Estas jóias escondidas de Honolulu, Chinatown, bairro reinventar pratos de pho, para o frango frito.
Se você está visitando Oahu, Honolulu, Chinatown, o bairro deve estar em sua lista de visita obrigatória. Uma maneira fácil de planear a sua visita a Chinatown de Honolulu é através de Aloha Food Tours. Aqui, você vai encontrar alguma da cozinha mais inovadora da ilha, comida que tira de influências Vietnamitas, Tailandesas e chinesas com uma pitada de sensibilidade Havaiana e ingredientes. Isso significa que você vai encontrar barras de chocolate feitas a partir do zero em Oahu, a menor barra de poke que você provavelmente encontrar aqui (ou no continente) e uma tomada inconfundível em phở. Aqui estão quatro pontos em Chinatown que destacam alguns dos melhores alimentos que o Havaí tem para oferecer.
O Pig e a Senhora
Mais mainlanders foram amostradas phở antes—que o aquecimento Vietnamita caldo de carne embalados com fatias de carne, arroz, macarrão, cal e de brotos de feijão—mas eu posso apostar que você nunca tentou isso da seguinte maneira: O Pig e a Senhora, o caldo é mais doce e levemente picante. O molho francês Phở pode ser a melhor maneira de desfrutar do prato—um brisket assado banh mi é servido ao lado do phở para uma reinvenção gloriosa da sopa e salada combinação de almoço.
outro item do menu must-try é o serviço suave de goiaba. Esta sobremesa leve, não muito doce é a sobremesa perfeita do Meio-dia, porque não vai estragar o seu apetite – você vai se encontrar comendo o copo inteiro, quer queira ou não. Seu sabor sutil, combinado com a sua cor rosa pastel e a cobertura de feuilletine salgado (semelhante a um cone de açúcar esmagado), fez esta uma das melhores sobremesas do bairro.
Fort Street Café
frango frito é um alimento básico na maior parte da América continental, onde é constantemente reinventado e reverenciado. Em Honolulu, este refort food mainstay recebe o tratamento de fusão Asiático no Fort Street Café. Aqui, você vai encontrar o serviço de balcão deli estilo, comida servida em recipientes de esferovite, e o restaurante é crocante, alho frango frito com um lado de molho chili.
Maguro Irmãos
eu desisti de comer peixe no ano passado, mas abri uma exceção para o iah cutucar Maguro Irmãos. Localizado na parte de trás do mercado Kekaulike, ele esporte apenas um pequeno sinal vermelho pendurado no teto para que você saiba que você encontrou o lugar certo, mais três mesas lotadas para assentos. O ahi —servido em um recipiente de plástico-é derretido-em-seu terno e suculento tudo por conta própria, mas faça um favor a si mesmo e tente o ume poke. Ume é uma flor de ameixa, comumente encontrada em culinária japonesa, coreana e chinesa. No Maguro Brothers, eles enchem o saco no molho ume doce, escuro-que alcança o sabor umami perfeito ao lado do peixe-e adornam-no com folha de shiso.
Madre Chocolate
depois de trabalhar como botânico na América do Sul e Central, Nat Bletter, junto com seu parceiro de negócios, David Elliot, fundou Madre Chocolate, em Honolulu. A pequena operação Vende chocolate na frente, e na sala de trás (onde Bletter também guarda sua bateria), a equipe fermenta e processa os grãos de cacau para fazer suas barras de chocolate. Peça um passeio pelo quintal, onde existem plantas de cacau reais que crescem (há mais em sua fazenda em Kailua). A sustentabilidade é fundamental para a missão da Madre Chocolate: além de seu modelo” feijão-bar”, eles fazem todas as entregas de bicicleta, e se um carro for necessário, é abastecido com biodiesel de origem local feito a partir de óleo de batata frita.
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