody omówionych tutaj.
- Dlaczego woda ma znaczenie, gdy robisz kawę
- czy należy używać wody z kranu do parzenia kawy?
- twarda i miękka woda
- DIY woda do parzenia kawy
- najlepsza woda butelkowana do kawy
- Crystal Geyser Alpine Spring Water
- naturalna woda źródlana Volvic
- naturalna woda źródlana Evian
- Saratoga naturalna woda źródlana
- woda źródlana Mountain Valley
- Acqua Panna naturalna woda źródlana
- nasza rekomendacja
Dlaczego woda ma znaczenie, gdy robisz kawę
wszyscy doświadczyliśmy różnic w smaku naszej wody z kranu. Twardość i miękkość opisują poziom zawartości minerałów. Czasami chemikalia, takie jak chlor, są dodawane podczas leczenia. Nawet makijaż i stan domowej infrastruktury hydraulicznej wpływa na smak wody.
parzenie najlepszej możliwej kawy nie jest tak proste, jak nadzieja, że woda smakuje wystarczająco dobrze prosto z kranu.
minerały śladowe w wodzie wodociągowej wiążą się ze związkami smakowymi podczas ekstrakcji kawy, a pH może zmienić profil na kwaśny lub gorzki. Istnieją techniki takie jak destylacja lub odwrócona osmoza, które wyciągną prawie wszystko z wody i uczynią ją ultra czystą, ale mogą produkować kawę płaską i pozbawioną smaku.
magnez i wapń są najważniejszymi minerałami, które należy zachować w równowadze podczas parzenia kawy. Magnez zwiększa ekstrakcję jaśniejszych smaków kawy, głównie organicznego związku zwanego eugenolem. Wapń podkreśla ciemniejsze nuty i przyczynia się do kremowego uczucia w ustach.
pH wody jest kolejnym czynnikiem. Idealne pH do parzenia kawy to neutralne 7, z możliwością poruszania się po obu stronach. Bardziej kwaśna woda może umożliwić przedostanie się delikatniejszych związków smakowych, ale skutkuje słabą ekstrakcją. Więcej wody alkalicznej ułatwia ekstrakcję, ale może tłumić smak. Dlatego środek drogi jest najlepszy w przypadku pH.
czy należy używać wody z kranu do parzenia kawy?
nie ma na to łatwej odpowiedzi, ponieważ woda z kranu bardzo się zmienia z miejsca na miejsce. Nawet rury doprowadzające wodę do kranu mogą przyczynić się do minerałów śladowych, zmieniając chemię wody z domu na dom w tej samej okolicy!
oczyszczona woda często zawiera substancje chemiczne, takie jak chlor i fluor, czasami tak dużo, że można wyczuć i zobaczyć słaby błękit basenu w wannie. Zapach chloru nie gra dobrze z kawą.
podstawowa zawartość minerałów w Twojej wodzie będzie zależeć od warstwy wodonośnej w Twojej okolicy, ponieważ jest to funkcja kamienia i gleby, przez którą przeszła woda. Zabezpieczanie raportów dotyczących wody lub samodzielne przeprowadzanie testów może dać ci wgląd w to, jaki rodzaj wody zaopatruje twój dom.
W przypadku kawy lepiej zacząć od czystego, kontrolowanego punktu, mieszając własne minerały lub kupując wodę butelkowaną.
twarda i miękka woda
„twarda” woda często dostaje zły rap, a właściciele domów instalują zmiękczacze wody, aby kondycjonować wodę, której używają do picia, gotowania i kąpieli. Jednak terminy „twardy” i „miękki” nie są ocenami jakości. Odnoszą się do zawartości minerałów w wodzie.
twarda woda zawiera więcej minerałów, w tym jony wapnia i magnezu omówione powyżej. Ponieważ ma więcej rozpuszczonych minerałów, może powodować gromadzenie się kamienia na naczyniach i sprzęcie. Skala to zasadniczo złoża mineralne, które wyglądają jak chrupiący biały proszek. Wiele maszyn do parzenia kawy jest dostarczanych z instrukcją „odkamieniania” urządzenia co kilka miesięcy za pomocą specjalnego roztworu, który rozkłada te osady i zmywa je.
miękka woda zawiera mniej minerałów. Naturalnie występująca miękka woda pochodzi z warstw wodonośnych twardego, nieprzepuszczalnego kamienia, który nie zawiera łatwo rozpuszczalnych związków, takich jak wapń.
DIY woda do parzenia kawy
jednym ze sposobów osiągnięcia zrównoważonej wody, która produkuje najlepszą kawę i espresso, jest pobranie ultra czystej wody i samodzielne dodanie minerałów. Ta metoda pozwala na pełną kontrolę nad chemią wody i pozwala eksperymentować z tworzeniem profilu smakowego, który Ci odpowiada.
dwa główne minerały są łatwo dostępne: wodorowęglan sodu (soda oczyszczona) i siarczan magnezu (sole Epsom). Istnieje wiele „receptur” wykorzystujących nieco inne proporcje tych dwóch substancji. Każdy z nich ma zalety i wady, a niektóre są bardziej odpowiednie do konkretnych metod parzenia niż inne.
na przykład twardsza woda o wyższej mineralności jest lepsza dla krótkich czasów parzenia (pomyśl o espresso), podczas gdy miękka woda pomoże zapobiec nadmiernemu ekstrakcji wolniejszych metod parzenia.
minusem mieszania własnej wody do parzenia kawy jest to, że na początek musisz użyć ultra czystej wody bez zawartości minerałów. Wysokiej jakości filtr odwróconej osmozy pozwoli Ci przygotować wodę z kranu na żądanie. W przeciwnym razie będziesz musiał kupić wodę destylowaną ze sklepu spożywczego.
najlepsza woda butelkowana do kawy
jeśli nie masz ochoty bawić się w Domowego chemika i szukasz spójnej, dostępnej opcji do codziennego parzenia, dobrym rozwiązaniem może być wysokiej jakości woda butelkowana. Należy pamiętać, że podobnie jak woda z kranu, nie wszystkie wody butelkowane są takie same. Niektóre mają różne minerały dodawane do smaku, które mogą pogorszyć smak kawy, a niektóre są wysoce zasadowe, co może skutkować filiżanką bez osobowości.
oto nasze ulubione:
Crystal Geyser Alpine Spring Water
Crystal Geyser Alpine Spring jest butelkowana w siedmiu chronionych naturalnych źródłach w Stanach Zjednoczonych. Podczas gdy mineralność różni się nieznacznie w zależności od źródła, z którego pochodzi woda, ta woda jest bardziej miękka. Całkowita zawartość rozpuszczonych ciał stałych (TDS) wynosi od 90 do 110 miligramów na litr.
podobne stężenia magnezu i wapnia zapewniają równowagę w browarnictwie,podczas gdy niska mineralność chroni przed nadmierną ekstrakcją podczas dłuższych metod warzenia.
Crystal Geyser Alpine Spring została założona w 1990 roku i pozostaje niezależnym, rodzinnym przedsiębiorstwem. Firma inwestuje w środki ochrony środowiska, które będą zarówno chronić swój produkt, jak i zapewnić żywotność ekosystemów, które opierają się na tych źródłach.
naturalna woda źródlana Volvic
Volvic to kolejna martwa woda źródlana o neutralnym pH, butelkowana we Francji w Clairvic Spring na północ od Puy de Dôme. Puy de Dôme to uśpiony wulkan, a otaczające go dno skał lawy zapewnia wysoki poziom naturalnej filtracji. Źródło ma zrównoważony profil mineralny zawierający wapń i magnez w umiarkowanych ilościach oraz inne minerały śladowe. TDS w Volvic mierzy się przy 109 miligramach na litr.
podobnie jak Crystal Geyser Alpine Spring, podobna ilość wapnia i magnezu Volvic pomaga zrównoważyć kwasowość i odczucie w ustach w kubku.
Volvic jest aktywny w poprawie dostępu do wody w Afryce i tworzeniu zdrowych napojów wodnych z niskim poziomem cukru, szczególnie dla dzieci. Spółka dominująca Volvic, Danone, inwestuje w różne inicjatywy środowiskowe, w tym Rolnictwo regeneracyjne, neutralność węglową i zarządzanie wodą.
również świętują swoje unikalne źródło, oferując coroczną trzydniową imprezę, podczas której odwiedzający mogą doświadczyć okolicy poprzez sport i uroczystości.
naturalna woda źródlana Evian
Evian, również należąca do Danone, jest butelkowana z kilku naturalnych źródeł na południowym brzegu Jeziora Genewskiego. Ma nieco wyższe pH 7,8 i wyższą mineralność niż Volvic. Zawiera około trzy razy więcej wapnia niż magnezu i ma TDS 300 miligramów na litr. Im wyższe stężenie wapnia, tym bardziej jedwabiste odczucia w ustach i ciemniejsze, kremowe smaki podczas parzenia.
Danone, wówczas Grupa BSN, nabyła markę w 1970 roku. Oprócz różnych inicjatyw środowiskowych firmy macierzystej Danone, Evian stara się stać się całkowicie neutralnym pod względem emisji dwutlenku węgla do 2020 roku i używać wyłącznie opakowań z recyklingu do 2025 roku.
Saratoga naturalna woda źródlana
butelkowana z naturalnych źródeł w Saratoga Springs, Nowy Jork, Saratoga naturalna woda źródlana ma pH 7. Ma niską mineralność i TDS 73 miligramów na litr, z wyższym wapniem niż magnez. Jest to kolejna woda po bardziej miękkiej stronie, która może być bardziej odpowiednia do wolniejszych metod parzenia lub zmniejszania kwaśnych aromatów kawy.
firma Saratoga Spring Water company została założona w 1872 roku i pozostaje aktywna do dziś, tworząc różnorodne produkty do butelkowanej wody niegazowanej i musującej. Butelkują w szkle w nowojorskim zakładzie w pobliżu źródła wody. Jako firma są zaangażowani w zarządzanie środowiskiem i wspieranie produktów wytwarzanych w Ameryce.
woda źródlana Mountain Valley
woda źródlana Mountain Valley jest butelkowana w gorących źródłach, Ark., gdzie w 1871 roku rozpoczęto komercyjną butelkowanie. Ma TDS 221 i wyższe pH 7,7, jeden z trudniejszych profili na naszej liście. Jako taki może być dobrym wyborem dla szybszych metod parzenia, takich jak espresso i Aeropress.
Mountain Valley była pierwszą butelkowaną wodą, która została rozprowadzona w całych Stanach Zjednoczonych i od 1920 roku służy w Senacie Stanów Zjednoczonych. Firma jest sumiennym strażnikiem dziewiczego krajobrazu, który otacza wiosnę.
Acqua Panna naturalna woda źródlana
Acqua Panna ma wyższe pH 8,2 i średnią mineralność z TDS 121 miligramów na litr. Ta Włoska woda jest butelkowana z naturalnego źródła wysoko w górach Toskanii. Mineralność jest dobrze zrównoważona do ekstrakcji, ale niektórzy mogą stwierdzić, że wyższe pH powoduje, że kawa smakuje bardziej matowo.
butelkowanie komercyjne rozpoczęło się wiosną 1880 roku, a później stało się pierwszą niegazowaną wodą butelkowaną w plastiku. Marka Acqua Panna jest obecnie własnością San Pellegrino, spółki zależnej Nestlé. Firma jest tak ostrożna w kwestii smaku swojej wody, że sugeruje nawet połączenie jedzenia i wina.
nasza rekomendacja
naszym najlepszym wyborem dla najlepszej butelkowanej wody do kawy jest Crystal Geyser Alpine Spring. Zawiera odpowiednie składniki mineralne, aby stworzyć solidny profil smakowy w kawie, ale nie tak bardzo, aby mógł przyczynić się do skalowania delikatnych urządzeń, takich jak ekspres do kawy. Jest wysokiej jakości, powszechnie dostępny i sprawia, że pyszna kawa.